Ζουμερό χυλό σε ξινή κρέμα, ψημένο στο φούρνο - μια πολύ εύκολη συνταγή

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνος, τηγάνι, φύλλο ψησίματος ή ταψάκι, χοντρό τρίψιμο, κοπής, μαχαίρι, μπολ, κουτάλι σούπας, πιρούνι, σπάτουλα σιλικόνης.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Αποψύξτε τα ψάρια (500 g), καθαρίστε τα από τα εντόσθια, ξεπλύνετε, κόψτε τα πτερύγια και την ουρά, κόψτε σε 3-4 μέρη το καθένα. Βάλτε σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί.
   
2. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, σχιστοποιήστε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
   
3. Ρίξτε 2-3 κουταλιές της σούπας στο τηγάνι. l φυτικό λάδι, ζεσταίνετε. Βάλτε τα κρεμμύδια και τα καρότα και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν για 5-7 λεπτά, θυμηθείτε να ανακατεύετε, ώστε να μην καούν.
   
4. Για τη σάλτσα ξινή κρέμα σε ένα μπολ, ανακατεύουμε καλά σε μια ομοιογενή κατάσταση 250 γραμμάρια ξινή κρέμα (κάθε λίπος), 100 ml γάλακτος, μπαχαρικά - suneli λυκίσκου, καρύκευμα για τα ψάρια, μαύρο πιπέρι - και αλάτι στη γεύση.
   
5. Διαδώστε τα κρεμμύδια και τα καρότα ομοιόμορφα σε ένα φύλλο ψησίματος (μορφή) με ψάρια, στη συνέχεια ρίξτε πάνω από τη σάλτσα ξινή κρέμα και βάλτε το στο φούρνο για 30 λεπτά.
   
6. Τοποθετήστε το τελειωμένο μολύβι στις πλάκες με ψημένη σάλτσα. Εάν θα εξυπηρετήσετε αυτό το ψάρι στο τραπέζι ζεστό, μπορείτε να το γαρνίρετε με πολτοποιημένες πατάτες ή βραστό καστανό ρύζι, και αν είναι κρύο, συνδυάστε το με φρέσκα λαχανικά ή σαλάτα. Τέτοια ψημένα ψάρια είναι νόστιμα τόσο ζεστά όσο και κρύα.
   

Ξέρετε

• Για να εμπλουτίσουν τη γεύση του pollock, πασπαλίζουμε τα τελικά ψάρια με χυμό λεμονιού, πικάντικη πικάντικη σάλτσα ή πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.
• Το Pollock μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους: ψήνετε σε αλουμινόχαρτο, μαγειρεύετε σε διάφορες σάλτσες, τηγανίζετε σε ψωμάκια ή ψήνετε. Το κύριο πράγμα είναι να προσθέσετε μπαχαρικά, έτσι ώστε η γεύση του ψαριού δεν φαίνεται φρέσκο.
• Το νωπό μολύβι έχει ελαφρά, ελαφρώς γλυκιά οσμή. Εάν τα ψάρια δεν είχαν αποθηκευτεί σωστά, ήταν κατεψυγμένα και αποψυγμένα αρκετές φορές, η μυρωδιά γίνεται ισχυρή και πολύ δυσάρεστη.
• Το Pollock στον Βόρειο Ειρηνικό Ωκεανό έχει αλιευθεί από την Ιαπωνία, την Κίνα και τη Ρωσία. Ένα ιαπωνικό προϊόν είναι σπάνιο στην αγορά μας και οι Ρώσοι παραγωγοί προμηθεύουν ψάρια των οποίων το μήκος του σφαγίου είναι μεγαλύτερο από 20 cm
• Οι αδίστακτοι πωλητές μερικές φορές δίνουν τα φιλέτα tilapia ή pangasius για φιλέτα μολύβδου. Πρόκειται για ψάρι χαμηλότερης κατηγορίας, επειδή ζει πιο κοντά στο βυθό και τροφοδοτεί τα σκουπίδια. Μόνο ένα πιστοποιητικό ποιότητας θα σας βοηθήσει να το καταλάβετε.

Συνταγή βίντεο

Πώς να ψήνουν pollock σε σάλτσα ξινή κρέμα, η συνταγή βίντεο θα πει. Θα καταλάβετε πώς να κόβετε τα ψάρια σε μερίδες και σε ποιο βαθμό τα κρεμμύδια και τα καρότα τηγανίζετε, να μαθαίνετε πώς να προετοιμάσετε τη σάλτσα ξινή κρέμα για να ρίχνετε και πόσο καιρό για να κρατήσει το πιάτο στο φούρνο, να δούμε πώς και με τι να εξυπηρετούν ψάρια σε μερίδες.

Άλλες συνταγές ψαριών