Universaali munavapaa hiiva taikina - budjettivaihtoehto 🍞

Keittiökoneet ja -välineet: syvä astia, mittakuppi, veitsi, seula, lasta, pyyhe tai tarttuva kalvo, leikkuupinta.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Ota syvä astia, johon on kätevä sekoittaa kaikki taikinaan tarvitsemasi ainekset. Muista, että sen saavuttaessa äänenvoimakkuus kasvaa ainakin kahdesti, ja se tarvitsee tilaa. Kaada siihen puoli rkl kuivaa hiivaa sekä puoli tl suolaa ja sokeria. Kaada vähitellen lasi lämmintä vettä astiaan sekoittaen seosta jatkuvasti niin, että ei muodostu palamia. Lisää kolme ruokalusikallista kasviöljyä ja sekoita uudelleen hyvin.
   
2. Siivilöi sitten kaksi ja puoli kuppia jauhoja. Suosittelen, että et unohtaa tätä prosessia. Jauhojen seulominen auttaa poistamaan sen pienistä, näkymättömistä vieraista kappaleista. Mutta tärkeintä on, että jauhot ovat rikastettu hapolla, tämä tekee taikinan rakenteesta yhtenäisemmän ja pehmeän. Tämä vaikuttaa myönteisesti hiivan aktivointiin. Ja seurauksena on, että taikina yllättää sinut ilmakehään. Lisää jauhoja kulhoon vähitellen sekoittaen kaikki lastalla tai lusikalla. Jokaisella uudella jauhoerällä konsistenssi tulee paksumpaa ja voit jatkaa vaivaamista kädelläsi työpinnalla. Hyvä vaivaaminen on tärkeää ainesosien tasaiselle jakautumiselle, hiivan aktivoitumiselle ja taikinan korkealle nousulle. Jauhojen määrä voi vaihdella, mutta ole varovainen, ettet saa liian paljon jauhoja. Muuten taikina tulee kuin kumi eikä nouse.
   
3. Siirrä vaivattu taikina pinnalta takaisin astiaan. Peitä se puhtaalla pyyhkeellä, kankaalla tai tarttuvalla kalvolla. Anna taikinan nousta huoneenlämpötilaan noin tunnin ajan. Mutta älä unohda, että puolen tunnin kuluttua sen pitäisi vaivaa uudelleen.
   
4. Tunnin kuluttua taikinan koko kasvaa ainakin kahdesti. Kaada jauhot työpinnalle, jotta se ei tarttu käsiisi ja että sen kanssa on kätevä työskennellä. Valmis taikina soveltuu sekä makeisiin että suolaisiin leivonnaisiin. Kaikki riippuu mielestäsi. Taikinaa ei suositella pakastamaan, on parempi käyttää kaikkia kerralla. Paista esimerkiksi hilloja. Ne on mukava viedä mukaasi lounaalle töihin tai opiskeluun, ja ne myös täydentävät täydellisesti mitä tahansa teejuhlia. Täyttöön sopivat myös omenat, hillo, kotitekoinen juusto, kinkku, nutella tai haudutettu kaali ja sieniä.
   

Video resepti

Videon katselun jälkeen näet prosessin dynamiikassa ja varmista, että täydellisen testin valmistaminen kotileivontaan on helppoa.

Monet kotiäidit pelkäävät työskennellä taikinan kanssa ja ostavat mieluummin valmiita leivonnaisia ​​hyllyiltä ajattelematta edes kuinka helppoa on tehdä suosikkiesineesi itse. Tämä todistettu resepti on suosikkisi. Olen varma, että sukulaisesi ja ystäväsi arvostavat ehdottomasti pehmeää taikinaa, kuten fluffia, ja pyytävät sinua valmistamaan enemmän. Joten älä lykätä myöhemmin, ja miellyttäkää itsesi tänään tuoreilla leivonnaisilla.