Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύουν νόστιμα κεφτεδάκια με ρύζι και σάλτσα 🍲

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: τηγάνι, μαχαίρι, κοπής, κουτάλι, τρίφτη, τηγάνι με ένα καπάκι, μπολ, πρέσα σκόρδου, φούρνο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Ψήσιμο ρύζι

• Ξεπλύνετε καλά το ρύζι σε κρύο νερό μέχρι να γίνει απολύτως καθαρό.
• Πετάμε το ρύζι σε κόσκινο και αφήνουμε να παραμείνει για μια ώρα.
• Μεταφέρουμε τα δημητριακά στο ταψί και ρίχνουμε κρύο νερό: για 200 γραμμάρια ρυζιού θα χρειαστούν 250-300 κ.εκ. νερού.
• Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, βάλτε το σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να βράσει.
• Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί. Με τον καιρό θα διαρκέσει 5-7 λεπτά. Ή μπορείτε να το φέρετε σε βράσιμο, να αφαιρεθεί από τη φωτιά και να αφήσει να εγχυθεί και να διογκωθεί σε ζεστό νερό. Θα πρέπει να πάρετε 1 φλιτζάνι βρασμένο ρύζι. Δεν αλάγουμε το ρύζι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέτουμε αλάτι στο κιμά όταν αναμειγνύουμε τα πάντα.
  

Μαγειρική σάλτσα

1. Τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη 1 καρότο. Ψιλοκόβουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι. Τα κρεμμύδια θα προσθέσουν χυμούς στο πιάτο μας. Ρίχνουμε 20 ml φυτικού ελαίου στο τηγάνι, ζεσταίνουμε. Βάλτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα στο τηγάνι, τηγανίστε μέχρι τα καρότα να είναι απαλά και τα κρεμμύδια να είναι διαφανή.
   
2. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι με μια ολίσθηση. Ανακατέψτε έτσι ώστε το αλεύρι να αναμιγνύεται με λαχανικά και να είναι κορεσμένο με λάδι.
   
3. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα ντομάτας, μίγμα.
   
4. Προσθέστε ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο ή 1 κουτ. αποξηραμένο. Ρίξτε 1 φλιτζάνι κρύο νερό. Ρίξτε 1 κουτ. αλάτι και 1 κουτ. ξηρά καρυκεύματα (για μπάρμπεκιου, πάπρικα, φύλλα δάφνης). Φέρτε σε βράσιμο, βράστε για 3 έως 4 λεπτά.
   

Μαγειρεύοντας κουλουράκια

1. Το κιμά παρασκευάζεται από 2 και κατά προτίμηση από 3 τύπους κρέατος σε ίσες αναλογίες. Στη συνέχεια, η γεύση θα είναι πιο κορεσμένη. Αναμείξτε 800 γραμμάρια κιμά και 1 στοίβα. βραστό ρύζι μέχρι το μισό μαγειρεμένο. Οδηγήστε 1 αυγό. Για χάρη της ευκρίνειας, βάλτε τις μαύρες και κόκκινες πιπεριές, το σκόρδο, που περάσατε από ένα πρέσα. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l άλας χωρίς λόφο. Τα χέρια καλά ζυμώνουν. Το γεμιστικό μπορεί να χτυπηθεί έτσι ώστε ο αέρας και τα αέρια να βγουν έξω, τότε το γέμισμα θα πάρει μια πυκνότερη συνέπεια, και τα συστατικά θα κολλήσουν μαζί καλύτερα. Δημιουργούμε μια μπάλα από το κιμά, το βάζουμε με το ένα χέρι και το ρίχνουμε ξανά πίσω στο μπολ. Έτσι κάνουμε τουλάχιστον 10 φορές.
   
2. Δημιουργούμε μπάλες. Το μέγεθος των μπάλων μπορεί να είναι διαφορετικό, ανάλογα με την επιθυμία σας.
   
3. Το βάζουμε στο τραπέζι, ενώ σχηματίζουμε όλες τις μπάλες. Οι κεφτεδάκια μπορούν να τηγανιστούν ελαφρά και στις δύο πλευρές για να σχηματίσουν μια κρούστα που θα κρατήσει το σχήμα της. Διαδώσαμε τις μπάλες του κρέατος σε μια κατσαρόλα με σάλτσα.
   
4. Όταν το σάλτσα βράζει, μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και συνεχίστε να σιγοβράζετε για 25-30 λεπτά.
   

Συνταγή βίντεο

Εδώ μπορείτε να δείτε πώς να μαγειρέψετε νόστιμα κεφτεδάκια από κιμά με ρύζι.

Αποδείχθηκε ζουμερά και τρυφερά κεφτεδάκια με νόστιμο σάλτσα. Είναι έτοιμα απλά και γρήγορα, και φαίνονται πολύ ορεκτικά. Υπάρχουν πολλά κεφτεδάκια, και αυτή η σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για άλλα πιάτα. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε κεφτεδάκια με ένα πιάτο, ή ως ανεξάρτητο πιάτο.

Άλλες συνταγές κρέατος