Πώς να μάθετε πώς να κάνετε νόστιμη πίτσα Margarita

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:μπολ, κουτάλι, κόσκινο, πετσέτα, γυάλινο μπολ, μαχαίρι, τηγάνι, βραστήρα, μπλέντερ ή χοντρό τρίφτη, σκόρδο, κυλίνδρου, πίτσα ή φύλλο ψησίματος, φούρνο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Ζύμη μαγειρέματος

1. Ρίξτε 100 ml ζεστού, αλλά όχι ζεστού νερού σε ένα μπολ. Πασπαλίστε εκεί 1 κουτ. ζάχαρη, μίγμα.
   
2. Συνθλίψτε 15 γραμμάρια ζωντανής ζύμης στο νερό. Εάν δεν υπάρχουν ζωντανά, μπορείτε να αντικαταστήσετε 1 κουταλάκι του γλυκού. ξηρή ζύμη. Κοσκινίστε 2-3 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι, μίγμα.
   
3. Καλύψτε με μια πετσέτα, αφήστε τη να σταθεί για 10 λεπτά.
   
4. Κοσκινίστε 200 γραμμάρια αλεύρου σε ένα μπολ. Προσθέστε 1/3 κουτ. αλάτι.
   
5. Ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο. Ιδανικά ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Αποδεικνύεται ότι είναι πολύ μαλακό, ενώ δεν κολλά στα χέρια σας. Εάν εξακολουθεί να σας κολλάει, προσθέστε λίγο αλεύρι, αλλά μην το παρακάνετε, διαφορετικά η ζύμη θα αποδειχθεί σφιχτή. Καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα και βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα.
   

Δημιουργία σάλτσας

1. Βάζουμε το βραστήρα με νερό στη φωτιά, φέρουμε σε βράση (χρειάζεστε τόση ποσότητα νερού ώστε όταν το τοποθετήσετε στο μπολ, το νερό καλύπτει εντελώς). Πάρτε 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα, κομμένη από πάνω με ένα σταυρό.
   
2. Βάλτε σε ένα γυάλινο μπολ και ρίξτε βραστό νερό. Αφήστε για λίγα λεπτά, γυρίστε ανάποδα. Στραγγίστε το βραστό νερό, πάρτε μια ντομάτα.
   
3. Ξεφλουδίστε την ντομάτα από τη φλούδα και κόψτε ένα παχύ στέλεχος.
   
4. Χτυπήστε την ντομάτα με ένα μπλέντερ ή τρεις με ένα χοντρό τρίφτη.
   
5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό λάδι, αφήστε το να ζεσταθεί.
   
6. Ρίξτε το πουρέ από ντομάτα. Διατηρήστε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
   
7. Προσθέστε τα φύλλα βασιλικού (ένα κλαδάκι) στο ταψί, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ξηρά. Πιέστε το σκόρδο σε ένα τηγάνι 1 σκελίδα σκόρδου. Ψεκάστε με μαύρο πιπέρι, ανακατέψτε τα πάντα. Προσθέστε 2/3 κουταλάκια. αλάτι και 1 κουτ. ζάχαρη. Η ζάχαρη απομακρύνει την υπερβολικά ξινή γεύση μιας ντομάτας. Ανακατέψτε τον πουρέ της τομάτας σε μέτρια φωτιά για ένα ακόμη λεπτό και σβήστε τον.
   

Μαγειρικά επιθέματα

1. 1 μεγάλη, κατά προτίμηση σαρκώδη ντομάτα, κομμένη σε λεπτούς κύκλους.
   
2. 2 μεγάλες μπάλες μοτσαρέλα κόβονται επίσης σε κύκλους.
   

Δημιουργία πίτσας

1. Πασπαλίστε το τραπέζι με το αλεύρι, απλώστε τη ζύμη. Πασπαλίστε με το αλεύρι στην κορυφή και ρίξτε μια κυλιόμενη περόνη σε έναν κύκλο.
   
2. Μεταθέτουμε τη ζύμη στη φόρμα. Ευθυγραμμίστε τις άκρες, σχηματίζοντας τις πλευρές.
   
3. Καλύψτε με μια πετσέτα, αφήστε τη ζύμη να σταθεί για 10 λεπτά. Ρίξτε τη σάλτσα στη ζύμη, κατανείμετέ την ομοιόμορφα.
   
4. Διανέμουμε ντομάτες και τυρί.
   
5. Πασπαλίστε τα πάντα στην κορυφή με ρίγανη και πιπέρι.
   
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς 15-20 λεπτά.
   

Διακοσμούμε την τελειωμένη πίτσα με φρέσκα φύλλα βασιλικού, σερβίρουμε ζεστά.

Συνταγή βίντεο

Από αυτό το βίντεο μπορείτε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε βήμα προς βήμα μαργαρίτα μαγιά πίτσα στο σπίτι. Πώς να παρασκευάσετε σάλτσα ντομάτας με βασιλικό για πίτσα. Ποια συστατικά τοποθετούνται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Άλλες συνταγές πίτσας