Μαγειρικά σκεύη μπολ, δοχείο μέτρησης, κουταλάκι του γλυκού, χτύπημα, σπάτουλα, κόσκινο, κυλινδρική ράβδος, μεμβράνη ή σελοφάν, φύλλο ψησίματος, δοχείο με καπάκι.
Τα συστατικά
| Όνομα | Ποσότητα |
| Αλεύρι σίτου | 500-550 g |
| Κοτόπουλο αυγό | 2 τεμ |
| Το διηθημένο νερό (ή ζωμός) | 160 ml |
| Φυτικά έλαια | 2 κουταλιές της σούπας. l |
| Αλάτι | ½ κουτ |
Βήμα μαγειρέματος
Ζυμώνουμε τη ζύμη
- Μεταφέρετε δύο μεγάλα αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ. Αυγά αλάτι ½ κουτ. αλάτι και ρίξτε 160 ml διηθημένου νερού ή οποιονδήποτε ζωμό. Ανακατέψτε το περιεχόμενο του μπολ με ένα χτυπημένο χέρι μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
- Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας στο μείγμα. l φυτικό λάδι και ανακατέψτε ξανά. Αφού προσθέσετε περίπου 250-300 g αλεύρι, ψεκάστε την επιφάνεια εργασίας με μια χούφτα αλεύρι και τοποθετήστε το περιεχόμενο του μπολ στο αλεύρι.
- Πασπαλίζουμε με μια μικρή ποσότητα αλεύρου στην κορυφή και ζυμώνουμε μέχρις ότου τελειώσει ολόκληρος ο όγκος του μετρημένου αλεύρου και η ζύμη σταματήσει να κολλάει στις παλάμες και την επιφάνεια.
- Τραβήξτε την τελική ελαστική μάζα σε μια ελαστική μπάλα. Τυλίξτε την μπάλα με το φιλμ προσκόλλησης και αφήστε για μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου για να "ξεκουραστείτε".
Κόψτε τη ζύμη
- Μετά από 30-40 λεπτά μετά το ζύμωμα, αφαιρέστε την μεμβράνη, πλύνετε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και διαιρέστε τη σφαίρα σε τέσσερα οπτικά ίσα μέρη.
Ξέρετε Αν η ζύμη κολλήσει στα χέρια και στην επιφάνεια κατά την περιτύλιξη, μπορεί να είναι ελαφρώς "ξεσκονισμένη" με ένα τσίμπημα αλεύρου. - Τυλίξτε ξανά τρία κομμάτια με ένα φιλμ και ρίξτε ένα τέταρτο σε ένα στρώμα πάχους 2.0 mm. Κόψτε το κυλινδρικό στρώμα σε λωρίδες, πλάτους 3-4 cm.
- Κόψτε κάθε λωρίδα σε ζουμερά διαμάντια ή τετράγωνα. Επαναλάβετε τη λειτουργία με τα υπόλοιπα τρία μέρη κάτω από την ταινία.
- Ψιλοκομμένοι χυμοί για να στεγνώσουν καλά, εξαπλώνοντας σε οποιαδήποτε ανοικτή επιφάνεια (ή σε ένα φύλλο ψησίματος). Οι ξηροί χυμοί μπορούν να αποθηκευτούν σε πλαστικό ή γυάλινο δοχείο κάτω από ένα καπάκι.
Συνταγή βίντεο
Το βίντεο επίδειξης για την παρασκευή ζύμης beshbarmak δείχνει τον ευκολότερο τρόπο ζύμωσης ακάρεων ζύμης. Το οικόπεδο παρέχει επίσης πολλές χρήσιμες συμβουλές για το πώς να απλοποιήσετε αυτή την ήδη απλή διαδικασία όσο το δυνατόν περισσότερο.
Σας ευχαριστούμε για το ενδιαφέρον σας για τη συνταγή για την απλούστερη δοκιμή για το beshbarmak. Πόσο χρήσιμος ήταν οι προτεινόμενες πληροφορίες σε εσάς και πόσο διαφέρει από τον τρόπο με τον οποίο αναμίξατε φρέσκο τεστ; Ποια μέθοδος χρησιμοποιείτε; Επίσης, εκφράστε την άποψή σας σχετικά με τη δοκιμή χωρίς ζύμη που αγοράσατε και έχει νόημα να το αγοράσετε.
Φόρτωση ...