Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- ζυγαριά κουζίνας?
- κόψιμο ·
- τεμαχιστής ·
- βαθιά χωρητικότητα.
- ηλεκτρικό βραστήρα?
- μια κουταλιά της σούπας.
- ένα μαχαίρι?
- ένα κουταλάκι του γλυκού.
- Δοχείο 3 λίτρων.
- μεταλλικό κάλυμμα?
- κυλιόμενο πλήκτρο?
- μια πετσέτα.
Τα συστατικά
| λευκό λάχανο | 1,5 kg |
| καρότα | 400 g |
| ζάχαρη | 2 κουταλιές της σούπας. l |
| αλάτι | 1,5 κουταλιές της σούπας. l |
| ουσία ξύδι | 0,5 κουτ |
| δάφνη | 2 τεμ |
| ακετυλοσαλικυλικό οξύ | 2 καρτέλα. |
Βήμα μαγειρέματος
Το Sauerkraut είναι μια απαραίτητη πηγή βιταμινών και ένα εξαιρετικό σνακ για το χειμώνα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων ή σερβίρεται στο τραπέζι με την καθαρή του μορφή. Σας προσφέρουμε μια πολύ απλή και γρήγορη συνταγή για το λάχανο, που σίγουρα θα απευθύνεται σε εσάς και την οικογένειά σας.
- Σε ένα χοντρό τρίφτη, τρίψτε 400 γραμμάρια καρότων.
- Χρησιμοποιώντας ένα τεμαχιστή, κόψτε 1,5 κιλά λευκό λάχανο.
- Συνδυάζουμε λάχανο με καρότα και ανακατεύουμε τα υλικά.
- Προσθέστε 2 φύλλα δάφνης στα λαχανικά και μεταφέρετε τα πάντα σε βάζο 3 λίτρων.
- Ρίξτε σε ένα βάζο 1,5 κουταλιού της σούπας. l αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη, και ρίξτε 0,5 κουτ. ουσία ξύδι.
- Πραγματοποιώντας διάτρηση στο λάχανο με ένα μαχαίρι, γεμίστε το περιεχόμενο του δοχείου με βραστό νερό.
- Προσθέστε 2 δισκία ακετυλοσαλικυλικού οξέος σε λαχανικά. Τραβάνουμε το βάζο με μεταλλικό καπάκι, το γυρίζουμε, το τυλίγουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε στη θέση αυτή για 2 ημέρες. Το Sauerkraut είναι έτοιμο!
Σημαντικό! Βεβαιωθείτε ότι έχετε προκαταρκτικά αποστειρώσει όλα τα πιάτα πριν το λάχανο. Το λάχανο που παρασκευάζεται σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή αποδεικνύεται πολύ ζουμερό, νόστιμο και τραγανό. Αφού δοκιμάσατε αυτό το πιάτο μία φορά, σίγουρα θα το καταστήσετε ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό του πίνακα σας κατά τη διάρκεια της ψυχρής περιόδου.
Μαγειρικά μυστικά
Για να προετοιμάσετε κατάλληλα την λάχανο, σας συμβουλεύουμε να δώσετε προσοχή στις ακόλουθες συστάσεις:
- Δώστε προτίμηση στο λάχανο των τελευταίων ποικιλιών. Ένα νεαρό λαχανικό δεν είναι καθόλου κατάλληλο για ξήρανση, επειδή έχει πολύ μαλακή δομή.
- Κόψτε το λάχανο σε μικρά κομμάτια, διαφορετικά δεν θα είναι τραγανά.
- Μην κρατάτε το βάζο του λάχανου σε ζεστό μέρος, αλλιώς θα πάρετε ζελέ.
- Μπορείτε να αποθηκεύσετε το λάχανο για περισσότερο από 9 μήνες. Είναι αλήθεια ότι όσο περισσότερο αποθηκεύεται, τόσο πιο όξινο γίνεται.
Συνταγή βίντεο
Αν εξακολουθείτε να έχετε ερωτήσεις σχετικά με τη διαδικασία παραγωγής σίτου για το χειμώνα, σας προτείνουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο με μια λεπτομερή συνταγή για αυτό το πιάτο.
Φόρτωση ...