Küchengeräte und Utensilien: Kochfeld, Sieb, Schmorpfanne, Schneebesen, dickwandige Pfanne, Sieb.
Die Zutaten
| Hähnchenfilet | 350 g |
| Karotten | 1 Stck mittelgroß |
| Bulgarische Paprika | 1 Stck |
| Udon-Nudeln | 2 stricken |
| Sojasauce | 125 ml |
| Sesamsamen | 1 EL. l |
| Pflanzenfett | 2, 5 Art. l |
| Gereinigtes Wasser | 70 ml |
| Kristallzucker | 60 g |
| Flüssiger Honig | 1 EL. l |
| Weinessig | 1 EL. l |
| Knoblauch | 4 Gewürznelken |
| Kartoffelstärke | 3 TL |
| Frischer Ingwer gerieben | 1 TL |
Schritt kochen
Hühnchen-Vorbereitung
- Wir waschen das Hähnchenfilet (350 g) unter fließendem Wasser und trocknen es ab. In kleine Würfel schneiden.
- Eine mittelgroße Möhre schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Süße Paprika (1 Stk.) Von innen geschält und in kleine Würfel schneiden.
- Wir erhitzen eine dickwandige Pfanne, geben zwei Esslöffel Pflanzenöl hinzu und verteilen es vorsichtig auf der gesamten Oberfläche.
- Wir verteilen das Huhn in Würfel, die in einer vorgewärmten Pfanne gewürfelt werden, und füllen es mit zwei Esslöffeln Sojasauce, mischen.
- Gehacktes Gemüse in die Pfanne geben, gut mischen.
Nudelzubereitung
- Zwei Liter Wasser in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Kochen Sie das Wasser in einem Topf ein wenig und fügen Sie zwei Udon-Nudeln hinzu. Gelegentlich mit einem Löffel umrühren. Vadim bis zur auf der Verpackung der Produkte angegebenen Bereitschaft.
- Wenn die Nudeln einige Minuten lang gekocht haben, gießen Sie 200 ml kaltes Wasser in die Pfanne. Dies ist notwendig, damit die Nudeln beim Kochen nicht zusammenkleben.
Teriyaki Sauce Vorbereitung
Sie können sowohl Laden-Sauce als auch hausgemachte verwenden. Der Vorteil von hausgemacht ist die außergewöhnliche Qualität der Zutaten, die Sie kontrollieren.
Es ist gut, eine solche Sauce für die Zukunft zu kochen und im Kühlschrank zu lagern. Es wird in vielen Gemüse-, Fleisch-, Mehl- und Fischgerichten verwendet. Darüber hinaus ist die Zubereitung von scharfer Teriyaki-Sauce ganz einfach.
- In einem kleinen Topf kombinieren wir: 70 ml gereinigtes Wasser, 100 ml Sojasauce, 50-60 g Zucker, 4 zerkleinerte Knoblauchzehen, einen Esslöffel Honig und Weinessig, drei Teelöffel Stärke, einen Teelöffel geriebenen Ingwer und Pflanzenöl.
- Mischen Sie die Mischung gründlich mit einem Schneebesen. Es ist wichtig, dass sich die Stärke auflöst und keine Klumpen bildet.
- Wir stellen das Schmortopf auf das Feuer und bringen es zum Kochen, rühren ständig mit einem Schneebesen und kochen für 3 Minuten. Die heiße Mischung durch ein Sieb filtrieren und abkühlen lassen. Nach dem vollständigen Abkühlen ist die Teriyaki-Sauce gebrauchsfertig und kann gelagert werden.
Dish Montage
- Fügen Sie in der Pfanne einen Esslöffel Sesam zum Fleisch und Gemüse hinzu und gießen Sie die gekochten und gewaschenen Udon-Nudeln 3 Minuten lang köcheln.
- Vor dem Löschen des Feuers 40 ml Teriyaki-Sauce in die Schüssel geben und gut mischen. Die Udon-Nudeln mit Hühnchen lassen wir noch 5 Minuten ruhen und vor dem Servieren mit Sesam und Koriander dekorieren.
Video Rezept
In diesem Video wird der gesamte Prozess der Herstellung von Nudeln mit Hühnchen vorgestellt, die beim erstmaligen Kochen dieses Gerichts hilfreich sind.
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