Lavash roll με κόκκινο ψάρι - ένα νόστιμο σνακ διακοπών

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:κοπτική πινακίδα, μαχαίρι, μπολ, κουτάλι, πιπέρι μύλο, λαβίδες ή τσιμπιδάκια, ψυγείο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Επικόλληση για ψωμί πίτας

1. Λαμβάνουμε 5 κλαδιά άνηθου, το πλένουμε κάτω από τρεχούμενο νερό, αφήνουμε να στεγνώσει. Κόβουμε παχιά βλαστοί (δεν τους χρειαζόμαστε), κόβουμε την κορυφή των κλαδιών άνηθου (επιλογή για εραστές: μπορείτε να προσθέσετε μαϊντανό ή κόλιαντρο).
2. Διαδώστε 300 γρ τυρί cottage σε ένα μπολ.
3. Στέλνουμε ψιλοκομμένο άνηθο σε αυτό.
4. Πιέστε 1 κουταλάκι του λεμονιού χυμό λεμονιού.
5. Προσθέστε 2 g φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
6. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να μαλακώσουμε.

Προετοιμασία σολομού

• 300 γραμμάρια σολομού ελέγχονται για τα οστά. Στρέφουμε ένα χέρι πάνω σε ένα κομμάτι ψαριού και αν βρούμε τα κόκκαλα, τα βγάζουμε έξω, αυτό δεν είναι μεγάλη υπόθεση. Εάν για κάποιο λόγο δεν μπορείτε να τραβήξετε έξω τα χέρια σας, χρησιμοποιήστε λαβίδες (τσιμπιδάκια).
• Κόψτε τις λεπτές πλάκες στις ίνες. Πιο κοντά στη μέση του κομματιού, οι πλάκες καθίστανται αρκετά παχιές σε πλάτος, έτσι τις κόβουμε στα μισά. Αποδεικνύονται μακριές λωρίδες ψαριών.
  

Συλλέξτε το ρολό

1. Πάρτε ένα έτοιμο φύλλο ψωμιού pita, ξεδιπλώστε το. Επεκτείνουμε την τελική επίστρωση σε αυτό.
   
2. Γεμίστε το ομοιόμορφα πάνω από ολόκληρη την επιφάνεια της πίτας. Διαδώσαμε τα ψάρια. Μπορείτε να το διανείμετε ομοιόμορφα στο γύψο, μπορείτε τυχαία.
   
3. Η άκρη της μιας πλευράς 2 - 3 cm αφήνει χωρίς ψάρι. Αυτό είναι απαραίτητο για να κολλήσει στη συνέχεια.
   
4. Γυρίστε το ψωμί πίτας όσο πιο σφιχτά μπορείτε και όσο επιτρέπεται το ψωμί πίτας σας, ώστε να μην σκάσει. Στο τέλος, κόψτε το με μια ελεύθερη, λερωμένη άκρη χωρίς ψάρι. Αποδείχθηκε μια ραφή κατά μήκος του κυλίνδρου. Το στρέψουμε προς τα κάτω ώστε να σφίγγει καλά με ολόκληρη τη μάζα του ρολού και να μην γυρίζει.
   
5. Στέλνουμε το στο ψυγείο για 1 ώρα. Μετά από αυτό, κόψτε το ρολό σε κομμάτια κομμένα. Πλάτος 1-2-3 cm, παχύτερο, λεπτότερο, όπως σας αρέσει.
   

Κατά τη διάρκεια του χρόνου που το ψωμί πίτας ήταν στο ψυγείο, ήταν πολύ κορεσμένο. Από το τυρί έχει γίνει ανθεκτικό, καλά κομμένο.

Επιλογές μαγειρέματος και προσθήκες σε ρολά

• Διαφορετικοί τύποι ψαριών με ιδιαίτερη γεύση.
• Με χαβιάρι.
• Με λαχανικά και βότανα.
• Τυρί και ρύζι.
• Με σπανάκι.
• Διάφορα είδη σάλτσας: ξινή κρέμα, λεμόνι, μουστάρδα με μέλι, μαγιονέζα κλπ.

Ανάλογα με την επιλεγμένη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε τόσο το κύριο πιάτο όσο και το ορεκτικό.

Συνταγή βίντεο

Σε αυτό το βίντεο μπορείτε να παρακολουθήσετε πώς ρολά από πίτα ψωμί με σολομό. Πώς να προετοιμάσετε μια επίστρωση για ρολό, σε ποια σειρά να προσθέσετε τα συστατικά. Πώς να εξυπηρετήσετε.

Άλλες συνταγές ψαριών