Japanische Udonnudeln mit Hähnchen und Champignons - sehr lecker und einfach simple

Küchengeräte und Utensilien: Pfanne, Pfanne, Kochfeld, Messer, Löffel, Schneidebrett.

Die Zutaten

Schritt kochen

Vorbereitungsphase

• Schneiden Sie zuerst alle notwendigen Zutaten. Wir waschen 300 g Hähnchenfilet, schneiden es in Schichten und würfeln es dann in ca. 1,5 cm große Würfel und schicken das gehackte Fleisch auf Wunsch in eine separate, saubere Schüssel.
• Wir säubern den mittleren Kopf der Zwiebel, spülen sie aus und schneiden sie in dünne Halbringe. Nehmen Sie zwei mittelgroße gelbe und rote Paprikaschoten, entfernen Sie den Stiel, die Samen und schneiden Sie sie in dünne Scheiben (Strohhalme). Die Farbe der Paprika kann grundsätzlich beliebig sein. Dies beeinflusst nicht den Geschmack, sondern nur das Aussehen des fertigen Gerichts.
• Wir schneiden den weichen Teil des mittleren Pekinger Kohls in dünne Scheiben. Austernpilze werden gewaschen, in Würfel geschnitten. Pilze können anstelle von Austernpilzen verwendet werden. Es ist sehr wichtig, alle Zutaten fein zu schneiden, damit sie so schnell wie möglich gekocht werden.
• 2-4 Knoblauchzehen schälen, sehr fein schneiden. Bitte beachten Sie: Wenn Sie kein Knoblauchfan sind oder dieses Gericht für ein romantisches Abendessen zubereiten, können Sie diesen Artikel überspringen oder eine kleinere Menge Knoblauch hinzufügen.
  

Nudeln kochen

1. Wir stellen einen Topf oder eine Pfanne mit einem dicken Boden auf das Feuer, gießen 50 g Sojasauce, gießen zwei Esslöffel Rohrzucker und gehackten Knoblauch. Nachdem die Sauce gekocht ist, kochen Sie sie 2-3 Minuten lang, nehmen Sie sie vom Herd, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 5-10 Minuten lang ziehen.
   
2. Zu diesem Zeitpunkt die Nudeln kochen. Wir zündeten zwei Liter Wasser an. Fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu, bevor das Wasser kocht. 300 g Reisnudeln in kochendes Wasser geben. Mischen, um nicht zusammenzuhalten. Bei starker Hitze 3 Minuten kochen lassen, in ein Sieb geben und bei Bedarf stehen lassen.
   
3. Wir stellen eine tiefe Bratpfanne oder eine gusseiserne Pfanne auf das Feuer, gießen drei Esslöffel Pflanzenöl ein und lassen es erhitzen. Wir schicken das Fleisch in die Pfanne, braten es etwa eine Minute lang über einem großen Feuer, damit es weiß wird und die roten Streifen verschwinden. Fügen Sie die Zwiebel hinzu, mischen Sie, braten Sie, bis transparent. 30-40 g Sojasauce dazugeben, eine weitere Minute braten. Dann fügen Sie den Chinakohl hinzu, mischen Sie und fügen Sie sofort die Pilze hinzu. Alles mischen und einige Minuten köcheln lassen. Gießen Sie Pfeffer und lassen Sie ihn noch drei Minuten köcheln, wobei Sie gelegentlich umrühren.
   
4. Gießen Sie die Nudeln in das Gemüse, gießen Sie sie mit der zuvor zubereiteten Sauce und mischen Sie. Aufgrund der Tatsache, dass die Sauce mit Nudeln gewässert wird, wird sie geschmeidig und lässt sich leicht mit anderen Zutaten mischen. Noch eine Minute dünsten und servieren.
   
5. Wie Sie bemerkt haben, verwenden wir in diesem Rezept kein Salz und keine Gewürze. Sojasauce selbst ist salzig, so dass das Gericht nicht zusätzlich gesalzen werden muss. Sie können aber auch Gewürze hinzufügen, wenn Sie möchten. Probieren Sie am Ende des Eintopfs die Nudeln und fügen Sie die Gewürze hinzu, die Ihrer Meinung nach fehlen. Wir legen die fertigen Nudeln in portionierte Teller, dekorieren sie mit Sesam und gekochten Wachteleiern.
   

Video Rezept

Das Rezept ist recht einfach zuzubereiten, sogar ein Anfänger kann es herausfinden.Wenn Ihnen eine schrittweise Anleitung nicht ausreicht und Sie den Erstellungsprozess verfolgen möchten, sehen Sie sich dieses kurze Video an. Sie lernen, wie man alle Produkte schneidet, wie lange das Kochen dauert und wie das fertige Gericht ausfällt.

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