Συνταγή για ζουμερό ροζ σολομό που ψήνεται στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαχαίρι, ξύλο κοπής, φύλλο ψησίματος, αλουμινόχαρτο, φούρνο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Για να προετοιμάσουμε αυτό το πιάτο θα πάρουμε ένα φρέσκο ​​σολομό ροζ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα ψάρια και στη συνέχεια να τα ξεπαγώσετε εκ των προτέρων. Μπορείτε επίσης να ψήσετε έτοιμες μπριζόλες σολομού. Αρχικά, καθαρίζουμε τα ψάρια των ζυγών, κόβουμε τα βράγχια, αφήνουμε το κεφάλι. Κόβουμε την κοιλιά, αφαιρούμε όλα τα εσωτερικά και πλένουμε το σφάγιο.
   
2. Στη συνέχεια, βγάζετε τα χέρια σας με ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι και τρίβετε όλα τα ψάρια μέσα και έξω.
   
3. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε 1 κουτ. αλάτι και λευκό πιπέρι και τρίψτε αυτό το μίγμα με τα ψάρια. Το λευκό πιπέρι πηγαίνει καλά με ροζ σολομό, δίνει έμφαση στη γεύση του. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό, αλεσμένο μαύρο πιπέρι ή μείγμα πιπεριών. Μπορείτε επίσης να σχάρετε με καρύκευμα για τα ψάρια κατά την κρίση σας. Μπορείτε να πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο χυμό λεμονιού και να αφήσετε να μαρινάρετε για 15 λεπτά.
   
4. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με διάφορα φύλλα αλουμινίου, με το οποίο θα περιτυλίξουμε ροζ σολομό. Κόψτε το τρίτο μέρος από το λεμόνι και αφήστε το στην άκρη · θα έρθει χρήσιμο για διακόσμηση μετά το ψήσιμο. Από τα υπόλοιπα, κόψαμε τέσσερις λεπτούς κύκλους και αρκετές φέτες λεμονιού. Βάζουμε τους κύκλους σε ένα φύλλο ψησίματος δίπλα-δίπλα - αυτό θα είναι ένα μαξιλάρι για τα ψάρια.
   
5. Βάζουμε ροζ σολομό στην κορυφή του λεμονιού.
   
6. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε λεπτές ημικυκλίες. Πλένουμε μια μικρή δέσμη πράσινου άνηθο.
   
7. Στη συνέχεια, μέσα στα ψάρια, βάζουμε φέτες λεμονιού, μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού, άνηθο, εναλλάσσοντας τα συστατικά μεταξύ τους σε στρώματα. Τώρα τυλίγουμε το σφάγιο στο φύλλο σφιχτά έτσι ώστε ο χυμός να μην βγαίνει κατά το ψήσιμο.
   
8. Στέλνουμε τα ψάρια στο φούρνο, προθερμασμένα σε 180 μοίρες, για μισή ώρα.
   
9. Μετά από αυτό το διάστημα, βγάζουμε τα ψάρια, αφαιρούμε το φύλλο από αυτό και το στέλνουμε για να ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.
   
10. Παίρνουμε τον ψημένο ροζ σολομό από το φούρνο, μεταφέρουμε σε ένα μερίδες και μπορούμε να το υπηρετήσουμε στο τραπέζι. Αυτός ο ροζ σολομός θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση του εορταστικού πίνακα. Αποδεικνύεται πολύ ζουμερό, νόστιμο. Είναι καλύτερα να το σερβίρετε ολόκληρο, διακοσμημένο με λεμόνι και βότανα. Μπορείτε να το βάλετε σε ένα πιάτο με μαρούλι. Επιπλέον, μαγειρέψτε και σερβίρετε λαχανικά ή ψητά λαχανικά.
    

Συνταγή βίντεο

Αν θέλετε να παρακολουθήσετε πώς ροζ σολομός είναι έτοιμη για το ψήσιμο, προτείνουμε να παρακολουθήσετε αυτό το σύντομο, αλλά πολύ ενημερωτικό βίντεο. Η όλη διαδικασία προετοιμασίας και ψησίματος παρουσιάζεται εδώ.

Άλλες συνταγές ψαριών