Wie man Makrelen mit Gemüse in einer Pfanne schmort

Küchengeräte und Utensilien:

• Schneidebrett;
• scharfes Messer;
• tiefe Schüssel;
• Teelöffel und Esslöffel;
• tiefe Pfanne mit Deckel oder Schmortopf;
• Schulterblatt;
• Papierhandtücher.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Vor dem Schmoren muss die Makrele mariniert werden. So wird es noch saftiger und damit schmackhafter. Wenn Sie eine gefrorene Makrelenkarkasse verwenden, müssen Sie diese zuerst auftauen. Es ist ratsam, dies auf natürliche Weise zu tun, ohne eine Mikrowelle oder heißes Wasser zu verwenden. Denken Sie daran, dass Fisch- und Fleischprodukte am besten im Kühlschrank und nicht bei Raumtemperatur aufgetaut werden. Nachdem der Fisch aufgetaut ist, muss er gereinigt werden, um den Kopf und die Eingeweide loszuwerden. Sie können auch sofort die Flossen und den Schwanz entfernen. Anschließend den Fischkadaver gründlich waschen, überschüssige Feuchtigkeit mit Papiertüchern entfernen und in Portionen schneiden.
   
2. Fisch muss zuerst mariniert werden. Dazu die gehackten Stücke in eine tiefe Schüssel geben, leicht salzen und den Fisch würzen. Gut mischen und ca. 1 Stunde ruhen lassen.
   
3. Während der Fisch einlegt, bereiten wir das nötige Gemüse vor. Wir putzen 1 mittelgroße Zwiebel und schneiden sie in halbe Ringe.
   
4. 1 kleine Karotte auf einer mittleren Reibe raspeln.
   
5. Wir säubern die roten Paprikaschoten von Stecklingen und Samen und schneiden sie in Streifen.
   
6. Die junge Zucchini schälen und in Ringe schneiden.
   
7. Zwei Tomaten in Scheiben schneiden.
   
8. Eine kleine Menge Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben und gehackte Zwiebeln, Karotten und Paprika darauf geben. Wir geben dem Gemüse ein wenig Eintopf, in regelmäßigen Abständen mit einem Spatel umrühren.
   
9. Nachdem das Gemüse etwas gedünstet ist, die geschnittenen Zucchini und Tomatenscheiben in die Pfanne geben. Abdecken, Hitze reduzieren und 5-10 Minuten einwirken lassen.
   
10. Als nächstes legen Sie die Fischstücke auf ein Gemüsekissen. Abdecken und 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze stehen lassen.
    
11. Wenn der Fisch richtig aufgewärmt ist und anfängt zu schmoren, etwas Salzwasser zugeben und 5 Minuten ruhen lassen.
    
12. Nachdem das Gemüse und der Fisch richtig gedünstet wurden, legen Sie das fertige Gericht auf einen Teller. Makrele mit Gemüse kann vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreut oder mit einem Zweig Dill, Petersilie oder Koriander garniert werden.
    

Video Rezept

Nachdem Sie dieses Video gesehen haben, lernen Sie, wie man Makrelen mit Gemüse in einer Pfanne kocht. Zum Kochen verwendet der Autor das gewöhnlichste Gemüse, das jede Hausfrau findet: Zwiebeln, Karotten, rote Paprika und Zucchini. Ein gedünsteter Fisch auf einem Gemüsekissen eignet sich sowohl für ein normales Abendessen als auch für einen festlichen Tisch.

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