Offene Torte mit Kohl und Pilzen auf einem dünnen, gesunden Teig

Küchengeräte und Utensilien:

• Ofen;
• geteilte Auflaufform;
• ein Messer;
• Stecker;
• Küchenbrett;
• tiefe Schüssel;
• Nudelholz;
• eine Pfanne;
• Schneebesen;
• Reibe;
• Küchenherd.

Die Zutaten

Schritt kochen

Der Teig

1. In einer tiefen Schüssel 250 g Vollkornmehl und 100 ml Wasser mischen und kneten.
   
2. Dann 30 ml Olivenöl einfüllen.
   
3. Gründlich kneten, bis eine einheitliche Schüssel entsteht. Der Teig fällt straff aus.
   
4. Als nächstes rollen wir die entstandene Kugel mit einem Nudelholz in eine sehr dünne Schicht von 1 - 2 mm Dicke aus.
   
5. Den gerollten Teig mit einem Nudelholz in eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 26 cm geben. Es ist nicht notwendig, einen solchen Teig abzukühlen. Lassen Sie ihn einfach auf der Arbeitsfläche.
   

Füllung

1. Lassen Sie uns die Füllung vorbereiten. Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
   
2. 1 TL in die Pfanne geben. Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel goldbraun braten.
   
3. Alle Pilze können verwendet werden, aber Waldpilze haben einen reichen Geschmack und Aroma. 200 g Champignons in kleine Stücke schneiden und in die Zwiebel geben, 8 - 10 Minuten braten. Wenn Sie Pilze verwenden, braten Sie sie 5 Minuten lang.
   
4. Den Kohl waschen, die obersten Blätter entfernen und in dünne Streifen schneiden.
   
5. Den Kohl zu den restlichen Zutaten in die Pfanne geben. Gießen Sie 3 EL. l gießen, zudecken und 10 - 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, in regelmäßigen Abständen Wasser hinzufügen und umrühren. Kohl sollte weich sein.
   
6. Eine Knoblauchzehe mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken und fein hacken. Fügen Sie es dem Kohl hinzu.
   
7. Die Petersilie fein hacken, die Stiele werden nicht verwendet, da sie zu hart sind. Wir schicken sie in die Pfanne.
   
8. Am Ende des Garvorgangs mit Salz und Pfeffer abschmecken und 0,5 Teelöffel hinzufügen. Kümmel und Thymian. Die Füllung für den Kuchen ist fertig, dann bereiten wir die Füllung vor.
   

Gießen und Kuchen formen

1. 3 Eier in eine tiefe Schüssel geben, 100 ml Milch und eine Prise Salz dazugeben und mit einem Schneebesen verquirlen.
   
2. Dann reiben Sie 30 g Hartkäse auf einer feinen Reibe.
   
3. Als nächstes formen wir einen Kuchen. Geben Sie die abgekühlte Füllung auf den Teig und verteilen Sie sie gleichmäßig über den gesamten Umfang des Teigs.
   
4. Mit einem Messer schneiden wir den überschüssigen Teig an den Seiten der Form ab, da er im Ofen hart wird.
   
5. Mit der vorbereiteten Füllung füllen und mit einem Löffel die Kohlfüllung mit Champignons mit Eifüllung mischen.
   
6. Mit geriebenem Käse bestreuen.
   
7. Der Kuchen wird für 20 - 25 Minuten auf 180 Grad in den vorgeheizten Ofen gegeben, bis sich eine goldene Kruste bildet. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, auf einen schönen Teller oder Teller legen und servieren. Guten Appetit!
   

Video Rezept

Sehen Sie sich das Videorezept an, in dem Sie sehen, wie einfach es ist, eine offene Torte mit Kohl und Pilzen auf dünnem Gebäck zuzubereiten, welche einfachen Zutaten Sie benötigen, wie Sie gesundes Gebäck zubereiten, lecker füllen und eine Torte backen. Schöne Aussicht!

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