Küchengeräte und Utensilien: Küchenwaage, Messbecher, Tee und Esslöffel, Schüssel, Sieb, Handtuch.
Die Zutaten
| Mehl | 250 g |
| Kaltes wasser | 130 ml |
| Frische hefe | 3 g |
| Olivenöl | 30 ml |
| Salz | 1 TL |
Schritt kochen
- 130 ml kaltes Wasser in eine Schüssel geben. 3 g lebende Hefe in Wasser verteilen. Gießen Sie dort 1 TL. Salz und rühre alles um, bis es aufgelöst ist.
- Sieben Sie 250 g Mehl und gießen Sie es unter ständigem Rühren in eine Schüssel mit Hefe.
- Wenn der knetende Teig das Mehl aufnimmt, fangen wir an, mit unseren Händen zu kneten. Fügen Sie 30 ml Olivenöl zum Teig hinzu und kneten Sie ihn mindestens 10 Minuten lang gut durch. Infolgedessen ist der Teig sehr weich, elastisch und vollständig nicht klebrig. Wir formen den Teig zu einer Kugel und geben ihn in eine Schüssel.
- Wir decken die Schüssel mit einem feuchten Handtuch ab und stellen sie eine Stunde lang an einen warmen Ort.
- Zu diesem Zeitpunkt erhöht sich die Lautstärke des Tests um das Zweifache. Wir zerkleinern es - und Sie können Pizza im Ofen backen. Diese Teigmenge reicht aus, um 2 mittelgroße Pizzen mit einem Durchmesser von ca. 30 cm zuzubereiten.
Hilfreiche Ratschläge
- Ein solcher Teig kann vorab zubereitet und tagsüber verwendet werden, muss nur im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Sie können diesen Teig auch einfrieren und zur richtigen Zeit verwenden.
- Olivenöl kann durch Sonnenblumenöl ersetzt werden. Denken Sie jedoch daran, dass Olivenöl bei hohen Temperaturen seine vorteilhaften Eigenschaften beibehält.
- Sie können den Teig sehr dünn ausrollen oder den Kuchen dicker machen - alles hängt von Ihrem Geschmack ab.
- Vergessen Sie vor dem Backen nicht, den Kuchen mit einer Gabel zu zerhacken, damit der Teig nicht unter dem Einfluss hoher Dampftemperaturen aufsteigt.
Video Rezept
Im Video können Sie sehen, wie man den gewöhnlichsten Hefeteig mischt, der eine hervorragende Grundlage für jede Pizza im Ofen darstellt.
Wahrscheinlich hat jeder von Ihnen, liebe Köche, seine eigenen Geheimnisse bei der Herstellung von Pizzateig. Wir warten auf objektive Bewertungen des vorgeschlagenen Rezepts und Geschichten über die Merkmale Ihres Rezepts.
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