Αρωματικό φρέσκο ​​λάχανο borsch 🍲

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• μέτρησης κύπελλο?
• εστία μαγειρέματος?
• μια κουταλιά της σούπας.
• ένα μαχαίρι?
• ένα τηγάνι.
• pan
• Πίνακας κοπής?
• χονδρό τρίψιμο.
• κουτάλα?
• βαθιά τορνευτική πλάκα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Το πρώτο βήμα είναι να παρασκευαστούν 600 γραμμάρια πατάτας. Ξεφλουδίζουμε τους κονδύλους, ξεπλένουμε και κόβουμε σε κύβους μεγέθους 1-1,5 εκ. Ρίχνουμε 3-3,5 λίτρα συνηθισμένου νερού στο τηγάνι και βάζουμε τη σόμπα. Αφού βράσει το νερό, στέλνουμε σε αυτό κομμένους κύβους πατάτας. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 7-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
   
2. Εν τω μεταξύ, ρίχνετε 30 γραμμάρια ηλιέλαιο στο τηγάνι. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε 340 γραμμάρια φρέσκων τεύτλων, τα οποία θα πρέπει να γαρνίρετε σε ένα χοντρό τρίφτη. Βάζουμε ένα τηγάνι με τα τεύτλα στη σόμπα, ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα νερού και σιγοβράζουμε για 8-10 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι. Η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια.
   
3. Σε ένα τηγάνι με τα τεύτλα μετά από 8-10 λεπτά, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα, αναμειγνύοντας τα πάντα καλά. Στεγνώστε τα τεύτλα για άλλα 5 λεπτά, χωρίς να μειώσετε τη θερμότητα.
   
4. Τηγανητά τεύτλα στέλνονται σε μια κατσαρόλα πατάτας. Περιμένουμε μέχρι να βράσουν τα πάντα, μετά τα οποία βράζουμε τα λαχανικά για άλλα 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
   
5. Κρεμμύδια και καρότα για το μπορς θα απαιτηθούν στο ίδιο ποσό - 150 γρ. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μικρούς κύβους, και τρίβουμε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη. Ρίξτε 30 g ηλιέλαιο σε προθερμασμένο τηγάνι. Κατ 'αρχάς, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα. Ανακατέψτε τα λαχανικά και τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
   
6. Σε ελαφρώς τηγανισμένα καρότα με κρεμμύδια, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. l πάστα ντομάτας. Ανακατέψτε προσεκτικά τα συστατικά.
   
7. Από το τηγάνι συλλέγουμε λίγο υγρό και προσθέτουμε στο τηγάνι. Βράστε τα καρότα με κρεμμύδια για άλλα 5-7 λεπτά, κάνοντας μια μικρή φωτιά.
   
8. Το λάχανο σε ποσότητα 700 γραμμάρια κόβεται σε λωρίδες και αποστέλλεται στο τηγάνι στα υπόλοιπα λαχανικά. Βράστε και μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά.
   
9. Πλένουμε 170 γρ. Αφαιρέστε τα παχιά στελέχη και ψιλοκόψτε το τυρί. Τους στέλνουμε στο τηγάνι και μετά το βρασμό μαγειρεύουμε το μπορς για άλλα 10 λεπτά.
   
10. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα στο τηγάνι στα υπόλοιπα λαχανικά. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και μαγειρέψτε το μπορντό σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Σε αυτό το στάδιο, το μπορς πρέπει να αλατιστεί για να δοκιμάσετε, προσθέστε λίγο μαύρο πιπέρι και 2 φύλλα δάφνης.
    
11. Μετά από 10 λεπτά, πασπαλίζετε το μπορς με ψιλοκομμένα βότανα σύμφωνα με το γούστο σας. Απενεργοποιήστε αμέσως τη φωτιά και αφήστε το μπορς να ετοιμάσει για αρκετά λεπτά.
    
12. Όταν το μπούστο από φρέσκο ​​λάχανο εγχυθεί, θα είναι εντελώς έτοιμο και μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι. Το Borsch είναι πολύ πλούσιο, νόστιμο και αρωματικό. Σερβίρετε φρέσκο ​​μπορς με μια κουταλιά ξινή κρέμα και μια φέτα φρέσκου ψωμιού.
    

Συνταγή βίντεο

Το βίντεο δείχνει τη συνταγή, χάρη στην οποία θα πάρετε μια νόστιμη και ορεκτική borsch από φρέσκο ​​λάχανο. Δεν είναι δύσκολο να το καταφέρουμε, επειδή όλα περιγράφονται απλά και σταδιακά.Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία του πρώτου μαθήματος αναφέρονται στην αρχή του βίντεο στο σωστό ποσό.