Κρεατό συκώτι κοτόπουλου - πολύ τρυφερό και νόστιμο 🥩

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: κοπτική πλάκα, μαχαίρι, τηγάνι, σπάτουλα, πλάκα για πιάτα σερβιρίσματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Αρχικά, πλένουμε καλά το συκώτι κοτόπουλου σε κρύο νερό. Στη συνέχεια αφαιρούμε την επιπλέον μεμβράνη, κόβουμε σε πολλά κομμάτια.
   
2. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και ρίχνουμε το φυτικό έλαιο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο το ηλιέλαιο όσο και την ελιά.
   
3. Διαδώσαμε το συκώτι σε ένα καλά ψημένο τηγάνι και τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια ευχάριστη χρυσή κρούστα. Μπορείτε να καλύψετε.
   
4. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, διότι θα διασκορπιστούν στο σάλτσα κατά τη διάρκεια του στιφάδο.
   
5. Όταν το συκώτι τηγανίζεται, προσθέστε κρεμμύδια σε αυτό και ανακατέψτε. Τρίψτε για άλλα 3-4 λεπτά.
   
6. Προσθέστε βραστό νερό, αλάτι και πιπέρι στη γεύση, μην ξεχάσετε να ανακατεύετε.
   
7. Έτσι, σβήνουμε το ήπαρ για 20-25 λεπτά σε μέτρια φωτιά και κάτω από κλειστό καπάκι.
   
8. Ζεσταίνετε την κρέμα στο φούρνο μικροκυμάτων για 30-40 δευτερόλεπτα. Ρίξτε την κρέμα στο ήπαρ μέσα στο τηγάνι μετά από 25 λεπτά από την έναρξη του στιφάδο. Ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά.
   
9. Το ήπαρ με κρέμα είναι έτοιμο. Μπορεί να σερβιριστεί με ένα πιάτο με πατάτες, ρύζι ή ζυμαρικά. Προαιρετικά, μπορείτε να διακοσμήσετε με ένα κλαδί πράσινου. Καλό φαγητό!
   

Επιλογές μαγειρέματος

Κρέμα συκώτι κοτόπουλου μπορεί να προετοιμαστεί με άλλους τρόπους:

• Σε ένα τέτοιο πιάτο, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε καρότα.
• Αν σας αρέσουν τα μανιτάρια, μπορείτε επίσης να τα μαγειρέψετε με το συκώτι. Τα μανιτάρια, τα μπισκότα και άλλα είδη μανιταριών είναι κατάλληλα.
• Κάποιες οικοδέσποινες ρίχνουν το συκώτι στο αλεύρι πριν να σταλούν για να τηγανίσουν σε μια θερμαινόμενη κατσαρόλα.
• Μπορείτε να τηγανίζετε το συκώτι σε βούτυρο αντί για λαχανικά.
• Το πιπέρι της σαλάτας μπορεί επίσης να προστεθεί στο τηγάνι κατά το συκώτι του κοτόπουλου.
• Μερικές φορές προστίθεται λίγο μαγιονέζα μαζί με την κρέμα.
• Αντί της κρέμας, αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα.
• Μερικές φορές για γεύση προσθέστε λίγο μουστάρδα, μέλι μέλισσας και την αγαπημένη σας σάλτσα.
• Μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες ή κάποια πάστα ντομάτας.
• Εάν θέλετε, μπορείτε να πειραματιστείτε με την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών. Διάφοροι τύποι καυτών πιπεριών, μοσχοκάρυδο, βότανα της Προβηγκίας είναι κατάλληλα για αυτό το πιάτο.

Συνταγή βίντεο

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε μια συνταγή βίντεο για την προετοιμασία ενός πολύ δημοφιλούς ήπατος κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος. Ο συγγραφέας του σχεδίου εξηγεί εύκολα και σαφώς καταδεικνύει πώς να μαγειρεύει αυτό το πιάτο. Επίσης, θα δείτε ποια είναι η εμφάνιση του τελειωμένου ήπατος όταν το σερβίρετε.