Συνταγή μαρμελάδας κεράσι (με και χωρίς σπόρους): προετοιμασία για πάρτι τσάι χειμώνα

Η εμπλοκή μαγειρέματος είναι μια επίπονη διαδικασία. Όλες οι προσπάθειες είναι περισσότερο από την αποπληρωμή με τη θέα των λεπτών σειρών δοχείων με ένα πλούσιο ruby ​​χρώμα θεραπεία. Για να κάνετε μαρμελάδα μαρμελάδας όχι μόνο χρήσιμη αλλά και ενδιαφέρουσα, γνωρίστε καλύτερα το κεράσι εξετάζοντας μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα γι 'αυτό.

• Αρχικά από την Περσία. Τα πρώτα κερασιά αναπτύχθηκαν στην επικράτεια του σύγχρονου Ιράν.
• Φυσικό αντιβιοτικό. Το κεράσι είναι πλούσιο σε πτητικά, τα οποία εμποδίζουν τη διαδικασία αναπαραγωγής βακτηρίων και ιών. Στα φύλλα των εν λόγω ουσιών όχι λιγότερο από τα μούρα, έτσι προστίθενται συχνά στη διατήρηση των λαχανικών για μακροπρόθεσμη αποθήκευση.
• Ομορφιά από μούρα. Το κεράσι περιέχει πολλές βιταμίνες Β, οι οποίες έχουν ωφέλιμη επίδραση στο δέρμα, τα νύχια και τα μαλλιά. Ως εκ τούτου, οι αρχαίες ομορφιές προσπάθησαν να φάνε όσο το δυνατόν περισσότερα μούρα κατά την περίοδο των κερασιών.
• Η θεραπεία για επιληψία. Όταν η φαρμακολογία δεν είχε ακόμη αναπτυχθεί, οι γιατροί συνέστησαν οι επιληπτικές να τρώνε κεράσια για να αποτρέψουν επιθέσεις ή να μειώσουν την έντασή τους.
• Ασφαλή χάπια ύπνου. Εάν θέλετε να πάρετε έναν καλό ύπνο, είναι χρήσιμο να φάτε μια χούφτα κεράσι το βράδυ, μερικές κουταλιές μαρμελάδας με τσάι ή να πιείτε μισό ποτήρι χυμό. Τα μούρα είναι πλούσια σε μελατονίνη, η οποία θα προσφέρει καλό υγιεινό ύπνο.
• Ένα ανάλογο της ασπιρίνης. Όταν τρώτε 20 μούρα, είναι σαν να πιείτε ένα δισκίο ακετυλοσαλικυλικού οξέος.
• Το κεράσι είναι επίσης ένα κεράσι. Το κεράσι είναι μία από τις 150 ποικιλίες του αγαπημένου τάρτας. Είναι ενδιαφέρον ότι στις περισσότερες γλώσσες του κόσμου δεν υπάρχει ξεχωριστή λέξη γι 'αυτό. Ονομάζεται απλά "γλυκό κεράσι".

Pitted επιδόρπιο

Η συνταγή για μαρμελάδα κερασιών με λάκκους δεν ικανοποιεί μόνο την απλότητα της προετοιμασίας, αλλά και το αποτέλεσμα. Το σιρόπι και τα μούρα είναι ιδιαίτερα αρωματικά και διατηρούν μια ευχάριστη στυπτικότητα. Αλλά υπάρχει ένα πρόβλημα - κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα κεράσια συχνά χάνουν το σχήμα τους και ρυτίδες όπως τις σταφίδες. Για να μην συμβεί αυτό, χρησιμοποιήστε μία από τις δύο μεθόδους για την προετοιμασία των πρώτων υλών.

1. Ξήρανση. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, βουτιά τα μούρα σε βραστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα. Το φλοιό μαλακώνει και τα κεράσια δεν παραμορφώνονται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
2. Μια παρακέντηση. Χρησιμοποιώντας οδοντογλυφίδα ή βελόνα, τσιμπήστε κάθε μούρο κοντά στο σημείο σύνδεσης της λαβής. Χάρη σε αυτό, τα κεράσια διατηρούν όχι μόνο το σχήμα τους, αλλά είναι επίσης καλά κορεσμένα με σιρόπι ζάχαρης.

