Steaked pollock - μια συνταγή για νόστιμα και διατροφικά ψάρια

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:κοπής κοπής, κοφτερό μαχαίρι, βαθύ μπολ, αργή κουζίνα, ατμόλουτρο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Καθαρίζουμε τα ψάρια από τις ζυγαριές, αφαιρούμε τα εντόσθια και τα πτερύγια.
   
2. Κόψτε σε μερίδες.
   
3. Βάλτε το ψιλοκομμένο ψάρι σε ένα μπολ και προσθέστε 1 κουτ. χονδρό αλάτι.
   
4. Προσθέστε 1 κουτ. καρυκεύματα για ψάρι.
   
5. Αναμίξτε απαλά.
   
6. Ρίξτε βραστό νερό στο μπολ πολλαπλών αλάτων.
   
7. Τοποθετήστε ομπρέλες άνυδρου στο κάτω μέρος του διπλού λέβητα. Θα προσθέσουν γεύση στο πιάτο.
   
8. Εκεί προσθέτουμε μερικά κλαδάκια μαϊντανό. Δεν μπορείτε να κόψετε τα πράσινα, αφού ο κύριος σκοπός του είναι να φτιάξετε το ψάρι αρωματικό.
   
9. Βάλτε το ψάρι σε ένα διπλό λέβητα.
   
10. Ρυθμίστε τη βραδεία κουζίνα στη λειτουργία "Steaming" και μαγειρέψτε τα ψάρια για 25 λεπτά.
    
11. Βάλτε το τελειωμένο ψάρι σε μερίδες.
    

Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές σερβιρίσματος

• Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε μερικά ψάρια ατμού με ψιλοκομμένα βότανα.
• Αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να σερβιριστεί σε ένα μαξιλάρι λαχανικών στον ατμό.
• Μερικές φορές τα κομμάτια των ψαριών τοποθετούνται σε ένα πιάτο και διακοσμούνται με ένα κλαδάκι πράσινου και μια φέτα λεμονιού.
• Ως πλάκα, ο ατμός με ρύζι με λαχανικά ή βραστές πατάτες είναι ιδανικός για αυτό το πιάτο.
• Τα ψάρια με ατμό μπορούν επίσης να σερβιριστούν σε ένα φύλλο σαλάτας μαζί με φέτες λεμονιού.
• Το βότσαλο ατμού πηγαίνει καλά με τα σπαράγγια και το μπρόκολο.
• Για διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαϊντανό, άνηθο, κοράνιο ή κρεμμύδι.
• Για να δώσουν στα ψάρια μια γεύση, μερικές φορές χρησιμοποιούν σάλτσα, η οποία συνήθως εξυπηρετείται ξεχωριστά.
• Οι φίλοι των πειραμάτων συχνά εξυπηρετούν με ψάρι με φρούτα, όπως σπόρους ακτινιδίου ή ροδιού.

Συνταγή βίντεο

Σε αυτό το βίντεο θα βρείτε λεπτομερείς οδηγίες για ψάρια ατμού. Ο συγγραφέας καταδεικνύει με σαφήνεια πώς να κόβει τα σφάγια ψαριών, τα εποχιακά με μπαχαρικά και να τα βάζει σε ένα διπλό λέβητα. Και υπογραμμίζει επίσης ότι αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για όσους τηρούν τους κανόνες μιας υγιεινής διατροφής, χάνουν βάρος ή ακολουθούν μια ορισμένη διατροφή.

Άλλες συνταγές ψαριών