Νόστιμο φαγόπυρο με κοτόπουλο - όπως πιλάφι 🍗

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• ζυγαριά κουζίνας?
• κουζίνα?
• καζάνι με καπάκι.
• ένα τηγάνι.
• αναδευτικό κουτάλι?
• κόψιμο ·
• μέτρησης κύπελλο?
• Πίνακας κοπής?
• μαχαίρι κουζίνας?
• πιάτα για τα συστατικά.
• κουταλάκι του γλυκού και κουταλιά της σούπας.
• μια πετσέτα κουζίνας.
• σκεύη για εξυπηρέτηση.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να προετοιμάσετε τα συστατικά: ξεφλουδισμένα κρεμμύδια (1 κεφάλι), φλούδα, ξεπλύνετε με νερό και κόψτε σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
2. Ξεφλουδίστε τα καρότα (1-2 τεμ.), Ξεπλύνετε και είτε σχάρα σε χοντρό τρίφτη ή κόψτε σε μικρούς κύβους.
   
3. Λεπτά πόδια κοτόπουλου (2 τεμ.) Ξεπαγιάστε εκ των προτέρων, κόψτε τα σε 2-3 μέρη και ξεπλύνετε με νερό. Για να προστατεύσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας, συνιστάται να προ-βράζετε το κρέας, να αποστραγγίζετε το νερό και μόνο στη συνέχεια να μαγειρεύετε το κύριο πιάτο. Φαγόπυρο (1 φλιτζάνι.) Μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ ή τηγάνι και ξεπλύνετε 2-3 φορές στο νερό.
   
4. Βάλτε ένα καζάνι ή μια μικρή κατσαρόλλα σε μια φωτιά, ρίχνουμε σε ελαιόλαδο ή οποιοδήποτε φυτικό λάδι (4 κ.σ. L.), προσθέτουμε βούτυρο (10 γραμμάρια) και όταν λιώνει, βάζουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε για μερικά λεπτά.
   
5. Στη συνέχεια, προσθέστε καρότα στο κρεμμύδι και τηγανίζουμε τα λαχανικά για περίπου 3 λεπτά.
   
6. Βάλτε τα παρασκευασμένα κομμάτια κρέατος σε ένα καζάνι και τα τηγανίζετε για 2-3 λεπτά.
   
7. Στη συνέχεια ρίχνουμε νερό (0,5 φλιτζάνια), προσθέτουμε αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού), θυμάρι (1 πρέζα), ανακατεύουμε καλά, καλύπτουμε και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
   
8. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, βάλτε το βούτυρο (20 g), πλένεται το φαγόπυρο και το τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
   
9. Στείλτε το φαγόπυρο στο κρέας σε ένα καζάνι, αναμείξτε όλα τα προϊόντα, ρίξτε βραστό νερό (2 φλιτζάνια) έτσι ώστε το νερό να καλύψει το χυλό, ανακατέψτε ξανά και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι.
   
10. Αφήστε το καζάνι χωρίς καπάκι για 5 λεπτά, ώστε να εξατμιστεί το πλεονάζον υγρό. Σε αυτό το στάδιο, είναι σημαντικό να αναμειγνύεται καλά έτσι ώστε τα προϊόντα να μην καίγονται.
    
11. Καλύψτε την κορυφή, κάντε μια ελάχιστη φωτιά και συνεχίστε να σιγοβράζετε το φαγόπυρο με κρέας για άλλα 20-25 λεπτά. Εάν δεν υπάρχει αρκετό υγρό, μπορεί να προστεθεί λίγο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
    
12. Ανακατέψτε το τελικό πιάτο, απενεργοποιήστε το, βάλτε το καζάνι στην κορυφή με μια ζεστή πετσέτα κουζίνας και αφήστε το για 10 λεπτά.
    
13. Βάζουμε φαγόπυρο με κρέας σε πιάτα και μπορεί να σερβιριστεί.
    

Συνταγή βίντεο

Σας συμβουλεύουμε επίσης να εξοικειωθείτε με αυτή τη βήμα προς βήμα οδηγίες για την προετοιμασία πολύ εύγευστων, αρωματικών και ζουμερών κουκιών φαγόπυρου με ζαμπόν.