Keittiökoneet ja -välineet:
- liesi;
- paistinpannu;
- syvä kulho;
- mittauskuppi;
- tl;
- ruokalusikallinen;
- jauhojen seula;
- veitsi;
- leikkuulauta;
- lihamylly;
- takertuva elokuva;
- leivinpaperi;
- sakset;
- pannu.
Ainesosat
| Ainesosat | numero |
| naudanliha | 700 g |
| Valkoinen sipuli | 1 kpl |
| Punainen sipuli | 1 kpl |
| Marinoidut kurkut | 2 kpl |
| majoneesi | 1 rkl. l. |
| sinappi | 1 rkl. l. |
| ketsuppi | 2 rkl. l. |
| Kuivattu sipuli | 3 rkl. l. |
| vesi | 50 g |
| salaatin lehtiä | 7 kpl |
| Kasviöljy | 50 g |
| suolaa | 1 tl |
| Jauhettu musta pippuri | 1. tl |
| jauhot | 100 g |
| Mustat pullat | 7 kpl |
Vaihe ruoanlaitto
- Valmista jauheliha tuleville kotletteille. Huuhtele ja anna 700 g naudanlihaa lihamyllyn läpi.
- Kuori 1 valkoinen sipuli ja vie lihajauhan läpi lihalle.
- Lisää seuraavaksi 50 ml vettä, 1 tl. suolaa, 1 tl mustapippuria ja 2 tl. kuivatut paistetut sipulit.
- Sekoita jauheliha tasaiseksi. Seuraavaksi ota jauheliha käsissäsi vaivalla, heitä se säiliön pohjalle, toista se useita kertoja, jolloin pihdit saavat mehukasta. Jätä jauheliha 15-20 minuutiksi peittämällä se tarttuvalla kalvolla tai kansi.
- Muotoile jauhelihasta 7 yhtä palloa. Siivilöi 100 g jauhoja pinnalle, ripottele lihapallot jauhoilla ja anna niille tasainen, pyöreä muoto.
- Kuumenna pannulla 50 g kasviöljyä ja laita piirakat.
- Leikkaa leivinpaperista ympyrä, jonka halkaisija on yhtä suuri kuin pannun halkaisija. Peitä piirakat päällä leikatulla ympyrällä. Aseta kattila paperilla peitetyihin leivureihin. Kattilan paino ei saisi olla liian suuri, sen ei pitäisi antaa leivonnaisten nousta, mutta ei tasoittaa niitä.
- Paista piirakat molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Valmista kastike tarjoilua varten. Kuori 1 pieni violetti sipuli ja leikkaa hyvin pieneksi kuutioksi.
- Hienonna 2 marinoitua kurkkua hienoksi.
- Sekoita kurkut sipuliin, lisää 1 tl. kuivattuja paistettuja sipulia, 1 rkl. l. majoneesi, 1 rkl. l. sinappi ja 2 rkl. l. ketsuppi.
- Ota mustat pullot ja leikkaa ne vaakasuoraan kahteen osaan leipäveitsellä. Kuumenna kuiva paistinpannu ja aseta pullojen puolikkaat alaspäin. Kuivaa pullat, kunnes ne ovat kultaisia ja rapeita.
- Aseta pulla pohjaan 1 rkl. l. kastike, salaatti siihen ja jälleen pieni kastike.
- Seuraavaksi laita kotletti.
- Hänen kastike ja pulla yläosassa. Haluttaessa kaikki tämä voidaan kiinnittää lävistämällä vartaalla. Tarjoa jäähtyä. Bon ruokahalua.
Keittämissuositukset
- Tällaisille hampurilaisille sopivat myös tavalliset valkoiset pullat. Ne voidaan itse leipoa tai ostaa kaupasta.
- Täyte voidaan valmistaa tai ostaa valmiina mistä tahansa lihasta.
- Voit halutessasi lisätä tuoretta tomaattia ja viipaloitua juustoa.
- Voit kokeilla leivonnaisten makua lisäämällä siihen erilaisia mausteita.
Video resepti
Video reseptin katselun jälkeen näet kaikki mustahampurilaisten keittämisen prosessit ja vivahteet.
Varmista, että kokit tällaisia hampurilaisia keittiössäsi, ja kommentoi kommentteissasi kommentteja meille kommentista.
Ladataan ...