Wie man leckeres Gebäck für Brötchen mit Trockenhefe macht

Küchengeräte und Utensilien: Sieb, tiefe Schüssel, Glas, kleine Schüssel, Esslöffel, Pergamentpapier, Nudelholz, Silikonbürste, Handtuch, Messer, Backblech, Backofen.

Die Zutaten

Schritt kochen

Teig kneten

1. Erhitze die Milch (1,5 Tassen) bis sie warm ist und gieße sie in eine tiefe Schüssel. Gießen Sie die trockene Hefe (1,5 Esslöffel) in die warme Milch, rühren Sie sie gut um und lassen Sie sie auf dem Tisch, damit die Hefe quillt. Es dauert 15-20 Minuten.
   
2. Wenn die Hefe gequollen ist, schlagen Sie eine Schüssel Hühnereier (2 Stück) ein, fügen Sie Zucker (4 Esslöffel) und Salz (eine Prise) hinzu. Gut mischen. Vorgesiebtes Mehl (5-6 Esslöffel) in die Schüssel geben und gut mischen.
   
3. Butter (100 Gramm) schmelzen, bis sie flüssig ist. Warme Butter in eine Schüssel geben und gut mischen. Fügen Sie Mehl in kleinen Portionen hinzu und kneten Sie den Teig: Zuerst mit einem Löffel, und wenn der Teig dicker wird, legen Sie ihn auf die Tischoberfläche, mit Pflanzenöl gefettet, und kneten Sie ihn mit den Händen, ebenfalls mit Pflanzenöl gefettet.
   
4. Alles Mehl (600 Gramm) sollte verschwinden. Den Teig ca. 7 Minuten kneten. Es sollte weich ausfallen, aber gleichzeitig sollte es nicht an Ihren Händen haften.
   
5. Fetten Sie die Schüssel mit Pflanzenöl ein und geben Sie eine Schüssel mit Teig hinein, dessen Oberfläche ebenfalls mit Pflanzenöl eingefettet ist, damit der Teig nicht entweicht. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und legen Sie sie etwa eine Stunde lang an einen warmen Ort, damit der Teig gut passt.
   

Brötchen

1. Wenn der Teig gut passt, die Tischplatte mit Pflanzenöl einfetten und den Teig auslegen. Teilen Sie den Teig durch Schneiden mit einem Messer in 2 gleiche Teile. Geben Sie ein Teil in eine Schüssel und rollen Sie das zweite mit einem Nudelholz in ein Rechteck. Je dünner Sie den Teig ausrollen, desto mehr Umdrehungen mit Füllung gelingen Ihnen.
   
2. Mit Butter (50 g) bei Raumtemperatur das Teigwürfelchen mit einem Messer einfetten und Zucker darüber streuen, dessen Menge nach Ihrem Geschmack bestimmt wird, und den Teig in eine Rolle wickeln. Wickeln Sie nicht sehr eng.
   
3. Schneiden Sie die Rolle in ungefähr gleiche Stücke von bis zu 5 cm Breite.
   
4. Bilden Sie die Brötchen: Drücken Sie einfach auf die untere Kante, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft. Du wirst eine hübsche Rose bekommen. Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab. Wenn nicht, fetten Sie das Backblech mit Pflanzenöl ein und bestäuben Sie es mit Mehl. Legen Sie die geformten Brötchen auf ein Backblech. Also mach mit dem Rest des Teigs. Ausgebildete Brötchen auf einem Backblech mit einem Handtuch abdecken und 20-30 Minuten ziehen lassen, damit sie gut aufgehen und an Volumen zunehmen.
   
5. Das Hühnerei (1 Stück) in eine kleine Schüssel geben, die Brötchen umrühren und mit einer Silikonbürste einfetten.
   
6. Die Brötchen in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie braun sind.
   

Video Rezept

Wie Sie den Brötchenteig mit Trockenhefe kneten und daraus Produkte herstellen, sehen Sie im Video.

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