Γεμιστές ζυμαρικά με τυρί Adyghe και κρέμα τεύτλων

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• βαθύ μπολ?
• ωμοπλάτες?
• μια κουταλιά της σούπας.
• ζυγαριά κουζίνας?
• μέτρησης κύπελλο?
• pan
• κόψιμο ·
• Πίνακας κοπής?
• ένα μαχαίρι?
• skimmer;
• μπλέντερ
• κουζίνα?
• ένα πιάτο?
• σχήμα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φλιτζάνι ή ένα γυαλί)?
• ένα φύλλο ψησίματος.
• το φούρνο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Το κοσκινισμένο αλεύρι αναμειγνύεται σταδιακά με κρύο νερό και προσθέτουμε αλάτι. Για όσους έχουν μικρή εμπειρία με τη ζύμη, είναι προτιμότερο να προσθέσετε 1 αυγό κοτόπουλου. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε. Για να κάνετε τη ζύμη πιο ελαστική, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας. l βαριά κρέμα ή φυτικό έλαιο.
   
2. Κατ 'αρχάς, ψήστε μια λεπτή ζύμη και αφήστε την να σταθεί για 15 λεπτά.
   
3. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώστε μέχρι να σταματήσει η ζύμη να κολλάει στα χέρια σας. Τυλίξτε την ανάμικτη ζύμη με το φιλμ και αφήστε για 30 λεπτά.
   
4. Ενώ η ζύμη αναπαύεται, προχωρήστε στην προετοιμασία της γέμισης. Τρίψτε το τυρί Adyghe σε ένα χοντρό τρίφτη.
   
5. Προσθέστε λίγη κρέμα λίπους. Πρέπει να επιτευχθεί ομοιογενής, λιπαρή μάζα.
   
6. Τα τεύτλα πρέπει πρώτα να ψηθούν σε θερμοκρασία 180 βαθμών για 40 λεπτά. Κόψτε τα ψημένα τεύτλα σε μικρά κομμάτια έτσι ώστε να είναι πιο βολικό να το κόψετε με μπλέντερ.
   
7. Στείλτε τα τεύτλα στο μπολ του μπλέντερ. Προσθέστε αλάτι, αν θέλετε, λίγο μοσχοκάρυδο και 1 κουταλιά της σούπας. l μέλι. Για να διευκολύνετε το μαστίγιο, προσθέστε λίγο κρέμα.
   
8. Αλέστε με ένα μπλέντερ έως ότου λεία.
   
9. Για να κάνετε τον πολτό παντζάρια ακόμη πιο ευάερο, ξετυλίξτε ξεχωριστά την υπόλοιπη κρέμα και προσθέστε σε αυτήν. Αναμειγνύουμε απαλά. Αυτό γίνεται καλύτερα με μια σπάτουλα.
   
10. Στη συνέχεια, αρχίζουμε να ρίχνουμε τη ζύμη. Πασπαλίζουμε λίγο το αλεύρι με το αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη και το κυλάμε σε στρώση πάχους 3 mm.
    
11. Βγάζουμε στρογγυλά κομμάτια με σχήμα. Αντί της φόρμας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι ή ένα ποτήρι.
    
12. Βάλτε τυρί γέμιση στη μέση του τεμαχίου.
    
13. Στη συνέχεια, συνδέστε τις δύο γωνίες, στη συνέχεια τις επόμενες δύο γωνίες, έτσι ώστε να έχουμε ένα κόμπο, και να στερεώσετε τις άκρες. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι τετράγωνο φάκελο.
    
14. Βυθίστε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Μετά το βρασμό, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
    
15. Οι ζυθοποιίες έτοιμοι πρέπει να είναι καρυκευμένοι με βούτυρο.
    
16. Διανέμουμε τα ζυμαρικά σε μερίδες, διακοσμούμε με κρέμα παντζάρι. Προαιρετικά, μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο. Καλό φαγητό!
    

Συνταγή βίντεο

Σε αυτό το βίντεο θα βρείτε μια λεπτομερή συνταγή βήμα προς βήμα για τη δημιουργία ζυμαρικών με τυρί Adyghe και κρέμα τεύτλων. Ο συγγραφέας λέει λεπτομερώς πώς να ζυμώνει τη ζύμη, να προετοιμάζει τη κιμά και την κρέμα παντζάρια. Προσφέρει επίσης μια ενδιαφέρουσα μορφή ζαχαροπλαστικής με τη μορφή τετράγωνου φακέλου.

Άλλες συνταγές για ζυμαρικά