Küchengeräte und Utensilien: tiefe Pfanne mit Deckel, Herd, Schneidebrett, Messer, Esslöffel oder Spatel, Reibe
Die Zutaten
| Penne Nudeln | 250 g |
| Hühnerbrust | 500 g |
| Spinat | 100 g |
| Kirschtomaten | 100 g |
| Zwiebeln | 1 Stck |
| Knoblauch | 2 Gewürznelken |
| Pilze | 110 g |
| Wasser oder Brühe | 400 ml |
| Creme 20-30% | 250 g |
| Mozzarella-Käse | 150 g |
| Parmesankäse | 25 g |
| Olivenöl | 2 EL. l |
| Salz | zu schmecken |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
| Muskatnuss | zu schmecken |
Schritt kochen
Zutatenvorbereitung
- Wir waschen das Huhn (500 g) unter fließendem Wasser und trocknen es. Trennen Sie das Fleisch von Knochen, Knorpel und Haut, falls vorhanden, in mittelgroße Würfel oder längliche Streifen.
- Pilze (110 g) werden gewaschen und von möglichen Filmen oder zweifelhaften Stellen gereinigt. Würfel Wenn Sie Pilze verwenden, die viel Flüssigkeit freisetzen, braten Sie sie vor, um das Wasser herauszulassen.
- 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen. Wir mahlen beide Produkte zu einem kleinen Würfel.
- Die Kirschtomaten und den Spinat waschen und hacken. Die Tomaten halbieren und den Spinat in dünne Streifen schneiden. Der Spinat kann durch ein beliebiges Blattgemüse (Petersilie, Dill, Rucola, Basilikum, Koriander usw.) mit demselben Volumen ersetzt werden.
- Wir reiben 150 g Mozzarella auf einer groben Reibe und 25 g Parmesan auf einer feinen Reibe.
Pasta
- Gießen Sie am Boden einer tiefen Pfanne 2 EL. l Olivenöl (kann durch Sonnenblumenöl ersetzt werden) und gehackte Zwiebeln und Knoblauch darauf anbraten.
- Wenn sich das Aroma des Knoblauchs in der Küche ausbreitet und die Zwiebel durchsichtig wird, fügen Sie gehackte Pilze hinzu, mischen Sie alles und braten Sie bis goldene Zwiebel und weiche Pilze.
- Als nächstes Hühnchenstücke in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- Sobald sich das Fleisch verfärbt, salzen und pfeffern Sie das Gericht nach Belieben. Sie können sofort aromatische Kräuter und Gewürze hinzufügen, die Sie mögen: Paprika, Koriander, Basilikum, Oregano, Kurkuma, etwas scharfe Paprika.
- Füllen Sie anschließend die Zutaten mit 400 ml Wasser oder einer beliebigen, vorzugsweise Hühnerbrühe, und geben Sie 250 g Sahne mit einem Fettgehalt von 20-30% hinzu. Alles mischen und weiter kochen.
- Sobald die Sauce kocht, probieren Sie es auf Salz und auf die Anzahl der Gewürze. Im Falle ihres Mangels fügen wir hinzu. Muskatnuss kann nach Belieben hinzugefügt werden. Alles noch einmal mischen.
- Fügen Sie 250 g Penne-Nudeln (ähnlich den bekannten „Federn“) hinzu und verteilen Sie sie entsprechend dem Volumen der Pfanne. Abdecken und bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen.
- Rühren Sie die Paste regelmäßig um, damit sie nicht anbrennt und gleichmäßig kocht. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs gehackte Kirschtomaten und Spinat (oder anderes Gemüse) in eine Pfanne geben und alles gut mischen.
- 5 Minuten vor Garende 150 g geriebenen Mozzarella und 25 g Parmesan dazugeben. Sie können mehr Parmesan raspeln, damit es jeder in einer bereits servierten Portion probieren kann.
- Nehmen Sie die zubereiteten Nudeln aus dem Feuer und legen Sie sie auf die Teller - sie schmecken am besten frisch und heiß. Streuen Sie außerdem geriebenen Parmesan auf die Paste, und essen Sie ihn zusammen mit Fleischgerichten, frischem Gemüse und Kräutern.
Wissen Sie?Der Name dieser Art von Paste wird aus dem Italienischen übersetzt als "Feder", aber da Produkte dieser Form in ganz Italien beliebt sind, gibt es verschiedene Varianten des Namens: Im Norden des Landes werden sie "Spole" ("Shuttles") genannt und in im Süden - "Maltagliati" ("schlecht gehackt").
Video Rezept
Penne Pasta wird ganz einfach zubereitet und der einzige Haken ist die große Anzahl von Zutaten, die in der richtigen Reihenfolge hinzugefügt werden müssen, damit sie vollständig gekocht sind. Um in dieser Kette nicht durcheinander zu kommen, schauen Sie sich das Videorezept dieses Gerichts an und bewahren Sie es zum richtigen Zeitpunkt auf.
Jetzt wissen Sie also, was für ein seltsames Gericht diese Penne-Pasta ist und wie einfach es ist, in einer tiefen Pfanne zu kochen. Es kombiniert herrliche Pasta aus Hartweizen, saftigem Hähnchenfleisch, frischem Gemüse und Käse - was gibt es Schöneres für ein Abendessen an der frischen Luft mit einem Glas Wein? Auch wenn Ihre Verhältnisse bescheidener sind, kochen Sie dieses Gericht trotzdem, da es sehr lecker ist und keine schädlichen Bestandteile enthält.
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