Παραδοσιακά

Χαρακτηριστικά Μια ευχάριστη μνήμη από την παιδική ηλικία είναι μια λεκάνη με ζεστό μαρμελάδα κεράσι στη σόμπα. Ο αρωματικός γλυκός αφρός είναι η καλύτερη ανταμοιβή για κάθε παιδί. Αν θέλετε να βυθίσετε σε ευχάριστες αναμνήσεις, χρησιμοποιήστε την παραδοσιακή συνταγή.

Θα χρειαστείτε:

• 3,5 κιλά κερασιών.
• 3 kg ζάχαρης ·
• 1 λίτρο νερού.

Μαγειρική

1. Ρίξτε τα μούρα με νερό, βράστε και απενεργοποιήστε τη θερμότητα. Αφήστε τη μια μέρα στην άλλη.
2. Το πρωί, αφαιρέστε τα μούρα με κουτάλι με σχισμή και μεταφέρετε τα σε ένα ξεχωριστό δοχείο.
3. Προσθέστε ζάχαρη στο ζωμό κερασιού και βράστε. Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα δέκα λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς αφρό.
4. Ρίξτε τα μούρα με ζεστό σιρόπι και βάλτε φωτιά. Από τη στιγμή του βρασμού, μαγειρέψτε για πέντε λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό.
5. Διανείμετε σε αποστειρωμένα βάζα και ανασηκώστε τα.

"Πέντε λεπτά"

Χαρακτηριστικά Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, τα μούρα όχι μόνο χάνουν μερικές από τις ευεργετικές τους ιδιότητες, αλλά και αλλάζουν την πείρα τους. Επιπλέον, η προετοιμασία μιας χειμερινής φροντίδας απαιτεί πολύ χρόνο από τις νοικοκυρές. Η τεχνολογία μαγειρέματος "Five Minutes" είναι ιδανική για όσους θέλουν να απολαύσουν ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο, αλλά δεν θέλουν να σταθούν για πολύ καιρό στη σόμπα.

Θα χρειαστείτε:

• 2 κιλά κερασιών.
• 2 kg ζάχαρης.

Μαγειρική

1. Γεμίστε τα μούρα με τη ζάχαρη και αφήστε τα να σταθούν μέχρι να ξεκινήσει ο χυμός.
2. Βάλτε το κομμάτι εργασίας στη φωτιά και βράστε.
3. Από τη στιγμή της βρασμού, μαγειρέψτε μια περιποίηση για πέντε λεπτά.
4. Διανείμετε σε αποστειρωμένα δοχεία και στεγανοποιείτε.

Με βερίκοκα

Χαρακτηριστικά Κεράσι και μαρμελάδα βερίκοκο - αυτή είναι μια άλλη επιλογή "πέντε λεπτά." Είναι παρασκευασμένο εξίσου γρήγορα, αλλά η υφή επιδόρπιο είναι πυκνότερη και εμφανίζονται νέες γλυκές νότες στη γεύση. Από τα συστατικά που αναφέρονται στη συνταγή, λαμβάνονται 500 g μαρμελάδας.

Θα χρειαστείτε:

• 300 γραμμάρια κερασιών.
• 200 γραμμάρια αποφλοιωμένων βερίκοκων.
• 200 g ζάχαρης ·
• μισό ποτήρι νερό.

Μαγειρική

1. Διαχωρίστε κάθε φέτα βερίκοκο στο μισό.
2. Μαγειρέψτε το σιρόπι από νερό και ζάχαρη.
3. Όταν όλα τα κοκκία έχουν διαλυθεί, μεταφέρετε τα βερίκοκα και τα κεράσια στο βρασμένο σιρόπι.
4. Από τη στιγμή που βράζει το μαρμελάδα, συνεχίστε να το θερμαίνετε για πέντε λεπτά.
5. Μεταφέρετε σε αποστειρωμένα δοχεία και σφραγίστε.

