Λάχανο σε ζύμη 🥘 συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

σανίδα για την κοπή λαχανικών.
μαχαίρι κουζίνας?
δύο βαθιές πλάκες.
χτύπημα?
σπάτουλα?
μετρημένη χωρητικότητα.
κουταλιά της σούπας;
ένα κόσκινο.
τηγάνι με καπάκι.
εστία μαγειρέματος?
ένα φούρνο μικροκυμάτων.

Τα συστατικά

Λευκό λάχανο, νέοι - 1 πιρούνια
Κοτόπουλο αυγό - 3 τεμ.
Σιτάλευρο - 2-3 κουταλιές της σούπας. l
Φυτικά έλαια - 80-100 ml
Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
Κάθε χόρτα - για διακόσμηση

Βήμα μαγειρέματος

Μειώστε ένα μικρό κεφάλι νεαρών λάχανων.
Διαλύστε μισή φέτα λάχανου πάχους 2-2,5 cm.
Διαδώστε τις μπριζόλες μπριζόλας σε μια επιφάνεια εργασίας.
Προσθέτετε κάθε φέτα ελαφρά και πασπαλίζετε με μαύρη πιπεριά για να δοκιμάσετε.
Αναποδογυρίστε προσεκτικά κάθε μπριζόλα και επαναλάβετε τη διαδικασία με αλάτι και πιπέρι.
Βάλτε σε μια αργή φωτιά μια κατσαρόλα με 80-100 ml φυτικού ελαίου.
Σε μια βαθιά πινακίδα για τα πρώτα πιάτα, κτυπήστε 3 αυγά κοτόπουλου. Με ένα χτύπημα, ανακατεύουμε την πρωτεΐνη με τον κρόκο μέχρι ένα ομοιογενές μείγμα.
Ρίξτε 2-3 κουταλιές της σούπας στη δεύτερη πλάκα. l κοσκινισμένο αλεύρι σίτου.
Ρίξτε κάθε κομμάτι λάχανου στο αλεύρι πρώτα. Βυθίστε κάθε μπριζόλα σε ένα χτυπημένο αυγό σε αλεύρι. Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα κομμάτια λάχανου στο θερμαινόμενο λάδι.
Τηγανίζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά, μέχρι κάθε πλευρά της μπριζόλας να αποκτήσει μια όμορφη χρυσή κρούστα.
Βάλτε τις τελειωμένες μπριζόλες σε ένα πιάτο και στείλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά με τη μέγιστη λειτουργία θέρμανσης.

Το πιάτο σερβίρεται ζεστό και κρύο, σαν ανεξάρτητο πιάτο και ως πιάτο για το κρέας, τα πουλερικά ή τα ψάρια. Το τραπέζι σερβίρεται άφθονα με βότανα, φρέσκα λαχανικά ή σαλάτες λαχανικών. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ξινή κρέμα σε μπριζόλες μπριζόλας.

ΞέρετεΑπουσία φούρνου μικροκυμάτων, το λάχανο τηγανίζεται κάτω από το καπάκι για 5-7 λεπτά σε κάθε πλευρά, μέχρι να μαλακώσουν τα φύλλα λάχανου κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας.

Συνταγή βίντεο

Η προσοχή σας προσκαλείται σε ένα σύντομο φροντιστήριο βίντεο με την τεχνολογία κατασκευής μπριζόλας από λευκό λευκό λάχανο χωρίς πρώτα να μαγειρέψετε ένα κεφάλι λάχανου σε αλατισμένο νερό. Το βίντεο δείχνει επίσης μια σειρά από συμβουλές για το πώς να μαγειρέψουν αυτό το πιάτο χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες ευκολότερη και ταχύτερη.

Σας ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή για μπριζόλα από νεαρό λάχανο. Μοιραστείτε με το κοινό πόσο χρήσιμες είναι οι προτεινόμενες πληροφορίες και η συνταγή για το μαγείρεμα νεαρών λάχανων. Μήπως μαγειρέψατε με αυτόν τον τρόπο; Περιγράψτε τη μέθοδο ψησίματος λάχανου. Ίσως η εμπειρία σας θα είναι χρήσιμη για τους αναγνώστες μας. Αφήστε τα σχόλιά σας σχετικά με τη συνταγή που έχετε διαβάσει (και ίσως ήδη δοκιμάσει) και μην ξεχάσετε να το σχολιάσετε. Νόστιμα και χρήσιμα μαγειρικά ευρήματα για όλους στην πύλη μας.