Küchengeräte und Utensilien: Schüssel zum Kneten von Teig, Schneidebrett, Sieb, Schneebesen.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Weizenmehl | 3,5 Stapel |
| Butter | 200 g |
| Milch | 1 Stapel |
| Kristallzucker | 2 EL. l |
| Salz | ½ TL |
| Trockenhefe | 2 TL |
Schritt kochen
- Geben Sie in eine mittelgroße Schüssel zwei Teelöffel Trockenhefe (dies ist ein Esslöffel ohne Deckel).
- Hier setzen wir einen Teelöffel ohne Salz.
- Wir mischen Hefe und Salz gut mit einem Schneebesen, gießen ein Glas Milch in eine Schüssel und mischen auch mit einem Schneebesen.
- Fügen Sie zwei Esslöffel Milch und Hefe ohne Zucker hinzu, mischen Sie die Mischung erneut.
- Wir nehmen die Butter im Voraus aus dem Kühlschrank und halten sie bei Raumtemperatur, bis sie weich und geschmeidig wird. Erweichte Butter in einer Menge von 200 Gramm wird in eine Schüssel gegeben, in der der Teig geknetet wird. Mit einem Kochlöffel in der Milchmischung leicht kneten.
- Sieben Sie durch ein Sieb dreieinhalb Tassen Weizenmehl, legen Sie es in einen separaten Behälter. Jetzt geben wir in kleinen Portionen in zwei oder drei Dosen Mehl in die Schüssel. Nachdem wir den ersten Teil des Mehls in eine Schüssel mit Milch und weicher Butter gegeben haben, werden wir versuchen, die Butter mit Weizenmehl zu zerdrücken. Dann einen weiteren Teil des Mehls dazugeben und den Teig in einer Schüssel kneten.
- Wir verteilen den Teig auf einem Schneidebrett, beginnen ihn mit den Händen zu kneten, wir erreichen eine homogene Konsistenz. Der Teig sollte weich und elastisch sein und nicht an Ihren Händen haften. Fügen Sie während des Batches gegebenenfalls Mehl hinzu.
- Wenn der Teig nicht mehr an Ihren Händen haftet, legen Sie ihn in eine große Plastiktüte mit einem Schloss oder in eine Pfanne, da das Produkt anwächst und dafür Platz benötigt. Wir schicken den Teig für vier Stunden in den Kühlschrank. Nach dieser Zeit kann der Teig zum Backen verschiedener Produkte verwendet werden.
Hilfreiche Ratschläge
- Sie können diesen Hefeteig sowohl in warmer als auch in kalter Milch kneten. Sie können sogar Milch aus dem Kühlschrank verwenden.
- Anstelle von Butter können Sie auch die gleiche Menge erweichte Sahne-Margarine verwenden.
- Solche Chruschtschow-Teige können sehr lange im Kühlschrank gelagert werden: von einer Woche bis zu mehreren Wochen. Sie sollten wissen, dass es dunkel wird, wenn es zu lange gelagert wird. Es wird daher empfohlen, maximal eine Woche zu ernten.
- Wenn Sie den Teig in einer Plastiktüte aufbewahren, sollten Sie ihn nicht fest anziehen, da der Teig auch im Kühlschrank aufgehen wird.
- Dieser zeitlose, einfach zuzubereitende Teig eignet sich für alle Artikel, die im Ofen gebacken werden können.
Video Rezept
In diesem Video erfahren Sie mehr über ein langjähriges Rezept von Chruschtschowski für die Herstellung von Hefeteig für alle Gelegenheiten. Sehen Sie sich den gesamten Vorgang des Kochens zu Hause an.
Liebe Leser, wussten Sie von einem solchen Rezept für die Herstellung von Teig, das uns seit Chruschtschows Zeiten bekannt wurde, oder haben Sie zum ersten Mal davon gehört, nachdem Sie den Artikel gelesen haben? Haben das Rezept und die Fotos gelernt, wie man einen universellen Teig knetet? Auf welche Produkte haben Sie es vorbereitet? Wie hat Ihr Haushalt auf die Produkte reagiert?
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