Με φραγκοστάφυλα

Χαρακτηριστικά Εάν δεν έχετε ζωντανές, δροσιστικές γεύσεις, δοκιμάστε να βράσετε μαρμελάδα κεράσι με φραγκοστάφυλα. Ολόκληρα τα μούρα σε ένα βάζο φαίνονται πολύ αισθητικά ευχάριστα και το σαφές σιρόπι παίζει όμορφα στον ήλιο. Αυτή η μαγική εμφάνιση συμπληρώνει την εξίσου μαγική γεύση.

Θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια κερασιών.
• 500 γραμμάρια κόκκινων φραγκοστάφυλων.
• πέντε έως δέκα φύλλα κερασιού.
• 800 g ζάχαρης ·
• ένα ποτήρι νερό.

Μαγειρική

1. Μαγειρέψτε το σιρόπι από νερό και ζάχαρη. Το μείγμα πρέπει να βράσει και να γίνει ομοιογενές.
2. Τοποθετήστε τα μούρα και τα φύλλα σε ένα μεγάλο μπολ.
3. Ρίχνουμε τα μούρα με ζεστό σιρόπι και αφήνουμε για πέντε ώρες.
4. Ζεσταίνουμε τη μαρμελάδα μέχρι να βράσει και στη συνέχεια πέντε λεπτά.
5. Αφήστε το κομμάτι να μαγειρεύει για μισή ώρα και στη συνέχεια βράστε πέντε λεπτά μετά το βρασμό.
6. Επαναλάβετε ξανά τη διαδικασία έγχυσης / θέρμανσης, αφαιρέστε τα φύλλα κερασιών και διανείμετε την τελική επεξεργασία σε στείρα βάζα και φελλό.

Με μπαχαρικά

Χαρακτηριστικά Εάν συμπληρώσετε τη συνταγή για μαρμελάδα κεράσι με σπόρους για το χειμώνα με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, θα έχετε ένα απίστευτα αρωματικό επιδόρπιο. Η γεύση του θα σας οδηγήσει σε μια ανατολίτικη ιστορία. Κάθε κεράσι εμποτισμένο σε πικάντικο σιρόπι είναι μια πραγματική λιχουδιά που πρέπει να τρώτε χαλαρά ενώ πίνετε ισχυρό τσάι βοτάνων.

Θα χρειαστείτε:

• 2.5 κιλά κερασιών.
• 1,5 kg ζάχαρης ·
• φλούδα πορτοκαλιού.
• πέντε κιβώτια καρδιάς.
• τρία αστέρια του γλυκάνθου αστέρων.
• δύο μπαστούνια κανέλας.
• δύο ταξιανθίες γαρίφαλων.

Μαγειρική

1. Γεμίστε τα μούρα με ζάχαρη και αφήστε τα για πέντε ώρες.
2. Ζεσταίνετε το τεμάχιο μέχρι να βράσει, αφαιρέστε τον αφρό και αφήστε το για τέσσερις ώρες.
3. Βάλτε τα μπαχαρικά σε ένα πανί ή γάζα και συνδέστε σε ένα κόμπο.
4. Τοποθετήστε την τσάντα στην μαρμελάδα, θερμαίνετε ξανά μέχρι να βράσει και αφεθείτε να ζεσταίνεται ξανά για τέσσερις ώρες.
5. Επαναλάβετε τον κύκλο θέρμανσης / έγχυσης ακόμη δύο φορές.
6. Μετά την πέμπτη βράση, πάρτε μια τσάντα με μπαχαρικά και ρίξτε τη μαρμελάδα σε στείρα βάζα και ανασηκώστε τα.

Χωρίς Seedless Cherry Jam

Αν κάνετε μαρμελάδα ως παιδικό επιδόρπιο ή ως γέμιση για πίτες, είναι καλύτερο να μαζέψετε σπόρους από τα μούρα. Υπάρχουν τρεις τρόποι για να το κάνετε αυτό.

