Herkullinen kasvisruoka tattari resepti kasviksilla 🥣

Keittiökoneet ja -välineet: 1-2 litran kattila, paistinpannu, liesi, leikkuulauta, veitsi, tl tai lastalla.

Ainesosat

tuote	numero
tattari rouhe	180-200 g
porkkanat	2 kpl
purjo	100 - 150 g
selleri	100 g
makea paprika	1 kpl
kirsikkatomaatit	200-300 g
persilja	½ palkki
oliiviöljy	50 - 70 g
suolaa	2 tl
jauhettua pippuria	2 nippiä

Vaihe ruoanlaitto

1. Pestään tattari 200 gramman määrällä varovasti vesihanan alla kylmällä vedellä, kunnes vesi kirkastuu. Laitamme sen pieneen kattilaan, täytä se kahdella lasilla vettä, lisää ½ tl suolaa ja lähetä kiukaan keittämään 10–15 minuutin ajan ensin korkealla kuumuudella, ja kun se kiehuu, hidasta lämpöä.
   
2. Kun tattari keitetään, valmistamme ruoan loput ainesosat. Ota noin 150 grammaa purjoa, kuori se, pese se hanan alla, leikkaa hienoksi leikkuulaudalle ja pane sivuun.
   
3. Kuorimme kaksi keskikokoista porkkanaa, pestään kylmällä vedellä, leikataan ensin levyiksi ja sitten ohuiksi oljiksi. Täällä voit levittää raastin korealaisille porkkanoille. On suositeltavaa valita leikkaus - tämä on hiukan vaivaton menetelmä porkkanoiden hienontamiseksi, mutta tässä muodossa vihannes ei menetä itseään valmiissa astiassa, kuin jos olet raastanut sen tavallisella raastimella.
   
4. Kaksi sellerivarsi, noin 100 grammaa painoa, pestään hanan alla, leikataan leikkuulaudalle samalla tavalla kuin porkkanat - ohuet oljet, vie sivuun ja laitetaan pieneen astiaan.
   
5. Pestään yhden suuren bulgarialaisen paprikan, leikataan kahtia, poista varsi ja sisäiset siemenet, leikataan ohuiksi viipaleiksi, jotka ovat suunnilleen samankokoisia kuin porkkanat. Laitoimme pieni salaatti kulhoon, laita niin pitkälle sivulle.
   
6. Lähetämme pannun liesiin, sammutamme tulen, lisäämme 50 ml oliiviöljyä pannuun, lämmitä sitä vähän, aseta hienonnettu purjo pannuun, paista sitä 30–40 sekuntia sekoittaen keittiölaatalla, jotta se ei pala.
   
7. Kun sipuli imee oliiviöljyn ja alkaa erittyä hajua, lisää hienonnettu porkkana ja selleri pannuun, paista hetki, kunnes se on pehmeää.
   
8. Lisää nyt hienonnettu paprika vihanneksiin, sekoita ja vähennä lämpöä pannun alla. Suola vihannekset noin yhdellä tl ilman suolaa, pippuria yhdellä tai kahdella ripauksella mustapippuria.
   
9. Haudutamme vihanneksia mehuun, joka ilmestyi lisäämällä paprikaa. Täällä voit lisätä kirjaimellisesti yhden rkl vettä. Pidämme vihanneksia tulessa viisi tai kuusi minuuttia, sekoita jatkuvasti niin, että ne eivät pala paistinpannun pohjalle. Tässä vaiheessa voit lisätä kourallisen hienonnettua tuoretta persiljaa, joka on aiemmin pesty juoksevan veden alla.
   
10. Kun vihannekset haudutetaan, pese kirsikkatomaatit (noin 150 g) ja leikkaa ne puoliksi. Voit ottaa muita tomaatteja ja leikata ne viipaleiksi kuin haluat. Pesemme myös puoli nippu tuoretta persiljaa hanan alla, leikkaa se kovin hienoksi, kunnes poistamme sen sivulle.
    
11. Sillä välin tattari on valmis. Otamme kaksi annosteltua levyä, levitä tattari niihin ruokalusikalla, aseta vihannekset pannulta lautaselle vain liukumäelle, laita viipaloidut puolikkaat kirsikkatomaattia tai viipaleet yksinkertaisia ​​tomaatteja levyn ympärille.
    
12. Aseta vihannekset toiselle levylle ja sekoita ne kirsikan kanssa.Ripottele persilja molemmille levyille ja tarjoile.
    

Artikkelissa esitetään kaksi tapaa tarjota ruokia, ja voit käyttää jompaakumpaa haluamasi mukaan tai tehdä oman aloitteesi.

Video resepti

Niille, jotka haluavat tutustua kasvisruoan valmistamiseen tattaripuuroa vihanneksilla ja saada selville ruoanlaiton yksityiskohdat, tämä videomateriaali auttaa suuresti.