Keittiökoneet ja -välineet:
- leikkuulauta;
- veitsi;
- keittiövaa'at;
- vedenkeitin veden lämmitykseen;
- kaksi pannua;
- lapaluita;
- laatta valmiin ruuan;
- kastike lusikka;
- kaasu- tai sähköliesi.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Sianliha | 400-500 g |
| Tomaattipasta | 40-50 g |
| jauhot | 25 g |
| sipulit | 100 - 120 g |
| porkkanat | 70 - 80 g |
| valkosipuli | 2 neilikkaa |
| Tattari rouhe | 250 g |
| Kuuma vesi | kastikkeelle ja kiehuvalle tattarille |
| Kasviöljy | paistamiseen |
| suolaa | maistaa |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
| Zira ja korianteri | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
Valmista kastike lihalla
- Leikkaa 400-500 g sianlihaa pieniksi nauhoiksi. Voit ja kuutio - kaikki riippuu mieltymyksistäsi.
- Leikkaa 70-80 g porkkanaa ohuiksi nauhoiksi. Jos kiire, voit raastaa sen karkealle raastimelle, mutta viipaloidut porkkanat ovat maukkaampia.
- Leikkaa 100–120 g sipulia neljännesrenkaiksi. Hienonna 2 valkosipulin kynsi hienoksi.
- Lisää vähän kasviöljyä esilämmitettyyn astiaan. Lisää sitten hienonnettu liha ja paista sitä kunnes kullanruskea - noin 10 minuuttia. Älä unohda sekoittaa.
- Lisää nyt hienonnettu sipuli, sekoita ja paista, kunnes sipuli on pehmeää ja läpinäkyvää. Lisää valkosipuli ja paista vielä muutama minuutti.
- Pane lihaksi hienonnettu porkkana, sekoita ja paista 3-5 minuuttia.
- Lisää sitten 40-50 g tomaattipastaa, sekoita ja anna hautua muutaman minuutin ajan.
- Kaada pannun sisältö kuumalla vedellä, suolalla, lisää jauhettua mustapippuria, kuminaa ja korianteria. Sekoita kastike, peitä astia ja anna hautua 50-60 minuutin ajan alhaisimmassa lämpötilassa.
- Lisää 15 minuuttia ennen keittämisen loppua kastikkeeseen 25 g jauhoja, sekoita hyvin. Tämän ansiosta se paksenee.
Valmista sivuruoka
- Kuumenna puhdas paistinpannu keskilämmöllä ja aseta sitten siihen 250 g pestyä tattaria. Paista 5-10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Joten puuro on maukkaampaa.
- Kaada vilja pannulla kuumalla vedellä. Sen tason tulisi olla 2 sormea tattarin yläpuolella. Lisää suola, sekoita ja peitä astia.
- Heti kun tattari imee kaiken veden, sekoita puuro ja poista se lämmöltä.
- Laita pieni tattari lautaselle. Pane vähän lihaa ja vihanneksia puuron päälle, kaada tattari pienellä määrällä kastiketta. Halutessasi voit koristaa lautasen hienonnetulla tuoreilla yrtteillä. Kaikki on valmis, tattari kastikkeella ja lihalla voidaan tarjoilla pöydälle. Bon ruokahalua!
Video resepti
Tämä video osoittaa tattarin valmistusprosessin kastikkeella ja lihalla. Osoitetaan ja kerrotaan yksityiskohtaisesti, miten kypsennetään kastike lihalla ja vihanneksilla, ja itse lisukki tattaripuuron muodossa.
Tattari ja kastike lihalla ovat perinteinen ja laajalle levinnyt ruokalaji. Se on yksinkertainen, maukas ja terveellinen. Reseptissä olevat Zira ja korianteri tekevät kastikkeesta ja lihasta tuoksuvia, lisäävät makuun mielenkiintoisia muistiinpanoja ja muuttavat arjen ruokia hyvin epätavallisiksi. On myös herkullista keittää lisäämällä korianteria ja kuminaa. Piditkö resepistä? Mitä mausteita käytit? Tai päättänyt tehdä ilman heitä ollenkaan? Vastaako tulos odotuksiasi? Jos sinulla on ideoita, miten täydentää tai parantaa tätä tattari-ruoanlaittomenetelmää kastikkeella lihalla, tai epätavallisesta reseptistäsi tähän ruokaan - jaa tietosi kommentteihin!
Ladataan ...