1. Μη αυτόματα. Διαχωρίστε το κεράσι σε δύο μέρη με το χέρι ή κόψτε με ένα μαχαίρι. Αφαιρέστε το κόκκαλο. Αυτή η μέθοδος είναι η ευκολότερη, αλλά εξαιτίας της, τα μούρα χάνουν πολύ χυμό.
2. Εξαρτήματα. Μπορεί να είναι μηχανική ή χειροκίνητη. Αν έχετε σοβιετικό πιεστήριο σκόρδου, κοιτάξτε τα άκρα των μοχλών του. Στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι μια συσκευή για την αφαίρεση των λίθων.
3. Φουρκέτα. Στη θέση της στερέωσης του στελέχους, τρυπήστε το μούρο με το καμπύλο άκρο της φουρκέτας. Σηκώστε το οστό και αφαιρέστε το. Το ίδιο μπορεί να γίνει με την ανοιχτή ακίδα.

Σε χυμό

Χαρακτηριστικά Για να φτιάξετε μια απλή συνταγή για μαρμελάδα κεράσι χωρίς σπόρους για το χειμώνα, δεν θα χρειαστείτε τίποτα άλλο παρά τα ίδια τα μούρα και τη ζάχαρη. Η υφή του επιδόρπιου θα είναι παχιά και η γεύση του θα είναι όσο το δυνατόν πιο φυσική και κορεσμένη.

Θα χρειαστείτε:

• 1 kg αποφλοιωμένων μούρων.
• 1 kg ζάχαρης.

Μαγειρική

1. Ψεκάστε κεράσια με ζάχαρη.
2. Όταν τα κεράσια ξεκινήσουν το χυμό, βράστε το κομμάτι εργασίας και βράστε για άλλα πέντε λεπτά.
3. Μετά από πέντε ώρες, βράστε ξανά τη μελλοντική μαρμελάδα και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.
4. Μετά από άλλες πέντε ώρες, επαναλάβετε τη θέρμανση.
5. Ενώ η μαρμελάδα είναι ζεστή, ρίξτε το σε στείρα βάζα και ανασηκώστε το.

Σε σιρόπι

Χαρακτηριστικά Μια απλή και γρήγορη απόλαυση γίνεται από κεράσια σε σιρόπι. Ανάλογα με το πόση ζάχαρη βάζετε στη μαρμελάδα, η πυκνότητα της είναι ρυθμισμένη. Αλλά γλυκιά άμμος δεν πρέπει να είναι λιγότερο από ό, τι στη συνταγή. Η ασφάλεια του τεμαχίου εξαρτάται από αυτό.

Θα χρειαστείτε:

• 1 kg αποφλοιωμένων μούρων.
• 1,5 kg ζάχαρης ·
• ένα και μισό ποτήρια νερό.

Μαγειρική

1. Ρίξτε τη ζάχαρη σε νερό και βράστε το μείγμα. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθούν όλα τα κοκκία.
2. Ρίχνουμε τα κεράσια με βραστό σιρόπι και αφήνουμε για τρεις ώρες.
3. Βράστε τη μελλοντική εμπλοκή. Βιδώστε τον καυστήρα στο ελάχιστο και συνεχίστε το μαγείρεμα για 40-50 λεπτά.
4. Διανείμετε το επιδόρπιο σε στείρα βάζα και φελλό.

Chutney

Χαρακτηριστικά Το Chutney είναι το κοινό όνομα για αρκετές δεκάδες ινδικές σάλτσες φτιαγμένες από φρούτα ή λαχανικά. Έχουν γλυκιά και ξινή γεύση και πικάντικη ευαισθησία. Όταν η Ινδία έγινε μια βρετανική αποικία, το chutney ήταν ευρέως διαδεδομένο στην Ευρώπη. Είναι συνηθισμένο να σερβίρετε με πιάτα με κρέας, πικάντικο τυρί ή τοστ.

