Küchengeräte und Utensilien:Pfanne, Pfanne, Spatel, Herd, Messer, Schneidebrett, Knoblauchpresse, koreanische Karottenreibe, Schälchen (2-3 Stück), Sieb, Esslöffel, Servierteller.
Die Zutaten
| Die Zutaten | Menge |
| Reisnudeln | 150 g |
| Hähnchenfilet | 250 g |
| Rote Paprika | 1 Stck |
| Kleine Karotten | 1 Stck |
| Knoblauch | 1-2 Gewürznelken |
| Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
| Sojasauce | 4-5 Art. l |
| Pflanzenfett | 4 EL. l |
| Wasser | 2-2,5 l |
| Sesam (zum Servieren) | 1 EL. l |
| Schnittlauch (zum Servieren) | 4-5 Federn |
Schritt kochen
- Reisnudeln in kochendem Wasser (2-2,5 Liter) bei geöffnetem Deckel kochen. Garzeit gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
- Das gewaschene und getrocknete Hähnchenfilet (250 Gramm) wird in dünne Scheiben geschnitten, wobei alle Venen entfernt werden.
- Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und erhitzen Sie es. Gießen Sie etwas Pflanzenöl (ca. 2 Esslöffel) hinein und legen Sie das Hähnchenfilet darauf.
- Die Hähnchenbrust bei starker Hitze 3-4 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
- Schalte die Pfanne aus. Die gebratenen Filetstücke aus der Pfanne in eine kleine Schüssel geben. Paprika waschen (1 St.), halbieren und entkernen. Schneiden Sie jede Hälfte erneut in zwei Hälften, falten Sie dann die Hälften auseinander und schneiden Sie sie in dünne Streifen.
- Schälen Sie eine kleine Möhre (1 Stück) und schneiden Sie sie in dünne, nicht lange Scheiben oder reiben Sie nicht lange Streifen auf einer koreanischen Möhrenreibe.
- Schalten Sie das Feuer wieder unter der Pfanne ein und gießen Sie das Pflanzenöl (1-2 Esslöffel) ein. Bei maximaler Hitze die Paprikaplatten 1 Minute braten und dabei gelegentlich umrühren. Die gebratenen Paprikaschoten in eine separate Schüssel geben.
- Mit dünnen Stäbchen geschnittene oder geriebene Möhren in eine Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 1 Minute braten.
- Die gebratenen Karotten mit Pfeffer und Fleisch bestreuen und den durch die Presse gelaufenen Knoblauch hinzufügen (1-2 Nelken). Gut mischen.
- Pfeffer den Inhalt der Pfanne nach Geschmack. Die gekochten Reisnudeln in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen. In die Pfanne geben und mischen. Gießen Sie Sojasauce (4-5 Esslöffel oder wie Sie möchten) und mischen.
- Kochen Sie das Gericht noch 2-3 Minuten in der Pfanne und schalten Sie es aus.
Dekorationsmethoden und Servieroptionen
Reisnudeln mit Hähnchen und Gemüse sofort nach dem Kochen heiß servieren. Dazu das Gericht auf portionierte Teller legen und mit fein gehackten, frischen Frühlingszwiebelfedern und weißem Sesam bestreuen.
Video Rezept
Wie man Hähnchenfilet schneidet und Gemüse hackt, um Reisnudeln mit Hähnchen und Gemüse zu kochen, sehen Sie im Video.
Sie haben ein einfaches und sehr schnelles Rezept für Reisnudeln mit Hähnchen und Gemüse gelernt. Das vorgeschlagene Rezept verwendet rote Paprikaschoten und Karotten, aber Sie können auch andere pflanzliche Zutaten (Gurken, gelbe Paprikaschoten, Pilze oder Kohl) verwenden. Hauptsache, das Gemüse verbindet sich geschmacklich und hat eine kontrastierende Farbe. Dies schafft den perfekten Geschmack des Gerichts und macht es optisch sehr attraktiv. Für Liebhaber von scharfen Chilischoten kann das Gericht auch hinzugefügt werden.
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