Unglaublich leckere Hackfleischbällchen mit Reis und Soße 🍲

Küchengeräte und Utensilien:

• Ofen;
• Auflaufform;
• pan
• eine Pfanne;
• Wasserkocher;
• Sieb;
• tiefe Schüssel;
• Schneidebrett;
• Küchenmesser;
• kulinarischer Spatel;
• Reibe;
• Küchenwaage;
• Messbecher.

Die Zutaten

Schritt kochen

Hackfleischzubereitung

• Kochen, bis es fertig ist, in 1 Liter Wasser und 0,5 Tassen vorgewaschenem Reis. Den Reis in einem Sieb zusammenfalten. Chill.
• In eine tiefe Schüssel 1 kg Rinderhackfleisch geben. Sie können jedes andere Hackfleisch verwenden: Rindfleisch, Schweinefleisch, Hackfleisch.
• Gießen Sie den gekühlten Reis in das Hackfleisch.
• Fügen Sie gekühltes Gemüse aus der Schüssel in die Schüssel. Es ist unmöglich, eine heiße Gemüsemischung zuzubereiten, da sich das Protein des Fleisches aufgrund der hohen Temperatur zusammenrollt und die Mischung trocken wird.
• Für die Saftigkeit eine Mischung aus 70 g weicher Butter hinzufügen. Entfernen Sie vorab (in 15-20 Minuten) das Öl aus dem Kühlschrank, damit es weich wird.
• Das Hackfleisch salzen, pfeffern und mit einer Prise Suneli-Hopfen würzen.
• Das Hackfleisch mit den Händen glatt kneten. Schlagen Sie den Boden der Schüssel gut. Das Schlagen erhöht die Viskosität des Fleisches, wenn die Fleischbällchen ihre Form behalten und nicht verschütten. Das Ei wird nicht in die Masse gelegt.
  

Zubereitung und Verarbeitung von Gemüse

1. 2 Zwiebeln schälen, in sehr kleine Würfel schneiden. Zwiebeln verwenden sowohl weiß als auch blau.
   
2. 4 Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
   
3. Waschen, 2 mittelgroße Karotten schälen. Reiben Sie auf einer mittelgroßen (oder groben) Reibe. Erhitze die Pfanne gründlich und gieße 40-50 ml Pflanzenöl hinein.
   
4. Zwiebelstücke, gehackten Knoblauch in eine Pfanne geben.
   
5. Bei mittlerer Hitze unter Rühren braten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind (3-5 Minuten). Die geriebenen Karotten in die Zwiebelmischung geben, mit einem Kochspatel oder Löffel gut mischen.
   
6. Salzgemüse nach Geschmack. Braten Sie, rührend, bis Karotten weich sind. Wenn die Möhren weich werden, die Hälfte der Masse mit einer dünnen Schicht auf einen breiten Teller geben. 1 Esslöffel Tomatenmark zu dem restlichen Gemüse in der Pfanne geben, mischen.
   
7. Kochen Sie 200 ml Wasser in einer Teekanne. Gießen Sie kochendes Wasser (200 ml) in die Pfanne und rühren Sie um. Der Inhalt der Pfanne dient als Füllung für Fleischbällchen beim Eintopf im Backofen. Fügen Sie eine Prise Hopfen Suneli Gewürz zum Gießen hinzu, gießen Sie 1 Esslöffel Zucker. Pfeffergemüse zum Abschmecken, eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer (mehr oder weniger) hinzufügen. Rühren Sie sich, lassen Sie die Mischung kochen. Probieren Sie es nach Belieben aus und passen Sie es an: Salz oder Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie eine dünnere Füllung bevorzugen, gießen Sie mehr heißes (kochendes) Wasser (50-100 ml) ein. Bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen.
   

Frikadellen kochen

1. Fetten Sie den Boden der Auflaufform mit Pflanzenöl (20 ml) ein. Eine Portion Hackfleisch mit einem Löffel sammeln, eine runde Frikadelle mit einem Durchmesser von ca. 5-6 cm formen und beim Rollen die Frikadellen auf die Handfläche des Sekundenzeigers schlagen. Die Frikadellen in eine Form geben und mit kochender Soße begießen. Mit einem Kochspatel das Gemüse gleichmäßig auf der gesamten Fläche verteilen.
   
2. Backen Sie das Gericht 40-45 Minuten lang in dem auf 180 ° C erhitzten Ofen. Die genaue Garzeit hängt von der Größe der Fleischbällchen ab.
   

Das Gericht heiß servieren. Obwohl kalte Fleischbällchen nach diesem Rezept sehr lecker sind.

Video Rezept

Eines der besten Video-Rezepte zum Backen von Fleisch- und Reisbällchen im Ofen ohne Vorröstung. Selbst die unerfahrenste Hausfrau kann dieses Gericht zubereiten, nachdem sie die Handlung beobachtet hat.

Wir hoffen, Sie finden dieses einfache Rezept nützlich. Das Ergebnis ist ein schmackhaftes und befriedigendes Gericht.

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