Απλό και νόστιμο ρύζι με κρέας 🍚

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: αέριο ή ηλεκτρική κουζίνα, τηγάνι, τηγάνι, τηγάνι ρυζιού, ξύλο κοπής, μαχαίρι, σχάρα κουζίνας, σπάτουλα κουζίνας, φιλμ προσκόλλησης.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Παίρνουμε 500 γραμμάρια οποιουδήποτε νωπού κρέατος, το πλένουμε προσεκτικά κάτω από το νερό και κόβουμε σε λεπτές μακριές φέτες σε ένα ξύλο κοπής. Δεν είναι απαραίτητο να αποκόψετε πλήρως το λίπος από το κρέας, διαφορετικά θα αποδειχθεί πολύ ξηρό.
   
2. Απευθυνόμαστε στην προετοιμασία του ρυζιού. Πάρτε 200 γραμμάρια ρύζι, το πλένετε σε τρία νερά, γεμίστε το με κρύο νερό και αφήστε το για το χρόνο μαγειρέματος του κρέατος. Ρίξτε ρύζι 1: 2, δηλαδή, 1 φλιτζάνι ρύζι 2 φλιτζάνια κρύο νερό.
   
3. Στη συνέχεια, πάρτε 1 μέτριο κρεμμύδι, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους.
   
4. Σε ένα μεγάλο τρίφτη κουζίνας, τρίψτε 1 μέτριο καρότο, αποφλοιωμένο.
   
5. Ενεργοποιούμε το αέριο ή την ηλεκτρική κουζίνα, το βάζουμε σε αυτό για να ζεστάνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι, βάζετε το ψιλοκομμένο κρέας και ρίχνετε λίγο φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε το κρέας, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσουμε.
   
6. Όταν το κρέας γίνει ροζ και καλά τηγανητό, βάλτε σε αυτό τα προηγουμένως ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τηγανίστε για 1 λεπτό και προσθέστε τα τριμμένα καρότα. Επίσης προσθέστε περίπου 0,5 κουταλάκι του γλυκού μείγμα πιπεριών και κόλιανδρου. Κλείστε το καπάκι και τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά για 7-10 λεπτά.
   
7. Προσθέστε 50-70 γραμμάρια νερού και 2 κουταλιές της σάλτσας ντομάτας στο τηγάνι. Η σάλτσα μπορεί να ληφθεί τόσο σπιτικό όσο και αγορασμένο. Ανακατέψτε καλά, αλατοποιήστε τη γεύση και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15-20 λεπτά.
   
8. Αποστραγγίστε το νερό από το ρύζι, μεταφέρετε το ρύζι σε ένα τηγάνι με παχιά βάση και ρίξτε το ρύζι με κρύο νερό, σε αναλογία 1: 2. Προσθέτουμε επίσης αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στο ρύζι.
   
9. Βάζουμε το ρύζι στη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτεί, με το καπάκι κλειστό. Για να δώσει το ρύζι μια πικάντικη γεύση, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκελίδα σκόρδο.
   
10. Αρχίζουμε να συλλέγουμε το πιάτο. Λαμβάνουμε ½ ντομάτα και κόβουμε σε λεπτές μισές δακτυλίους με ένα κοφτερό μαχαίρι και στη συνέχεια αφαιρούμε τις άκρες. Διαδώσαμε τις ντομάτες για να πάρουμε έναν ανεμιστήρα.
    
11. Παίρνουμε μια βαθιά και υψηλή μορφή για το ρύζι και την καλύπτουμε με φιλμ προσκόλλησης. Διανέμεμε το μεγαλύτερο μέρος του τελικού ρυζιού και σχηματίζουμε ένα μπολ με ρύζι, όπως στη φωτογραφία.
    
12. Διαδώσαμε το κρέας πολύ γρήγορα στη μέση, έτσι ώστε να μην έχει χρόνο για να αδειάσει το χυμό του.
    
13. Διαδώστε το υπόλοιπο ρύζι στην κορυφή και γυρίστε το πιάτο σε ένα πιάτο στο οποίο θα σερβιριστεί.
    
14. Ευθυγραμμίζουμε τις άκρες με ένα μαχαίρι και αρχίζουμε να διακοσμούμε. Από τις προετοιμασμένες ντομάτες, στριφογυρίζοντας σε μια σπείρα, σχηματίζετε ένα τριαντάφυλλο και το μεταφέρετε πολύ γρήγορα στην κορυφή του πιάτου. Γαρνίρετε γύρω από το πιάτο με βότανα, μαρούλι ή κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια. Καλό φαγητό!
    

Συνταγή βίντεο

Δώστε προσοχή σε μια βολική συνταγή βίντεο για το μαγείρεμα του ρυζιού με κρέας.