Küchengeräte und Utensilien: Ein Ofen, ein Backblech, Pergamentpapier oder eine Folie, eine tiefe Metallschüssel oder ein anderer Behälter, in dem Sie die Butter auf dem Feuer schmelzen können, ein Messer zum Schneiden von Teig, eine breite Schüssel zum Servieren.
Die Zutaten
| Butter oder Margarine | 200 g |
| Saure Sahne | 200 g |
| Zucker | 100 g |
| Mehl | 500 g |
| Backpulver | 1/2 TL |
| Essig | 1 TL |
| Marmelade oder dicke Marmelade zum Füllen | zu schmecken |
Schritt kochen
- Es ist notwendig, die Füllung für Bagels im Voraus vorzubereiten. Wenn Sie Flüssigkeitsstau haben, muss die Flüssigkeit abgelassen werden. Dazu wird Marmelade aus dem Glas in ein Sieb gegeben. Während der Teigzubereitung fließt die gesamte Flüssigkeit aus der Marmelade ab und es verbleiben nur die zum Füllen geeigneten Beeren. 200 g Butter oder Margarine werden in einer tiefen Metallschale in Stücke geschnitten und bei mäßiger Hitze flüssig geschmolzen. Stellen Sie sicher, dass das Öl nicht kocht oder brennt, da es sonst den Geschmack der fertigen Bagels erheblich beeinträchtigen kann.
- Nehmen Sie die Schüssel mit geschmolzener Butter vom Herd, geben Sie 200 g saure Sahne hinzu und mischen Sie alles gründlich. 1/2 TL Soda löschen 1 TL. Essig und sofort in eine Mischung aus Öl und Sauerrahm gießen. Gut mischen.
- Zu der vorbereiteten Mischung werden 500 g Mehl in kleinen Portionen gegeben, wobei der Teig jedes Mal gut gemischt wird.
- Wenn der Teig dick wird, weiter mit den Händen kneten. Der fertige Teig für Bagels sollte weich und plastisch sein. Teilen Sie den Teig sofort nach der Zubereitung in 6 gleiche Teile.
- Zum Backen von Bagels vorbereitet, das Backblech mit Pergamentpapier oder Folie abdecken.
- Auf einem mit Mehl bestreuten Tisch wird jeder der 6 Teigteile einzeln ausgerollt. Sie sollten einen Kreis mit einer Dicke von 1 - 2 mm erhalten.
- Wir schneiden den gerollten Kreis mit einem Messer in 8 Teile, so dass wir 8 identische Dreiecke erhalten.
- Auf die Basis jedes Dreiecks geben wir 1 TL. bewahrt.
- Wir drehen jedes der Dreiecke zu einem Bagel und rollen Zucker hinein.
- Wir legen alle Bagels der Reihe nach auf das vorbereitete Backblech mit Pergament.
- Wir legen ein Backblech mit Bagels in einen auf 180 ° C vorgeheizten Backofen für 20 - 25 Minuten.
- Fertige Bagels müssen sofort vom Pergamentpapier entfernt und zum Servieren in eine breite Schüssel gegeben werden. Wenn Bagels auf einem Backblech abkühlen dürfen, ist das Entfernen von Pergamentpapier bereits problematisch.
Video Rezept
In dem vorgestellten Video können Sie alle Stadien des Kochens von Bagels mit Marmelade im Detail studieren.
Im vorgeschlagenen Rezept haben Sie gelernt, wie einfach und schnell Sie aus Produkten, die sich im Kühlschrank einer Familie befinden, Bagels mit Marmelade herstellen können. Stellen Sie das Kochen erst später ein. Wenden Sie eine Stunde Ihrer Zeit und eine kleine Menge Produkte zu, und Ihre Familie wird Ihnen für ein originelles und köstliches Dessert dankbar sein.
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