Makrele Hye - Koreanische Nuancen

Küchengeräte und Utensilien:ein scharfes Messer, ein Schneidebrett, ein Esslöffel und ein Teelöffel, Glasschalen in verschiedenen Größen, ein Plastikhandschuh, ein Kühlschrank.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Ganze Makrele in hautloses Filet schneiden. Machen Sie dazu zuerst einen Einschnitt mit einem scharfen Messer entlang des gesamten Rückens der Makrele und schneiden Sie es in der Nähe des Kopfes. Haut von beiden Seiten entfernen. Sie ist ziemlich leicht zu entfernen. Schneiden Sie Ihren Kopf vor der Flosse ab. Schneiden Sie den Bauch und entfernen Sie die Innenseiten. Bewegen Sie das Messer langsam in einer gleichmäßigen Schicht und schneiden Sie das Fleisch mit Rippenknochen von der Wirbelsäule ab. Schneiden Sie die Rippen und Knochen getrennt ab. Das Filet ist fertig.
   
2. Das Filet in ungefähr gleich breite Stücke schneiden, die 1 cm nicht überschreiten.
   
3. Legen Sie die geschnittene Makrele in eine Glas- oder Töpfersalatschüssel (verwenden Sie keine Metallutensilien). Den Fisch salzen (ca. 1/2 Teelöffel), 6-9% Essig (3 Esslöffel) zugeben und gut mischen. Lassen Sie den Fisch etwa 30 Minuten lang marinieren.
   
4. Während der Fisch in Essig einlegt, bereiten Sie das Gemüse vor: Schälen und hacken Sie die Zwiebeln (1 Stück) in dünne Halbringe. Möhren schälen und abspülen (1 Stück). In dünne Streifen schneiden. Eine frische Gurke (1 Stück) waschen und wie Karotten in dünne Streifen schneiden.
   
5. Das gesamte Gemüse in eine große Schüssel geben, mit dem restlichen Salz (ca. 1,5 Teelöffel) salzen und gut mischen. Lassen Sie das Gemüse für 20 bis 30 Minuten, um Saft zu geben und weich zu werden.
   
6. Das stehende Gemüse aus dem Saft pressen und in eine saubere Salatschüssel geben. Die eingelegten Makrelenstücke in das Gemüse geben. Fügen Sie Zucker (ein Teelöffel), Sojasauce (2 Esslöffel), gemahlene Korianderkörner (1/2 Teelöffel), geruchloses Pflanzenöl (3 Esslöffel) und Yannen nach Belieben hinzu. Gut mischen. Dies geschieht am besten von Hand mit einem Plastikhandschuh.
   
7. Stellen Sie das Gericht mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank, aber besser die ganze Nacht.
   

Möglichkeiten, Gerichte und Optionen zum Servieren zu dekorieren

Makrele Xee wurde kalt serviert. Legen Sie die fertig eingelegte er in eine kleine Untertasse. Zum Servieren eine kleine Menge Sesamöl (1 Esslöffel) in die Schüssel geben und mit leichten Sesamsamen (1 Teelöffel) bestreuen.

Video Rezept

Wenn Ihnen der Fisch nicht gleichgültig ist, dann sollte dieser köstliche Snack auf jeden Fall auf Ihrer Speisekarte stehen. Darüber hinaus ist die Vorbereitung sehr einfach zu bewältigen - und jeder kann es tun. Wie? Sehen Sie sich das Video an.

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