Θα χρειαστείτε:

• ένα ποτήρι αποφλοιωμένα κεράσια.
• ένα τρίτο από ένα ποτήρι χυμό κεράσι?
• ένα τρίτο από ένα ποτήρι ζάχαρης.
• 10 γρ.
• 3 g μοσχοκάρυδο.
• 3 γρ. Κόκκινη πιπεριά.
• 3 γρ. Μαύρο πιπέρι.
• μια πρέζα κανέλας.
• γαρύφαλλο ταξιανθία?
• επιδόρπιο κουτάλι αμύλου?
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Μαγειρική

1. Διαλύστε το άμυλο σε χυμό.
2. Συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά και βράστε. Μαγειρέψτε για τέσσερα λεπτά.
3. Αργά ρίχνουμε στην αμυλούχα μάζα, συνεχώς ανακατεύοντας.
4. Όταν το τεμάχιο εργασίας βράζει ξανά, αφαιρέστε το από τη θερμότητα.
5. Ανακατεύετε το μίγμα περιοδικά μέχρι να κρυώσει εντελώς.
6. Μεταφέρετε τη σάλτσα σε στείρο βάζο, καλύψτε και ψύξτε.

Με σοκολάτα

Χαρακτηριστικά Το κεράσι, η σοκολάτα και το κονιάκ είναι γλυκά! Αλλά τι γίνεται αν τα ίδια συστατικά ληφθούν ως βάση για μαρμελάδα; Θα αποδειχθεί ένα εκπληκτικά νόστιμο επιδόρπιο, το οποίο θα γίνει το αγαπημένο των νοικοκυριών. Μπορείτε να φάτε ένα τέτοιο κενό μόνο με ένα κουτάλι, απλώστε τηγανίτες σε τοστ. Είναι επίσης μια μεγάλη επικάλυψη για επιδόρπια.

Θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια αποφλοιωμένων μούρων.
• ένα ποτήρι ζάχαρη.
• μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού?
• 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
• μισό ποτήρι κονιάκ?
• ένα τέταρτο φλιτζάνι νερό.

Μαγειρική

1. Συνδυάστε τα κεράσια με ζάχαρη, νερό και χυμό λεμονιού.
2. Βράζουμε το μίγμα και προσθέτουμε αλκοόλη. Μαγειρέψτε για 25 λεπτά.
3. Αφαιρέστε το κομμάτι από τη θερμότητα και προσθέστε τη σπασμένη σοκολάτα. Ανακατέψτε τη μάζα μέχρι να λειώσει η θεραπεία.
4. Διανέμετε σε αποστειρωμένα δοχεία και σφραγίζετε.

Με φραγκοστάφυλο

Χαρακτηριστικά Η σταφίδα είναι ένα από τα πιο χρήσιμα καλοκαιρινά μούρα. Ωστόσο, δεν έχει τόσους οπαδούς όπως τα κεράσια. Και αν συνδυάσετε δύο μούρα σε ένα επιδόρπιο, θα έχετε μια θεμελιωδώς νέα λιχουδιά με μια αρχική υφή και γεύση.

Θα χρειαστείτε:

• 1 kg αποφλοιωμένων κερασιών.
• 1 kg μαύρης ή κόκκινης σταφίδας ·
• 1 kg ζάχαρης.

Μαγειρική

1. Αφαιρέστε τη σταφίδα από τις βούρτσες, καλύψτε με το μισό ζάχαρη και θυμηθείτε καλά.
2. Ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει, μαγειρέψτε για άλλη μια ώρα.
3. Πασπαλίστε κεράσια με το δεύτερο μισό ζάχαρης.
4. Όταν το κεράσι ξεκινήσει το χυμό, βράστε το κομμάτι εργασίας, βράστε για ένα τέταρτο της ώρας και συνδυάστε με την κορινθιακή σταφίδα.
5. Ανακατέψτε καλά τις μάζες των μούρων, βράστε και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.
6. Τοποθετήστε σε αποστειρωμένα βάζα και ανασηκώστε τα.

Με ζελατίνη

Χαρακτηριστικά Η συνταγή μαρμελάδας Cherry είναι χρήσιμη για όσους θέλουν να ξεκινήσουν το πρωί με τραγανά τοστ, που συμπληρώνεται με αρωματικά γλυκιά επικάλυψη. Ένα χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής είναι η παρουσία ζελατίνης στη σύνθεση. Αυτό το μυστικό συστατικό σας επιτρέπει να κάνετε το παχύ επιδόρπιο χωρίς μεγάλη βρασμό.

Θα χρειαστείτε:

• 700 γραμμάρια αποφλοιωμένων μούρων.
• 300 g ζάχαρης.
• 10 g ζελατίνης.

