Πολύ τρυφερά και νόστιμα κοτσάνια άπαχου κουνουπιδιού 🥦

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: τηγάνι, τηγάνι, τηγάνι, μέτρηση κύπελλο, κοπής, κουταλιά της σούπας, κουταλάκι του γλυκού.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Για να προετοιμάσετε τα κοτολέτα, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα απαραίτητα συστατικά. Διαχωρίστε 250 γραμμάρια κουνουπιδιού σε ταξιανθίες.
   
2. Βράζουμε σε 500 ml νερού με την προσθήκη 0,5 κουταλιού. αλάτι και 1 σφήνα λεμονιού για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό και αφήστε το λάχανο να κρυώσει ελαφρώς.
   
3. Ξεφλουδίστε και κόψτε το μεσαίο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
   
4. Σε ¼ στοίβα. ρίξτε βρώμη 100 ml ζέοντος νερού, καλύψτε και αφήστε να σταματήσει για 10-15 λεπτά.
   
5. Κόψτε το δροσισμένο λάχανο με ένα κοφτερό μαχαίρι σε πολύ μικρά κομμάτια.
   
6. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και κουνουπίδι. Προσθέστε σε αυτά oatmeal, 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι σίτου, 0,5 κουταλάκι σούπας. αλάτι και 0,5 κουτ μπαχαρικά.
   
7. Ανακατέψτε το μίγμα μέχρι ομαλό.
   
8. Ρίχνουμε 15-20 ml φυτικού ελαίου στο ταψί και ζεσταίνουμε. Από το κρεμμύδι που προκύπτει, σχηματίστε τα ίδια μαρμελάδα, τα τυλίγουμε σε ψίχουλα.
   
9. Τηγανίζουμε τα κτυπήματα και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, προσθέστε φυτικό λάδι στο ταψί, όπως απαιτείται.
   
10. Κουλουράκια από κουνουπίδια είναι έτοιμα. Μικρή όρεξη.
    

Προτάσεις μαγειρέματος

• Το πλιγούρι βρώμης μπορεί να αντικατασταθεί με 1 αυγό.
• Αλέστε το κουνουπίδι με ένα μαχαίρι, όπως αναφέρεται στη συνταγή, ένα μπλέντερ ή μύλος κρέατος θα το μετατρέψει σε μια υγρή, παχύρρευστη μάζα, που δεν είναι κατάλληλη για το σχηματισμό κοτολέτας.
• Για πικάντικη, μπορεί να προστεθεί ψιλοκομμένο σκόρδο στο κιμά.
• Για τα μπαχαρικά, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα πιπεριών εδάφους ή βοτάνων της επιλογής σας.
• Βάλτε έτοιμες κοφίδες σε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος.
• Η ξινή κρέμα ή οι σάλτσες ντομάτας είναι κατάλληλες για τέτοιες κοτολέτες.
• Σερβίρετε κοτολέτα σε δημητριακά, πουρέ πατάτες ή ζυμαρικά, τα τοποθετείτε σε φύλλα μαρουλιού και γαρνίρετε με χόρτα και φρέσκα λαχανικά.

Συνταγή βίντεο

Μια συνταγή βίντεο βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσει να δείτε όλες τις διαδικασίες μαγειρέματος των άπαχων κοτσάνια.