Τρεις συνταγές για θεϊκές σάλτσες κεμπάπ 🥣

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• μπλέντερ
• ένα φούρνο.
• δοχεία για συστατικά ·
• ένα μαχαίρι?
• ένα κουτάλι?
• συμβούλιο ·
• πλαστική σακούλα?
• κόψιμο ·
• χαρτί περγαμηνής?
• ένα φύλλο ψησίματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Μαγειρεύετε την πρώτη σάλτσα

1. Παίρνουμε την πάστα ντομάτας και την αραιώνουμε στην επιθυμητή σύσταση με κρύο βραστό νερό.
   
2. Αλέθουμε τον κόλιανδρο ή παίρνουμε το έδαφος, το προσθέτουμε στη σάλτσα.
   
3. Προσθέτουμε επίσης μαύρο πιπέρι και ένα ψιλοκομμένο σκόρδο.
   
4. Κόψτε τα πράσινα σε μικρά κομμάτια και προσθέστε τη σάλτσα.
   
5. Ανακατέψτε και τελειώσατε!
   

Μαγειρέψτε τη δεύτερη σάλτσα

1. Λαμβάνουμε φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα και ρίχνουμε σε ένα δοχείο. Αφαιρούμε το αγγούρι και το τρίβουμε σε ένα λεπτό τρίφτη.
2. Αφαιρέστε τους σπόρους από την πιπεριά και ψιλοκόψτε το. Προσθέστε επίσης στη σάλτσα.
   
3. Στρίψτε 3-4 σκελίδες σκόρδου. Προσθέστε το γιαούρτι και το σκόρδο και το αγγούρι.
   
4. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και προσθέτουμε στη σάλτσα. Αλάτι και πιπέρι προστίθενται για να δοκιμάσετε εκεί. Προσθέστε βαλσάμικο ξύδι για γεύση (1 κουταλάκι του γλυκού), και τελειώσατε!
   

Μαγειρέψτε την τρίτη σάλτσα

1. Για 10-15 λεπτά στέλνουμε 3-4 πιπεριές στο φούρνο και τις ψήνουμε σε λειτουργία "ψησταριάς" σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Τους βάζουμε σε μια πλαστική σακούλα και αφήνουμε για άλλα 10 λεπτά αφού ετοιμάζονται.
   
2. Τηγανίζουμε τα αμύγδαλα στο φούρνο για 5-10 λεπτά.
   
3. Κάνουμε περικοπές στις τομάτες και τις χύνουμε με βραστό νερό για 1-2 λεπτά.
   
4. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και τις πιπεριές.
   
5. Τρίψτε τα αμύγδαλα σε μικρά ψίχουλα σε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε κροτίδες στο μπλέντερ και αλέστε τα πάντα μαζί.
   
6. Εκεί προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο (1-2 σκελίδες), τσίλι πιπεριά χωρίς σπόρους, πάπρικα και αλέστε τα πάντα σε μπλέντερ.
   
7. Στη συνέχεια, προσθέστε την ντομάτα, το πιπέρι και το ψιλοκομμένο.
   
8. Προσθέστε λάδι ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε ξύδι κρασιού. Έγινε!
   

Συνταγή βίντεο

Παρακολουθήστε αυτό το βίντεο για να εξετάσετε προσεκτικά όλα τα βήματα που εμπλέκονται στην προετοιμασία των συστατικών και την άμεση διαδικασία δημιουργίας σαλτσών μπάρμπεκιου. Κάθε σάλτσα είναι μοναδική. Το πρώτο είναι κλασικό και πολύ εύκολο να προετοιμαστεί. Η δεύτερη σάλτσα είναι ασυνήθιστη, αλλά επίσης δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολο να προετοιμαστεί. Ο συγγραφέας του βίντεο ισχυρίζεται ότι η δεύτερη σάλτσα είναι ιδανική για το κεμπάπ κοτόπουλου. Η τρίτη σάλτσα δεν προετοιμάζεται τόσο γρήγορα όσο οι δύο πρώτες, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει σίγουρα. Είναι ασυνήθιστο και ευπροσάρμοστο, και πηγαίνει καλά με οποιαδήποτε κρέατα και ψάρια πιάτα, σύμφωνα με τον συγγραφέα του βίντεο. Μιλάει επίσης για το πώς να αποθηκεύσετε την τρίτη σάλτσα στο ψυγείο ή την κατάψυξη. Αν ενδιαφέρεστε να μάθετε περισσότερα, παρακολουθήστε το βίντεο. Έχετε μια ωραία θέα!