Gemüseeintopf mit Zucchini und Mais - einfach, lecker und sättigend

Küchengeräte und Utensilien:dicke Edelstahlpfanne, Messer, Schneidebrett, Schüssel, Spatel, kleiner Topf.

Die Zutaten

Kartoffel	1 kg
Mittlerer Kürbis (jung)	1 Stck (ungefähr 700 g)
Bulgarische Paprika	1 Stck (ungefähr 100 g)
Tomaten	5 Stück (ungefähr 500 g)
Zwiebeln	1 Stck (ungefähr 90-120 g)
Große Karotten	1 Stck (ungefähr 150-200 g)
Gefrorene Maiskörner	200 g
Koriander gemahlen	1 TL
Salz	Nach Geschmack
Glühender Pfeffer	Eine Prise (an der Spitze eines Messers)
Speiseöl	30 g
Wasser	0,5 Stapel

Schritt kochen

Vorbereitungsphase

1. Wir räumen eine Zwiebel von der Schale und schneiden sie in halbe Ringe.
   
2. Wir putzen eine große Möhre, waschen sie und schneiden sie in mittelgroße Strohhalme. Schneiden Sie dazu zuerst die Möhren in Teller und dann vorsichtig in Streifen. Wenn Sie eine Küchenmaschine mit einer speziellen Düse haben, erleichtert dies die Arbeit erheblich.
   
3. Eine Paprika waschen, halbieren, von den Kernen schälen und in Würfel schneiden.
   
4. Ich wasche eine junge mittelgroße Zucchini, schäle sie und schneide sie in große Stücke. Wenn die Samen an der Zucchini groß sind, sollten sie entfernt werden.
   
5. Fünf Tomaten von mir, den Kern entfernen und in Würfel schneiden.
   
6. Wir putzen und waschen ein Kilogramm Kartoffeln. Jede Kartoffel wird in 6-8 Teile geschnitten. Wenn die Kartoffeln klein sind, können Sie auch 4.
   

Die Hauptstufen des Kochens Eintopf

1. 30 g Pflanzenöl in eine Edelstahlpfanne mit dickem Boden geben und erhitzen.
   
2. Wir verteilen Zwiebeln mit Möhren in Öl.
   
3. Braten Sie sie für ungefähr 2-3 Minuten, damit die Karotten erweichen und die Zwiebel golden wird. Dann die Tomaten dazugeben und mit einem Spatel vermengen.
   
4. Salz, eine Prise scharfen roten Pfeffer und 1 TL hinzufügen. gemahlener Koriander. Ein Glas Wasser in einem separaten Topf zum Kochen bringen. Gießen Sie die Gemüsemischung mit heißem Wasser und mischen Sie gut.
   
5. Fügen Sie Pfeffer, Kartoffeln und Zucchini hinzu. Fügen Sie 200 g gefrorenen Mais hinzu.
6. Den Eintopf mit einem Deckel verschließen und ca. 0,5 Stunden bei schwacher Hitze garen.
   
7. Wenn die Kartoffeln weich sind, ist der Eintopf fertig. Rühren Sie es und servieren Sie heiß.
   

Wichtig!Wenn Sie keine rostfreie Pfanne mit dickem Boden haben, können Sie Karotten und Zwiebeln am besten in einer gewöhnlichen Pfanne braten. Und dann das gebratene Gemüse in eine Pfanne geben und dort weiter schmoren.

Video Rezept

Dieses Video zeigt alle Phasen des Kochens eines Live-Eintopfs.

Das Servieren eines solchen Eintopfs kann sowohl als separates Gericht als auch als Beilage für Fleischgerichte erfolgen.

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