Μαγειρική

1. Ψεκάστε τα κεράσια με ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε για μισή ώρα.
2. Χτυπάμε το μίγμα μούρων και ζάχαρης με ένα μπλέντερ, προσθέτουμε ζελατίνη και αφήνουμε για δέκα λεπτά.
3. Βάλτε στη φωτιά και μαγειρέψτε για 20 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει τον αφρό.
4. Βάλτε λίγο μαρμελάδα στο πιατάκι. Αν δεν εξαπλωθεί, αλλά αρχίσει να πυκνώνει, τότε η λιχουδιά είναι έτοιμη.
5. Διανείμετε σε αποστειρωμένα βάζα και ανασηκώστε τα.

Με σμέουρα

Χαρακτηριστικά Το μαρμελάδα βατόμουρου είναι μια διάσημη λιχουδιά με θεραπευτικές ιδιότητες. Αλλά αν δεν ήσαστε αρκετά τυχεροί για να πάρετε ένα κρύο, ίσως να βαρεθείτε όλη μέρα πίνοντας τσάι με την ίδια γεύση. Και αν προσθέσετε σμέουρα σε ένα εξίσου υγιές κεράσι, θα πάρετε κάτι νέο.

Θα χρειαστείτε:

• 900 g αποφλοιωμένων κερασιών.
• 400 γραμμάρια σμέουρων.
• 1,3 kg ζάχαρης.
• ένα ποτήρι νερό.

Μαγειρική

1. Συνδυάστε το νερό με τη ζάχαρη και βράστε το σιρόπι. Θα χρειαστούν δέκα λεπτά από τη στιγμή που το υγρό βράζει.
2. Ρίξτε τα μούρα στο σιρόπι, κλείστε τον καυστήρα και καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι. Σε αυτή τη μορφή, το τεμάχιο πρέπει να εγχυθεί για πέντε ώρες.
3. Βράστε ξανά την μαρμελάδα και μαγειρέψτε για τουλάχιστον μισή ώρα. Όσο μακρύτερα η μάζα θα ζεσταθεί, τόσο πιο παχιά θα είναι.
4. Διανομή σε στείρα δοχεία και κύλιση.

Σε μια βραδεία κουζίνα

Χαρακτηριστικά Αρχικά, μια βραδεία κουζίνα θεωρήθηκε ως συσκευή για τους γκρουπ και τους σπουδαστές. Αλλά οι ειδικευμένες νοικοκυρές κέρδισαν πίσω τη σύγχρονη συσκευή κουζίνας και προσαρμόζουν σχεδόν όλες τις συνταγές για αυτό. Συγκεκριμένα, σε μια βραδεία κουζίνα μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμη πλούσια μαρμελάδα.

Θα χρειαστείτε:

• 1 kg αποφλοιωμένων μούρων.
• 900 g ζάχαρης ·
• ένα ποτήρι νερό.

Μαγειρική

1. Βάλτε τη ζάχαρη στο μπολ της συσκευής, ρίξτε στο νερό και μαγειρέψτε για 20 λεπτά στη λειτουργία "Θέρμανση". Ανοίξτε το καπάκι περιοδικά για να αναμίξετε το σιρόπι.
2. Προσθέστε τα μούρα, μεταβείτε στη λειτουργία "Σούπα" και μαγειρέψτε για 20 λεπτά χωρίς να κλείσετε το καπάκι για να αφαιρέσετε τον αφρό.
3. Ρίξτε το επιδόρπιο σε στείρα βάζα και ανασηκώστε το.

Με φράουλες

Χαρακτηριστικά Οι γλυκές φράουλες και η κερασιά είναι ένας καλός συνδυασμός. Γεύσεις επίπεδο και διακοσμούν το ένα το άλλο. Βραστά μούρα σε υγρό αρωματικό σιρόπι - το τέλειο επιδόρπιο για τσάι.

Θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια αποφλοιωμένων κερασιών.
• 500 γραμμάρια φράουλας.
• 1 kg ζάχαρης.

