Delicious Muffin μελιού - μια πολύ απλή συνταγή

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• ένα φούρνο.
• κουζίνα?
• ένα μίξερ?
• ζυγαριά κουζίνας?
• ταψί;
• stewpan;
• 2 βαθιές λεκάνες.
• σερβίρισμα πιάτων?
• ένα κόσκινο.
• χτύπημα?
• ένα μπολ?
• κόψιμο ·
• μέτρησης κύπελλο?
• σπάτουλα κουζίνας.
• ένα κουταλάκι του γλυκού.
• κατόχους για ζεστό.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Λιπάνετε το ταψί με ένα κομμάτι βούτυρο και πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι. Ανακινήστε το αλεύρι, το οποίο δεν κολλούσε στο βούτυρο και αποδείχθηκε περιττό.
   
2. Κοσκινίστε 180 γραμμάρια αλεύρου σίτου σε ένα βαθύ μπολ με ένα κόσκινο και προσθέστε 10 γραμμάρια σκόνης ψησίματος σε αυτό. Στη συνέχεια, ρίχνουμε μια πρέζα αλεσμένου μοσχοκάρυδου και μια πρέζα κανέλα πάνω από το αλεύρι.
   
3. Ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να αντικαταστήσετε το μισό αλεύρι σιταριού με ξεφλουδισμένη σίκαλη. Αυτό θα κάνει το cupcake πιο πυκνό και, φυσικά, θα αλλάξει τη γεύση του.
   
4. Θα χρειαστείτε μια αίσθηση πορτοκαλιού ή λεμονιού της επιλογής σας. Χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη, ξεφλουδίζετε το ξύσμα εσπεριδοειδών και το ανακατεύετε σε ένα μπολ με 30 γραμμάρια ζάχαρης. Αφήστε το μείγμα ζάχαρης εσπεριδοειδών για 10 λεπτά.
   
5. Ρίχνουμε 110 ml γάλακτος στο stewpan, προσθέτουμε 150 g μέλι σε αυτό.
   
6. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζάχαρη με ζέστη.
   
7. Βάλτε το stewpan σε μια μικρή φωτιά και, ενώ αναδεύεται ελαφρώς, θερμαίνετε το μείγμα μέχρι να εξαφανιστεί πλήρως η ζάχαρη. Το γάλα πρέπει να είναι αρκετά ζεστό, αλλά όχι ζεστό.
   
8. Σε ένα χωριστό βαθύ μπολ, χτυπάτε ένα αυγό κοτόπουλου, κατά προτίμηση μεγαλύτερο, και χτυπάτε καλά με ένα μίξερ ή χτύπημα.
   
9. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη μάζα γάλακτος-μελιού στο αυγό και ανακατεύουμε καλά με ένα χτύπημα.
   
10. Στη συνέχεια, προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι που έχει παρασκευαστεί σε ένα μπολ με γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα χτύπημα μέχρι μια παχιά ομοιογενή μάζα, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
    
11. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί και εξομαλύνετε την με μια σπάτουλα πάνω στην επιφάνεια.
    
12. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 ºC και στείλετε το κέικ για ψήσιμο για περίπου 50 λεπτά. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από το φούρνο σας. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, το cupcake ανεβαίνει καλά και αποκτά ένα όμορφο κόκκινο χρώμα. Πριν από το χρόνο, προσπαθήστε να μην ανοίξετε το φούρνο έτσι ώστε το cupcake να μην είναι opal.
    
13. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του επιδόρπιο με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα, δεν πρέπει να υπάρχουν υπολείμματα ακατέργαστης ζύμης πάνω του.
    
14. Αφήστε το φλιτζάνι στο καλούπι για περίπου 5-10 λεπτά, στη συνέχεια το διαχωρίστε από τα άκρα του καλουπιού με ένα μαχαίρι και μετακινήστε το πιάτο ή το συρματόσχοινο για να κρυώσει λίγο.
    
15. Μπορείτε να διακοσμήσετε το τελειωμένο cupcake με τη σκόνη ζάχαρης, και αν έχετε ένα ειδικό στένσιλ γι 'αυτό, στη συνέχεια να είστε βέβαιος να το χρησιμοποιήσετε.
    

Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση και την εμφάνιση του cupcake σας, μπορείτε να το πασπαλίζετε με τα ψιλοκομμένα καρύδια πριν το ψήσιμο και να το ρίχνετε με τη γεύση σοκολάτας όταν είστε έτοιμοι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε στη μύτη βρεγμένη σταφίδα και λίγο βανιλλίνη.

Συνταγή βίντεο

Πώς να μαγειρέψετε μια τρυφερή ζύμη με μείγμα γάλακτος με μέλι και ζάχαρη εσπεριδοειδών, μπορείτε να παρακολουθήσετε το βίντεο.

Άλλες συνταγές cupcake