Keittiökoneet ja -välineet: liesi, kansi (paistinpannu leveällä pohjalla, paistinpannu korkeilla sivuilla), veitsi, leikkuulauta, raastin, valkosipulipuristin, keittiövaaka tai mitta, puinen lasta.
Ainesosat
| tuote | numero |
| tattari | 200 g |
| Kirkas vesi | 500 g |
| Sianlihafilee | 400 g |
| sipuli | 1 kpl |
| porkkanat | 1 kpl |
| valkosipuli | 4 neilikkaa |
| tomaatit | 300 g |
| voi | 30 g |
| Kasviöljy | 60 g |
| suolaa | 5 g |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Pestään se juoksevan veden alla, kuivataan ja leikataan keskikokoiseksi kuutioksi 400 grammaa sianlihaa.
- Pese ja leikkaa kahtia 300 grammaa tuoreita tomaatteja. Poista poninhäntä. Hiero kaikki tomaatit karkealla raastimella pitäen iholla. Heitämme kuoren pois. Jos et voi käyttää tomaattia, korvaa ne tomaattipastalla. Tarvitset sitä 20-30 grammaa.
- Puhdistamme, pesemme ja hieromme yhden tuoreen porkkanan karkealle raastimelle.
- Kuori, kuori ja leikkaa yksi sipuli pieniksi kuutioiksi.
- Kaada 60 grammaa kasviöljyä kattilaan ja aseta se liesiin lämmitykseen. Jos ritilää ei ole, voit käyttää tarttumattomia astioita, joissa on korkeat sivut, tai pannua, jolla on leveä pohja. Kun öljy on lämmitetty, laita hienonnettu sianliha kulhoon ja paista kunnes kultainen.
- Lisää sipulit lihaan ja paista 2-3 minuuttia.
- Lisää raastettu porkkana pottiin ja paista vielä kaksi-kolme minuuttia.
- Mausta liha 2 grammalla suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Puhdistamme neljä valkosipulinkynsiä, kuljemme puristimen läpi ja lisäämme loput aineosat.
- Raastetut tomaatit sekoitetaan 500 grammaan puhdasta vettä.
- Huuhtelemme 200 grammaa tattaria perusteellisesti ja levitä se lihalle.
- Ainesosia ei tarvitse sekoittaa. Kaada koko padan sisältö tomaateilla ja vedellä.
- Lisää vielä 3 grammaa suolaa ja lisää kaikki kiehuvaksi. Keittämisen jälkeen jätä astia keittämään avoimessa kattilassa. Kun vesi kiehuu tattarin tasolle, laita siihen 30 grammaa voita, peitä astia kannella ja alenna lämpö minimiin.
- Keitä vielä 12-15 minuuttia, sammuta lämpö, sekoita kaikki ainekset, aseta astia lautasille ja tarjoile.
Video resepti
Video auttaa sinua ymmärtämään kaikki vivahteet upean tattarin valmistuksesta lihalla. Tämä ruokalaji on täydellinen perheen illalliselle.
Tattari rouhe - erittäin hyödyllinen ja ympäristöystävällinen tuote. Mutta on tärkeätä tietää, miten keittää tämä vilja maukas ja oikein niin, että se säilyttää hyödylliset aineensa. Tärkeintä ei ole ruuan liika kuivaaminen, muuten sen syöminen on mahdotonta. Tässä artikkelissa sinulla oli tilaisuus lukea resepti hämmästyttävälle tattari- ja liharuokialle. Tässä tapauksessa voit käyttää siipikarjaa, sianlihaa tai naudanlihaa.
Ladataan ...