Keittiökoneet ja -välineet: syvä pannu, vartaat, grilli, leikkuulauta, veitsi, valkosipulipuristin.
Ainesosat
laardi | 1 kg |
munakoiso | 10 kpl |
Suolaa ja pippuria | maistaa |
valkosipuli | 6 neilikkaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Aluksi käsittelemme lajaa ja marinaattia. Pestään rasva juoksevan veden alla, leikataan 4 senttimetrin viipaleiksi ja lähetetään pannuun.
- Marinaadiksi ota 6 valkosipulinkynsiä, jotka kuljemme puristimen läpi. Lisää suola ja mausteet maun mukaan. Pane kaikki pannulle laardi ja sekoita huolellisesti. Saloa maustetaan 20-30 minuutin ajan.
- Samanaikaisesti, kun laardi on maustettua mausteissa ja valkosipulissa, siirrymme munakoisoon. Tätä reseptiä varten tarvitset 10 nuorta munakoisoa. Vihanneseni, leikkaa varret siitä ja leikkaa renkaiksi 2 cm leveiksi.
- Voimme aloittaa kebabien muodostumisen. Ota varta ja laske ensin pala rasvaa ja käännä sitten munakoiso. Tilauksen jälkeen alennamme rasvaa ja munakoisoa kaikissa vartaissa. Seuraavaksi valmis kebab makasi grillillä. Brazier-lämmön tulee olla keskipitkää, keitä munakoisoa 10-15 minuuttia kääntämällä jatkuvasti vartaata.
- Määritämme grillivalmiuden munakoisokuorella - sen tulisi olla väriltään suklaata.
Video resepti
Voit myös katsoa tämän lautasen videoreseptiä, jotta et menetä tärkeimpiä kohtia kebabien valmistuksessa munakoisosta.