Küchengeräte und Utensilien: Mixer, Mikrowelle, Schüssel für Teig, Behälter für Teig, einen Küchenlöffel.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Weizenmehl | 3 Stapel |
| Zucker | 3 EL. l |
| Butter | 75 g |
| die Eier | 2 Stück |
| Hefe | 12 g |
| Salz | ½ TL |
| Milch | 200 ml |
Schritt kochen
- Der erste Schritt ist das Sieben des Mehls. Sieben Sie drei Tassen Mehl durch ein dickes Sieb, es ist ratsam, dies zweimal zu tun.
- Gießen Sie ein halbes Glas klares Wasser und ein halbes Glas Milch in eine separate Schüssel.
- Hier geben wir einen halben Teelöffel Zucker und 12 Gramm Trockenhefe.
- Fügen Sie dann 3-4 Esslöffel gesiebtes Mehl zur Flüssigkeit hinzu. Wir tun dies, damit sich die Hefe gut auflöst. Rühren Sie die Mischung, dann wird die Hefe mit dem Mehl reagieren, beginnen Sie intensiv zu arbeiten. Wir stellen die Schüssel mit der Mischung für 5-10 Minuten beiseite, damit sie ein wenig fermentiert und Blasen auf der Oberseite erscheinen.
- In einem hohen kleinen Glas zwei Hühnereier zerbrechen, einen Mixer herausnehmen, leicht schlagen und das Volumen erhöhen, drei Esslöffel Zucker hinzufügen und nochmals gut schlagen.
- Dann geben wir einen halben Teelöffel Salz in die Eier, unterbrechen die Mischung erneut mit einem Mixer, damit alle Aromen miteinander gesättigt sind.
- Butter kann auf dem Küchentisch aufgeweicht werden. Wenn Sie dies nicht getan haben, senden wir einen Behälter mit 75 g des Produkts für einige Sekunden in die Mikrowelle, um es aufzuweichen.
- Wir werden den Teig in einer Küchenmaschine kneten. Gießen Sie den bereits eingetroffenen Teig in die Schüssel der Maschine, geben Sie die Eizuckermischung aus dem Glas und das restliche Mehl hinzu. Wir schalten die langsame Geschwindigkeit ein und beginnen den Teig zu kneten.
- Sobald sich der Teig in der Schüssel der Maschine zu einem Klumpen sammelt, schicken wir die weiche Butter direkt zum Teig.
- Kneten Sie den Teig so weit, bis er nicht mehr an den Wänden der Maschine oder an den Händen klebt. Wenn es weiterhin klebt, fügen Sie 1-2 Esslöffel Mehl hinzu. Mit Hilfe eines Mähdreschers können wir den Teig in 5 Minuten mit hoher Geschwindigkeit in der gewünschten Konsistenz kneten. Mit den Händen dauert dieser Vorgang etwa 15 Minuten.
- Jetzt nehmen wir einen langsamen Herd, fetten den Boden mit Pflanzenöl ein und geben den Teig zum Aufgießen hinein. Wir stellen die Temperatur auf 35-40 Grad ein. Mit der Zeit kann dieser Vorgang von 30 Minuten bis zu einer Stunde dauern. Sie können den Teig in die Küche legen, indem Sie ihn mit einem Handtuch abdecken. Und je höher die Temperatur im Raum ist, desto schneller und besser ist der Teig.
- Nach einer Stunde nehmen wir den Teig aus dem Multikocher, er ist perfekt gewachsen, er ist üppig und elastisch geworden, er haftet nicht an den Wänden des Multikochers, er haftet nicht an den Händen. Wir breiten es auf dem Tisch aus, zerdrücken es ein wenig, wir können Würste im Teig kochen.
Hilfreiche Ratschläge
- Der Teig für Würste im Teig kann nur in Milch, nur in Wasser oder in der gemischten Version wie in diesem Rezept zubereitet werden.
- Butter kann durch die gleiche Menge Sahne-Margarine ersetzt werden.
- Es ist unmöglich, Butter oder Margarine in flüssigem Zustand zu schmelzen, sie sollten nur sehr weich sein.
Video Rezept
Aus diesem Video erhalten Sie Informationen über die Produkte und deren Menge zum Kochen von Hefeteig für Würste im Teig. Sie werden den detaillierten Prozess des Knetens sehen und mehr über die Austauschbarkeit von Zutaten erfahren.
Liebe Leserinnen und Leser, es ist kein Geheimnis, dass Produkte wie Würste im Teig Hausfrauen unter extremen Umständen oft helfen, wenn keine Zeit zum Kochen ist und Sie Ihre Familie ernähren müssen. Ihre Kinder sind besonders gern. Sagen Sie uns, haben Sie es geschafft, nach diesem Rezept Wurstteig zu machen? Wie hat Ihre Familie auf das Produkt reagiert? Welche Rezepte verwenden Sie für den Test, wenn Sie im Test Würste backen?
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