Buchweizen im Kaufmannsstil mit Hackfleisch - ein einfaches, herzhaftes und leckeres Gericht dish

Küchengeräte und Utensilien: Bratpfanne, Kochfeld.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Eine große Zwiebel schälen und fein würfeln.
   
2. Reiben Sie mittelgroße Karotten auf einer groben Reibe oder hacken Sie sie mit einem Messer fein.
   
3. Zwei Knoblauchzehen in kleine Stücke schneiden. Es kann auch mit Knoblauchpressen zerkleinert werden.
   
4. Eine reife Paprika wird geschält und in schmale Streifen geschnitten. Sie können auch andere Paprika verwenden. Falls gewünscht, kann diese Zutat durch Steinpilze ersetzt werden.
   
5. Bei starker Hitze eine Pfanne mit zwei Esslöffeln raffiniertem Pflanzenöl erhitzen.
   
6. Dazu gehackte Zwiebeln geben, ca. 5 Minuten braten und dabei ständig mit einem Holzspatel umrühren. Die Zwiebel sollte einen hellgoldenen Farbton annehmen.
   
7. Wenn die Zwiebel leicht gebräunt ist, die gehackten Karotten und die süße Paprika dazugeben und mischen. Alles zusammen ca. 5 Minuten braten.
   
8. Nach einer Weile 500 Gramm Hackfleisch in die Pfanne zum Gemüse geben. Sie können Hackfleisch von jedem Fleisch verwenden. Wenn Sie jedoch mageres Rindfleisch oder Hühnchen verwenden, sollten Sie dem Hackfleisch etwas Hackfleischfett hinzufügen. So wird das Gericht saftiger.
   
9. Hackfleisch mit Gemüse anbraten, bis überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist. Gleichzeitig verfärbt sich das Hackfleisch heller und wird bröckeliger und zarter.
   
10. Wenn die Masse überschüssige Feuchtigkeit abgibt, fügen Sie den zuvor zerkleinerten Knoblauch hinzu. In der gleichen Phase Hackfleisch und Pfeffer abschmecken. Gießen Sie hier einen Teelöffel getrocknete Kräuter. Mischen Sie die Zutaten gründlich, damit das Salz und die Gewürze die gesamte Masse richtig einweichen. Alles zusammen 1-2 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen.
    
11. Nachdem wir zwei Esslöffel Tomatenmark in die Pfanne geben. Um es zu ersetzen, ist dicker Tomatensaft perfekt. Mischen, damit sich die Tomatenmark auflöst. Alle zusammen für einige Minuten dünsten. Nach einer Weile probieren wir die Füllung nach Geschmack und fügen bei Bedarf Salz oder die gewünschten Gewürze hinzu. Wenn das Gericht sauer erscheint, müssen Sie eine Prise Kristallzucker hinzufügen.
    
12. Ein Glas Buchweizengrütze in die Pfanne geben. Mit einem Löffel gut mischen und eine Minute köcheln lassen. Dies ist notwendig, damit das Getreide weich wird und seinen Geschmack beginnt.
    
13. Nachdem wir zwei Gläser Wasser hineingegossen und die Mischung unter Rühren zum Kochen gebracht haben. Wenn das Gericht kocht, drehen Sie die Hitze herunter. Wir brauchen das Wasser, um langsam zu kochen. Das Gericht ca. 15 Minuten unter geschlossenem Deckel schmoren lassen (bis der Buchweizen die gesamte Feuchtigkeit aufgenommen hat).
    
14. Vom Herd nehmen und das Gericht nach Belieben mit gehackten frischen Kräutern bestreuen, einige Minuten ziehen lassen und servieren.
    

Video Rezept

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie Buchweizen auf ungewöhnliche Weise zubereiten - in einer Pfanne mit Fleisch und Gemüse.