Μαγειρική

1. Ανακατεύουμε φράουλες με κεράσια και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
2. Όταν τα μούρα αφήνουν το χυμό, βάλτε το δοχείο στη φωτιά και βράστε.
3. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς αφρό.
4. Ψύξτε και μαγειρέψτε ξανά για 40 λεπτά.
5. Επαναλάβετε τον κύκλο ψύξης / θέρμανσης δύο φορές.
6. Ρίξτε τη μαρμελάδα σε στείρα βάζα και φελλό.

Με τα μήλα

Χαρακτηριστικά Το επιδόρπιο Berry με μήλα είναι ένα πρωτότυπο πιάτο που θα προσθέσει ποικιλία στη συνήθη διατροφή σας. Χάρη στο λεμόνι και τα αμύγδαλα, η λιχουδιά θα αποκτήσει εκλεπτυσμένες αποχρώσεις.

Θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια αποφλοιωμένων κερασιών.
• 500 γραμμάρια μήλων.
• 50 g νιφάδες αμυγδάλου.
• 1 kg ζάχαρης ·
• δύο λεμόνια.

Μαγειρική

1. Πασπαλίστε κεράσια με ζάχαρη και ψήστε για μια μέρα.
2. Στρώνουμε τα μήλα σε ένα χοντρό τρίφτη και τα προετοιμάζουμε με χυμό λεμονιού.
3. Στείλτε μήλα σε κεράσια και βάλτε φωτιά. Αν το μείγμα αρχίσει να καίει, προσθέστε λίγο νερό.
4. Όταν το μείγμα βράζει, το βράζουμε για πέντε λεπτά.
5. Βγάλτε τα καρύδια ελαφρά και στείλτε τα σε μαρμελάδα.
6. Ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης και διάσωσης πρισμάτων που έχουν λήξει

Πριν από την κονσερβοποίηση κερασιών για το χειμώνα, θα πρέπει να συγκρίνετε την ποσότητα των πρώτων υλών με τη μέση ταχύτητα κατανάλωσης τέτοιων επιδορπίων στην οικογένειά σας. Με βάση αυτά τα δεδομένα, πρέπει να επιλέξετε την κατάλληλη μέθοδο συγκόλλησης. Τα μούρα χωρίς σπόρους, που υπόκεινται σε παρατεταμένη θερμική επεξεργασία με πολλή ζάχαρη, μπορούν να αποθηκευτούν με ασφάλεια για δυόμισι χρόνια. Αλλά μπορείτε να αποθηκεύσετε μαρμελάδα κεράσι με σπόρους για όχι περισσότερο από ένα χρόνο. Μετά από αυτή την περίοδο, τα κόκαλα αρχίζουν να εκκρίνουν υδροκυανικό οξύ, το οποίο είναι επικίνδυνο για τον άνθρωπο.

Εάν, αφού έχετε ανοίξει το βάζο, δεν έχετε παρατηρήσει μούχλα ή δυσάρεστη οσμή, η κατάσταση μπορεί ακόμα να σωθεί. Υπάρχουν τρία βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε.

1. Φιλτράρισμα. Ρίξτε το σιρόπι μέσω μεταλλικού κόσκινου σε δοχείο σμάλτου.
2. Ξεφλουδίστε τα μούρα. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα κεράσια.
3. Βράζει. Συνδυάστε τα μούρα με σιρόπι και βράστε για 40 λεπτά για να εξουδετερώσετε τις τοξικές ουσίες.

Μαγείρεμα μαρμελάδα κεράσι είναι ενδιαφέρουσα και ευχάριστη. Τα βάζα με μια αφρώδη ρουμπινέζικη θεραπεία είναι ευχάριστα για το μάτι και προκαλούν όρεξη. Αλλά η ποιότητα του τελικού προϊόντος δεν εξαρτάται μόνο από τη συμμόρφωση με τη συνταγή. Για να μαρμελάδα στάθηκε όλο το χειμώνα, δώστε προσοχή στην αποστείρωση των κονσερβών. Πρέπει να θερμαίνονται καλά για ζευγάρι, στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Θυμηθείτε να βράσετε τα καπάκια σφράγισης.

Άλλες σπιτικές συνταγές