Κουλουράκι με κερασάκι - συνταγή χωρίς αυγά

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• κουζίνα σόμπα?
• ένα φούρνο.
• ένα μίξερ?
• ένα φύλλο ψησίματος.
• stewpan;
• Πίνακας κοπής?
• ένα μαχαίρι?
• κυλινδρική ακίδα.
• κόσκινο για το αλεύρι.
• ένα μπολ για τη δοκιμή.
• 2 κύπελλα.
• ένα μούχλα από γυαλί ή μπισκότο.
• μια κουταλιά της σούπας.
• χαρτί περγαμηνής?
• μπισκότο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Κόψτε 100 γραμμάρια βουτύρου σε κύβους, θα πρέπει να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου και να είναι μαλακό. Βάλτε το βούτυρο σε ένα μπολ για τη ζύμη και ρίξτε ¼ φλιτζάνι ζάχαρη, περίπου 50-60 γρ.
   
2. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, κτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι το πλούσιο, λευκό. Μπορεί να αποδειχθεί ότι είναι κιτρινωπό, εξαρτάται από το λάδι που έχετε επιλέξει.
   
3. Σταδιακά, χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο, τρίψτε 1 φλιτζάνι αλεύρι σε ένα μπολ με μια μάζα λαδιού, ανακατεύοντας συνεχώς τη ζύμη με το χέρι σας.
   
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια σας περισσότερο, ώστε να αποδειχθεί ελαστική και να μην κολλήσει στα χέρια σας.
   
5. Όταν έχετε μια καλά ζυμωμένη μπάλα ζύμης, ρίχνουμε λίγο αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας και ξεδιπλώνουμε μια ζύμη με ένα κυλινδρικό πείρο πάχους περίπου μισού εκατοστού.
   
6. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το γυαλί για να συμπιέσετε τους κύκλους από την τυλιγμένη ζύμη. Έτσι διαμορφώνετε το συκώτι. Εάν έχετε ειδικούς κόπτες μπισκότων, βεβαίως, τις χρησιμοποιήστε. Μπορεί να είναι αστέρια, καρδιές και άλλες μορφές. Δεν είναι απαραίτητα τα cookies να είναι στρογγυλά.
   
7. Αφαιρέστε την υπερβολική ζύμη που παραμένει από τους κύκλους. Βγάλτε μια ολόκληρη ζύμη από το και πάλι το κυλάτε στο ίδιο πάχος όπως πριν. Τυλίξτε από αυτό τον πιθανό αριθμό των ίδιων κενών για τα cookies.
   
8. Καλύψτε το τηγάνι με χαρτί περγαμηνής και τοποθετήστε τους κύκλους της ζύμης σε απόσταση 1-2 εκατοστά το ένα από το άλλο.
   
9. Ψήνετε τα cookies στον φούρνο στους 180 ° C για περίπου 10-15 λεπτά. Λάβετε υπόψη ότι όσο μικρότερα είναι τα μπισκότα σε μέγεθος, τόσο λιγότερο χρόνο θα χρειαστεί να ψήσετε. Ταυτόχρονα, βεβαιωθείτε ότι τα μπισκότα δεν αποκτούν χρυσό χρώμα, πρέπει να παραμείνουν ανοιχτά.
   
10. Στη συνέχεια, ετοιμάστε το κερασάκι για τα cookies σας. Για να γίνει αυτό, σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε περίπου 10 γραμμάρια βούτυρο και μια κουταλιά της σούπας κρέμα ή γάλα για να λιώσει τη σοκολάτα καλύτερα.
    
11. Μπορείτε να θερμάνετε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού ή πολύ χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας ελαφρώς. Θα πρέπει να έχετε μια ομοιογενή μάζα σοκολάτας, στη συνέχεια, αφήστε την να πάψει λίγο.
    
12. Τώρα καλύψτε τα μπισκότα με τη γεύση σοκολάτας. Μπορείτε να βουτήξετε κάθε μπισκότο στο ήμισυ του δρόμου ή πλήρως στο κερασάκι. Τοποθετήστε τα μπισκότα απευθείας σε χαρτί περγαμηνής για να κρυώσει. Εάν έχετε μια τσάντα ζύμης, ρίξτε το κερασάκι σε αυτό και ρίξτε τα αρτοσκευάσματα στην κορυφή. Μπορείτε να σχεδιάσετε διαφορετικά πρότυπα σοκολάτας σε μπισκότα. Πώς αλλιώς να κάνετε cookies με τη γεύση σοκολάτας θα σας πει τη φαντασία σας.
    
13. Αφήστε τα μπισκότα να στερεοποιηθούν για περίπου δυο ώρες και αρχίστε να δοκιμάσετε την τελική λιχουδιά σάντουιτς σε γλάσο σοκολάτας.
    

Κατόπιν αιτήματός σας, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζάχαρη ή κανέλα βανίλιας στη ζύμη μπισκότων για να βελτιώσετε τη γεύση. Και το τελικό muffin, εκτός από τη σοκολάτα, μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη σε σκόνη, ψιλοκομμένα καρύδια ή πολύχρωμη σκόνη ζαχαροπλαστικής. Τα μπισκότα με επικάλυψη σοκολάτας μπορούν να σερβιριστούν με γάλα, τσάι ή καφέ.

Συνταγή βίντεο

Στο βίντεο μπορείτε να δείτε πώς να μορφοποιήσετε τα cookies και πώς να τα ρίξετε.

Άλλες συνταγές μπισκότων