Küchengeräte und Utensilien: ein Ofen, ein Fleischwolf, ein Messer, ein Schmortopf, ein Küchenbrett, eine tiefe Schüssel, ein Nudelholz, ein Backblech, Pergamentpapier, eine Silikonbürste, ein Herd, ein Teller zum Servieren von Geschirr.
Die Zutaten
| Puffless Hefeteig | 200 g |
| Schweinefleisch | 200 g |
| Rindfleisch | 200 g |
| Das ei | 5 Stück |
| Eigelb | 1 Stck |
| Zwiebeln | 1 Stck |
| Schnittlauch | 4 Stck |
| Dill | 3 Äste |
| Petersilie | 3 Äste |
| Salz, Pfeffer | zu schmecken |
Schritt kochen
- Wir bereiten alle Zutaten und die Arbeitsfläche vor. Wir waschen das Fleisch. 200 g Schweinefleisch und 200 g Rindfleisch in kleine Würfel schneiden. Mit einem Fleischwolf Hackfleisch zubereiten. Die beste Option für dieses Gericht wäre eine Kombination aus Schweinefleisch und Rindfleisch, aber jedes andere Fleisch ist perfekt. Alles hängt von Ihren Vorlieben und Ihrem Geschmack ab.
- 4 hartgekochte Eier kochen, durch einen Fleischwolf drehen und zum Hackfleisch geben.
- Wir schneiden eine Zwiebel in Scheiben von beliebiger Größe und drehen auch durch einen Fleischwolf.
- Ein Ei in das Hackfleisch geben. Salz und Pfeffer abschmecken. Falls gewünscht, können Sie Gewürze und Gewürze hinzufügen. Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie fein hacken, zum Fleisch geben und gut mischen, damit sich alle Zutaten gleichmäßig verteilen.
- Blätterteig ohne Hefe kann zu Hause verwendet oder gekauft werden. Wir verteilen es auf der Arbeitsfläche und rollen es ein wenig aus. Wenn Ihr Teig gefroren ist, muss er aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank gestellt werden, damit er auf natürliche Weise auftaut.
- Dann mit einem scharfen Messer den ganzen Teig in lange Streifen mit einer Breite von 0,5 - 1 cm schneiden.
- Aus dem Hackfleisch formen wir Fleischbällchen in der Größe, die Sie mögen. Sie können Fleischbällchen vorbraten, um das Fleisch zu versiegeln. Wir nehmen einen Teigstreifen und wickeln die Fleischbällchen nach dem Zufallsprinzip so um, als würden Sie einen Fadenball mit einem Faden umwickeln. Für einen Frikadellen verwenden wir ungefähr drei Teigstreifen.
- So bilden wir alle Frikadellen. Legen Sie die Fleischbällchen auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech in geringem Abstand voneinander.
- Den Teig mit Eigelb einfetten.
- Wir geben es in einen auf 210 Grad vorgeheizten Ofen für 25 - 30 Minuten, bis das Fleisch fertig ist und der Teig gebräunt ist. Wir legen die fertigen Frikadellen auf einen Teller und versuchen es. Sie sind innen zart und weich und außen knusprig. Fleischbällchen in Blätterteig sind ein autarkes Gericht, da es sowohl Brot als auch Schnitzel ist. Sie sind eine hervorragende Alternative zu Sandwiches für die Arbeit, Kinder für die Schule und sogar zum Mitnehmen für ein Picknick.
Guten Appetit!
Video Rezept
Das beigefügte Videorezept zeigt Ihnen, wie einfach es ist, originelle Fleischbällchen in Blätterteig zuzubereiten, welche einfachen Lebensmittel Sie benötigen, wie Sie Fleischbällchen formen und im Ofen backen. Schöne Aussicht!
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