Wie man leckere Toppings für gebratene Torten kocht

Küchengeräte und Utensilien:Herd, Frittierpfanne mit Deckel, normale Pfanne, Spatel, 2 Pfannen, Schneidebrett, Messer, Reibe, Teelöffel, Esslöffel, Papiertücher, 3 Schalen, Mixer, Stopfer, Tasse.

Die Zutaten

Schritt kochen

Beläge

1. Zuerst müssen Sie 2 große Zwiebeln schälen und würfeln, die Sie sofort für 2 Füllungen benötigen.
   
2. Setzen Sie einen Teller Sonnenblumenöl auf das Feuer und erhitzen Sie es, dann schicken Sie die Zwiebeln, um dort zu braten.
   
3. Zu diesem Zeitpunkt 2 mittelgroße Karotten schälen und auf einer großen Reibe raspeln, dann zur Zwiebel geben und die Karotten weich anbraten.
   
4. Während Sie das Braten vorbereiten, können Sie mit der Vorbereitung der Kartoffelfüllung beginnen. Dazu 500 g Kartoffeln nehmen, schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden, damit es schneller kocht. Die Kartoffeln in eine Pfanne geben, mit Wasser füllen und anzünden.
   
5. Wenn die Kartoffeln kochen, nach Belieben Salz hinzufügen und gar kochen, dann das Wasser abtropfen lassen (etwas Flüssigkeit in eine Tasse gießen) und die Kartoffeln zerdrücken. Die restliche Flüssigkeit zum Püree geben, damit es nicht zu trocken ist, und erneut kneten.
   
6. Das gekochte Püree zur Hälfte anbraten, die Füllung nach Belieben pfeffern und gut mischen, dann mit einem Deckel abdecken und beiseite stellen.
   
7. Jetzt können Sie Erbsenfüllungen zubereiten. Ein halbes Glas Erbsen muss 2 Stunden im Voraus eingeweicht werden, dann sollte es gewaschen und in einen Topf gegeben werden, 1,5 Stapel gießen. kaltes wasser.
   
8. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, entfernen Sie nach dem Kochen den Schaum, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie die Erbsen 40 Minuten unter geschlossenem Deckel. Stellen Sie sicher, dass das Wasser aus der Pfanne nicht früher verdunstet. Wenn die Erbsen fertig sind, den zweiten Teil des Bratgutes dazugeben, etwas Salz und Pfeffer dazugeben und die Füllung mit einem Stabmixer zerkleinern.
   
9. Als nächstes bereiten Sie die Kohlfüllung vor. Zuerst schälen und dann 1 Zwiebel und 1 Möhre hacken. Gemüse in Pflanzenöl braten, bis es weich ist.
   
10. Während der Zubereitung von Zwiebeln mit Karotten ca. 500 g Weißkohl hacken und zum Braten in die Pfanne geben. Gebratener Kohl mit Salz abschmecken, etwas gemahlenen Pfeffer dazugeben und dann die Füllung mit 1,5 Stapeln füllen. kochendes Wasser. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten köcheln, wobei Sie gelegentlich die Füllung umrühren.
    

Der Teig

1. Nun machen wir mit der Herstellung von Hefepudding-Teig weiter. In einer tiefen Schüssel 50 g Presshefe zerkleinern.
   
2. Zu der zerkleinerten Hefe 1 EL hinzufügen. l Kristallzucker, 1 TL. salzen und 200 ml warmes kochendes Wasser gießen. Die Zutaten gut mischen, damit sich die Hefe vollständig auflöst. Zum Schluss 3 EL Hefe und Wasser hinzufügen. l Sonnenblumenöl und mischen.
   
3. Sieben Sie 650 g Mehl in eine separate tiefe Schüssel und gießen Sie dann die Hefemischung und 200 ml kochendes Wasser hinein, mischen Sie den Teig mit einem Löffel und dann mit Ihren Händen. Bei Bedarf können Sie etwas Mehl hinzufügen.
   
4. Den Teig 8 Minuten kneten. Es sollte sich als weich, elastisch und ein wenig belästigend herausstellen. Dieser Test benötigt keine "Pause", so dass Sie sofort anfangen können, Kuchen zu formen.
   
5. Schneiden Sie ein kleines Stück Teig, rollen Sie es zu einer Wurst und teilen Sie es dann in gleiche Stücke. Aus diesen Stücken kleine Kuchen machen und mit den Händen zerdrücken. Geben Sie gekochte Füllungen in die Mitte jedes Kuchens und klemmen Sie die Ränder vorsichtig zusammen. Die Torten in heißem Öl verteilen (es sollte die Hälfte des Kuchens bedecken) und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Nach dem Braten kann der Kuchen auf ein Papiertuch gelegt werden, um überschüssiges Fett zu stapeln.
   

Video Rezept

Wollten Sie schon immer einmal lernen, wie man so üppige Kuchen kocht, wie man sie in den Regalen von Läden findet? Schauen Sie sich dieses Video an und Sie können dieses einfache und schmackhafte Gericht ganz einfach zubereiten.

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