Συσκευές και σκεύη κουζίνας:πλάκα, μαχαίρι, κοπής, βαθύ μπολ, σουρωτήρι, μπολ σαλάτας, stewpan.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Κονσερβοποιημένα κόκκινα ή ξηρά φασόλια | 150 g (75 g) |
| Κονσέρβες ή αποξηραμένα φασόλια | 150 g (75 g) |
| Κρεμμύδια | ½ τεμ |
| Λουκάνικο κοτόπουλου με μισό καπνιστό μέρος | 100 g |
| Αγγουρισμένα Αγγούρια | 80 g |
| Καρύδια | 2 κουταλιές της σούπας. l |
| Αλάτι | για να δοκιμάσετε |
| Μαγιονέζα | για να δοκιμάσετε |
| Πράσινοι | για να δοκιμάσετε |
Βήμα μαγειρέματος
- Το μισό καπνιστό λουκάνικο κοτόπουλου ή οποιοδήποτε άλλο καπνιστό κρέας (100 g) κόβεται σε λωρίδες.
- Επίσης, κόβουμε σε ταινίες 80 γρ. Θα δώσουν στη σαλάτα ένα χυμό.
- Τα μισά κρεμμύδια κόβονται σε μικρούς κύβους, η γεύση του κρεμμυδιού θα δώσει την πικάντικη σαλάτα και την πικάντικη γεύση.
- Η σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί τόσο με βραστά φασόλια όσο και με κονσέρβες. Αν προετοιμάσουμε μια σαλάτα από κονσέρβες φασόλια, τότε συνδυάστε 2 τύπους φασολιών (λευκό και κόκκινο), 150 g το καθένα σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε 1 λίτρο βρασμένου νερού για να απαλλαγείτε από τα φασόλια του βλεννογόνου ζωμού. Χάρη σε αυτό το απλό χειρισμό, η σαλάτα θα είναι πιο όμορφη και πιο νόστιμη.
- Αποστραγγίστε το νερό, βάλτε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι και αφήστε να στραγγίσει. Στη συνέχεια, βάλτε τα φασόλια σε ένα μπολ σαλάτας.
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο λουκάνικο.
- Βάζουμε ένα ξηρό τηγάνι στη φωτιά και βάζουμε 2 κουταλιές σούπας. l καρύδια. Τηγανίζουμε ελαφρώς σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, ψύξτε και ελαφρώς κόψτε τα καρύδια. Προσθέστε τα τουρσί, τα καρύδια και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- Το μόνο που μένει είναι να περιποιηθείτε τη σαλάτα με τον αγαπημένο σας σάλτσα σαλάτας. Μπορεί να είναι είτε μαγιονέζα είτε ξινή κρέμα. Μπορείτε να γεμίσετε τη σαλάτα μόνο με ηλιέλαιο με την προσθήκη ξιδιού ή χυμού λεμονιού. Εάν έχετε φτιάξει μια σαλάτα με κονσέρβα φασόλια, τότε δεν απαιτείται αλάτι. Αν βράζετε τα φασόλια τον εαυτό σας, τότε αλάστε τη σαλάτα για να δοκιμάσετε.
- Πλένετε χόρτα (άνηθο και μαϊντανό), ελαφρώς στεγνά και ψιλοκομμένα. Μόλις η σαλάτα έχει ωριμάσει, μπορεί να σερβιριστεί αμέσως. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα πράσινα στην κορυφή - τα φωτεινά χρώματα δεν θα βλάψουν τη σαλάτα.
Αν δεν έχετε κονσέρβες φασόλια - δεν έχει σημασία. Μπορείτε να βράσετε ξηρά φασόλια, ωστόσο, θα χρειαστεί λίγο περισσότερο. Λαμβάνετε 75 γραμμάρια λευκών και κόκκινων φασολιών. Τα φασόλια μπορούν να βράσουν με ενυδάτωση τη νύχτα και χωρίς. Ο πρώτος τρόπος είναι να απολαύσετε τα φασόλια όλη τη νύχτα σε κρύο νερό. Το πρωί, αποστραγγίστε αυτό το νερό, ξεπλύνετε ξανά, μεταφέρετε σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε 1: 4 με κρύο νερό, βράστε και μαγειρέψτε για 1-1,5 ώρες σε μικρή φωτιά χωρίς καπάκι. Πώς καθορίζουμε την προθυμία; Πάρτε το φασόλι και προσπαθήστε να το αλέσετε ανάμεσα στα δάχτυλα. Με το βαθμό της ελαστικότητας και της απαλότητας, μπορείτε να καταλάβετε πότε είναι ο φασόλι είναι έτοιμος για εσάς: θέλετε να το μαγειρέψετε πιο σκληρά, να το μετατρέψετε σε χυλό ή να πάρετε τον βαθμό ετοιμότητας Al dente. Αφού τα φασόλια είναι έτοιμα, το πετάμε σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε να στραγγίσει νερό.
Ο δεύτερος τρόπος μαγειρέματος των φασολιών είναι να το απολαύσετε σε ζεστό νερό, αλλά στην περίπτωση αυτή δεν χρειάζεται τόσο πολύς χρόνος όπως στην προηγούμενη μέθοδο. Λαμβάνουμε ξηρά φασόλια, το πλένουμε με κρύο νερό, το ρίχνουμε σε κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και βράζουμε. Αφού βράσει, κρατήστε τα φασόλια φωτιά για περίπου ένα λεπτό, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε την να μαγειρέψει για μία ώρα κάτω από το καπάκι. Θα διογκωθεί με τον ίδιο τρόπο.Μετά από αυτό, ρίχνουμε το νερό, ρίχνουμε ένα νέο κρύο και κάνουμε το ίδιο πράγμα περισσότερο όπως στην πρώτη έκδοση.
Ο δεύτερος τρόπος μαγειρέματος των φασολιών είναι να το απολαύσετε σε ζεστό νερό, αλλά στην περίπτωση αυτή δεν χρειάζεται τόσο πολύς χρόνος όπως στην προηγούμενη μέθοδο. Λαμβάνουμε ξηρά φασόλια, το πλένουμε με κρύο νερό, το ρίχνουμε σε κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και βράζουμε. Αφού βράσει, κρατήστε τα φασόλια φωτιά για περίπου ένα λεπτό, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε την να μαγειρέψει για μία ώρα κάτω από το καπάκι. Θα διογκωθεί με τον ίδιο τρόπο.Μετά από αυτό, ρίχνουμε το νερό, ρίχνουμε ένα νέο κρύο και κάνουμε το ίδιο πράγμα περισσότερο όπως στην πρώτη έκδοση.
Συνταγή βίντεο
Αυτό το βίντεο δείχνει τη διαδικασία κατασκευής σαλάτας με φασόλια και λουκάνικο σε δυναμική.
Από αυτό το άρθρο, μάθατε τι είδους σαλάτα μπορεί να γίνει από φασόλια και καπνιστό λουκάνικο με την προσθήκη τουρσιάλων και καρυδιών. Επιπλέον, μάθατε πώς να βράζετε φασόλια. Ξέρετε πόσο χρήσιμο είναι; Τι σαλάτες με φασόλια μαγειρεύετε; Γράψτε τις συνταγές και τις συμβουλές σας στα σχόλια.
Φόρτωση ...