Jogurtti-pannukakkujen reseptit: yksinkertaisia ​​ja mielenkiintoisia keittomenetelmiä

Jogurtti-pannukakkujen taikina voi olla erilainen resepistä riippuen, mutta joka tapauksessa sinun on saavutettava sen ihanteellinen tiheys (kuten myymälähapankerma) valitsemalla optimaalinen jauhojen ja loimen tasapaino.

Joitakin suosituksia

Näitä vinkkejä voidaan käyttää valmistamaan korkealaatuisia ruokia, kuten kuvassa.

• Oikea pannu. On hienoa, jos sinulla on erityinen pannukakku, jolla on melko paksu tarttumaton (teflon) päällyste ja alhaiset sivut. Jos tällaista paistinpannua ei ole, käytä paksua valurautaa - ne palavat pannukakkuihin teräksestä, alumiinista. Ja tietysti sen pitäisi olla täysin puhdas.
• Puhtauden salaisuus. Vaikeasti puhdistettavat hiilen talletukset voidaan poistaa astiasta kiehuttamalla vedellä, jossa on tavallista soodaa (yksi ruokalusikallinen litraa nestettä).
• Öljymäärä. Liian paljon öljyä “palaa”, haihtuu, suihkuta. Paista keskilämpötilassa ja pienellä "vanukalla", rasvaa se ruuanlaittoharjalla pannun pohjalle.
• Sokerin määrä. Hitto ei pala, jos sokeria on vähemmän. Kaikki riippuu hiekan laadusta: sinun on lisättävä vähemmän, jos se on kovaa.
• Laadukas paahto. Yhdeltä puolelta pannukakkua keitetään noin minuutin ajan, sen kääntämisen jälkeen sinun on pidettävä sitä pannulla vielä vähemmän. Paistamisen aikana syntyneiden kuplien pitäisi puhketa, ja paistetun pinnan tulee menettää kiilto ja tulla melkein kuivaksi, sitten pannukakku on käännettävä.

Lopuksi, jos haluat tehdä pannukakkuja täyteaineella, sinun on otettava huomioon, että sen tulee olla paksu (”kuiva”), koska harjakattoiset pannukakut kulkevat helposti nesteen läpi.

Perinteinen menetelmä

Tämä jogurtti-pannukakkujen resepti on hyvin yleinen, sitä voidaan pitää klassisena pannukakkureseptinä.

Tarvitset:

• jogurtti - 1 lasi;
• jauhot - 2 lasia;
• sokeri - 4 rkl;
• suola, sooda - puoli lusikka (tee);
• auringonkukansiemenöljy - 5 rkl.

Ruoanlaitto askel askeleelta

1. Vaivaa muna leivinjauheella / soodalla, sokerilla, voilla, kaada suola, saavuta löysät ainesosat täydellisesti.
2. Syötä neljäsosa jauhojen määrästä, sitten puoli lasillista jogurttia sekoittaen joka kerta tasaiseksi.
3. Lisää loput ruokia vähitellen ja vuorotellen. Hanki rasvattoman (kuten kaupan) hapankerman tiheys.
4. Anna taikinan seistä puolen tunnin ajan.
5. Lämmitä ja öljyä pannu, kaada taikina keskiosaan ja kallista sitä, jotta massa leviää pohjaan.
6. Paista pannukakku molemmin puolin.

Tämän reseptin mukaiset jogurttipannukakut tulevat ohuiksi, reikiin.

Rehevät letut

Tässä pannukakkureseptissä jogurtti käyttää leivinjauhetta, ja ne tulevat paksuina ja rehevinä ja maistuvat enemmän tuoreista kuin klassisista. Tämä on melko korkeakalorinen ruokalaji, ja on parempi, että se keitetään kuivassa pannussa ja aseta voita taikinaan. Joten paistaminen ei pala. Muuten ainesosaluettelossa mainittua sokeria ei voida käyttää.

Tarvitset:

• muna - 1 pala;
• sokeri - 6 tl;
• suola, sooda - puoli lusikka (tee);
• jauhot - 2,5 kupillista;
• jogurtti - 2,5 lasia;
• puhdistettu öljy (oliivi- tai auringonkukansiemenet) - 5 rkl.

valmistelu

1. Hiero muna, voi, suola, sokeri.
2. Sekoita puoli lasillista jauhoja, jotka on esisekoitettu leivinjauheella (kuten yllä on kuvattu).
3. Lisää puoli lasillista jogurttia, sekoita, kaada puoli lasillista jauhoja ja sekoita uudelleen. Vaihda, kunnes aineosat loppuu, muista sekoittaa joka kerta. Voit tehdä sen sekoittimella.
4. Anna taikinan seisoa paikallaan ennen kypsennystä: leipoa on korkealaatuista ja leivonnaisia ​​paljon upeampia.
5. Voitele kuuma pannu ennen paistamista.

Ohut ilman munia

Kokeile myös valmistaa ohuita pannukakkuja jogurtilla: resepti ei sisällä munien käyttöä, mutta taikinaan lisätään kiehuvaa vettä. Pannukakut muuttuvat kauniiksi, huokoisiksi. On huomionarvoista, että soodalla ei ole makua.

Tarvitset:

• jogurtti - 400 millilitraa;
• jauhot (seulotut) - 1 lasi;
• vesi (kuuma) - 1 kuppi;
• auringonkukansiemenöljy - 5 rkl;
• sooda ja suola - puoli lusikka (ruokalusikallinen);
• sokeri - 2 rkl.

valmistelu

1. Sekoita jogurtti jauhojen, rakeistetun sokerin ja suolan kanssa.
2. Kaada vähän kuumaa vettä, lisää soodaöljyä.
3. Sekoita kaikki yhdessä ja jätä seosta puoli tuntia.
4. Paista normaalilla tavalla.

Nyt tiedät kuinka keittää pannukakkuja jogurtissa eri tavoin, käyttämällä klassisia kulinaarisia temppuja. Voit miellyttää rakkaitasi uusilla onnistuneilla ja herkullisilla ruuilla - nopeasti ja ilman vaivaa.

Muut pannukakkureseptit