Σπιτικά μπισκότα ζάχαρης καρδιές σοκολάτας

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• φούρνο;
• εξαρτήματα μέτρησης.
• λεπτό κόσκινο.
• χαρτί ψησίματος ·
• ένα φύλλο ψησίματος.
• πολλά βαθιά κύπελλα?
• ένα μαχαίρι?
• Πίνακας κοπής?
• φύλλο ·
• το τηγάνι.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Κάνε ζύμη

1. Βγάζουμε 150 γραμμάρια βουτύρου από το ψυγείο και το αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος ώστε να γίνει μαλακό. Διανέμεμε το μαλακό βούτυρο σε ένα βαθύ δοχείο, στο οποίο θα ζυμώνουμε τη ζύμη.
   
2. Βάζουμε 150 γραμμάρια κοκκώδους ζάχαρης εκεί.
   
3. Αλέθετε καλά και τα δύο συστατικά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής λευκή σύσταση.
   
4. Σπάμε ένα αυγό κοτόπουλου στο μείγμα λαδιού, και στη συνέχεια πάλι ανακατέψτε καλά τη μάζα μέχρι να λείψει.
   
5. Στην προκύπτουσα ιλύ, προσθέστε 60 g σκόνης κακάο, η οποία προ-κοσκινίζεται μέσω λεπτού κόσκινου.
   
6. Ρίξτε 40 ml γάλακτος και στη συνέχεια αναμίξτε καλά τα συστατικά.
   
7. Προσθέστε περίπου 200 g αλεύρι σίτου και 11 g σκόνης ψησίματος.
   
8. Ζυμώνουμε μια ομοιογενή υγρή ζύμη με ένα κουτάλι.
   
9. Προσθέστε τα υπόλοιπα 200 g αλεύρι, μετά τα οποία συνεχίζουμε να ζυμώνουμε με το χέρι. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, ελαστική και σε καμία περίπτωση να μην κολλάει στα χέρια σας.
   

Κάνουμε cookies

1. Πασπαλίστε την επιφάνεια του τραπεζιού με αλεύρι και στη συνέχεια βάλτε τη ζύμη πάνω σε αυτό.
   
2. Βγάζουμε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα πάχους όχι μεγαλύτερο από 7 mm.
   
3. Πάρτε ένα σχήμα καρδιάς και κόψτε τα μπισκότα.
   
4. Η περίσσεια της ζύμης αφαιρείται προσεκτικά, συλλέγεται σε ένα κομμάτι και στη συνέχεια επαναχρησιμοποιείται - ξετυλίγεται και κόβει τις καρδιές.
   

Ψήνουμε το προϊόν

1. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος.
   
2. Στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος μετατοπίζουμε τις κομμένες καρδιές, αφήνοντας μια μικρή απόσταση μεταξύ των κενών.
   
3. Στέλνουμε το δίσκο ψησίματος με μπισκότα στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C. Ψήστε μια απόλαυση για 10-12 λεπτά.
   
4. Βγάζουμε την τελική επεξεργασία από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για μισή ώρα.
   

Προετοιμάστε το κερασάκι

1. Γεμίζουμε το μεσαίου μεγέθους τηγάνι με νερό και στη συνέχεια το στέλνουμε στη σόμπα.
   
2. Ενώ το υγρό θερμαίνεται στους 50-60 ° C, αλέθετε 200 γραμμάρια λευκής σοκολάτας μέχρι ωραία ψίχουλα, χρησιμοποιώντας μαχαίρι ή χοντρό τρίφτη.
   
3. Η θρυμματισμένη λευκή σοκολάτα τοποθετείται σε γυάλινο μπολ, το οποίο αποστέλλεται σε υδατόλουτρο.
   
4. Λιώνουμε το γλυκό συστατικό με συνεχή και εντατική ανάδευση σε υγρή κατάσταση.
   
   Σημαντικό! Βεβαιωθείτε ότι δεν μπαίνει μια σταγόνα υγρού στη σοκολάτα, αλλιώς θα κυρτωθεί.

Διακοσμήστε τα cookies

1. Κόψτε ένα κομμάτι φύλλο 40-50 cm μακρύ - πάνω του θα στεγνώσει τα μπισκότα.
   
2. Πάρτε ένα δροσερό μπισκότο και βουτήξτε απαλά με τη λιωμένη λευκή σοκολάτα, πρώτα με το μισό και στη συνέχεια με το άλλο. Ανακινήστε την υπερβολική σοκολάτα.
   
3. Διαδώσαμε τη θεραπεία στο φύλλο. Κάνουμε το ίδιο με όλα τα cookies.
   
4. Αφού όλα τα μπισκότα καλύπτονται με λευκή σοκολάτα, στέλνουμε μαύρη σοκολάτα σε ποσότητα 50 g στο υδατόλουτρο.
   
5. Από χαρτί περγαμηνής κάνουμε ένα μαγειρικό κορνέ για τη σκοτεινή σοκολάτα.
   
6. Γεμίστε το σπιτικό κορνέ με τηγμένη σοκολάτα.
   
7. Περιστρέφουμε το πάνω μέρος του κορνέτας έτσι ώστε να μην χυθεί η σοκολάτα, μετά την οποία κόψουμε τη μικρή άκρη από το χαμηλότερο κοφτερό μέρος.
   
8. Σχεδιάζουμε ένα μαύρο πλέγμα σοκολάτας στην επιφάνεια των καρδιών με μελόψωμο.
   
9. Αφήστε τη σοκολάτα να στερεοποιηθεί μέχρι να σκληρυνθεί πλήρως. Προφανώς, αυτό θα διαρκέσει περίπου δύο ώρες.
   

Συνταγή βίντεο

Προκειμένου να κατανοήσετε καλύτερα και να κατανοήσετε πλήρως πώς να κάνετε τα cookies Hearts μόνοι σας, πρέπει να εξοικειωθείτε με το παρακάτω βίντεο.

Άλλες συνταγές μπισκότων