Küchengeräte und Utensilien:
- eine große Schüssel;
- Mixer (oder Stabmixer);
- Schneebesen;
- Silikon- (oder Holz-) Spatel;
- Schüssel (für Eier);
- Gefrierschrank;
- Waffeleisen (für Hörner).
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Sahne 35% | 400 ml |
| Hühnerei | 6 Stück |
| Kristallzucker | 230 g |
| Vanillezucker | 10 g |
| Butter | 50 g |
| Milch | 3 EL. l |
| Weizenmehl | 55 g |
| Schwarze Lebensmittelfarbe | 4 EL. l |
Schritt kochen
- Fettcreme (400 ml) wird mit schwarzer Lebensmittelfarbe gemischt. Stellen Sie sicher, dass der Farbstoff gut verteilt ist. Die Farbe der Creme sollte gleichmäßig sein.
- In einer separaten Schüssel mit einem Mixer 4 Eier und 130 g Kristallzucker verquirlen. In diesem Fall fügen Sie 10 Gramm Vanillezucker zum Zucker hinzu. Die Eier schlagen, bis eine dicke weiße Masse entsteht.
- In einer Schüssel die geschlagenen Eier mit Zucker und schwarzer Sahne vermengen. Es ist besser, Eier in kleinen Portionen zu gießen und jedes Mal ist es gut, alles mit einem Mixer zu schlagen. Nachdem Sie die letzte Portion Eier hinzugefügt haben, mischen Sie sie einfach gründlich mit einem Gummi- oder Holzspatel.
- Geben Sie die fertige homogene Masse für 6-8 Stunden in den Gefrierschrank.
- 2 Hühnereier mit 100 g Kristallzucker verquirlen. Die Masse sollte hellgelb werden.
- Zur Masse von 3 EL hinzufügen. l Milch und 50 g Butter. Es wird empfohlen, das Öl vorzuweichen, auch wenn es auftaut, da dies den Aufschlagvorgang erleichtert.
- Als nächstes zum Teig 55 Gramm Weizenmehl und 2 EL hinzufügen. l schwarze Lebensmittelfarbe.
- Gut verquirlen. Der Waffelteig ist fertig.
- Gießen Sie einen kleinen Teig auf die runde flache Oberfläche des Waffeleisens. Wir verteilen den Teig so, dass er in einer dünnen Schicht liegt, und schließen das Waffeleisen. Wir warten 1,5 - 2 Minuten.
- Wir nehmen einen dünnen Pfannkuchen heraus und formen daraus einen Kegel, während die Waffel warm ist. Denn wenn es abkühlt, bleibt es in Form. Es wird eine schwarze Tasse für schwarzes Eis sein.
- Nach 6-8 Stunden holen wir das Eis aus der Tiefkühltruhe. Wir formen einen Löffel (es ist besser, dies mit einem speziellen Löffel für Eiscreme oder mit Hilfe von zwei gewöhnlichen großen Löffeln zu tun) und legen ihn in eine Waffelschale.
Das ist alles. Ein schickes und unglaublich leckeres Dessert ist fertig. Stellen Sie sicher, dass Ihr Haushalt und Ihre Freunde von einem solchen Eis begeistert sind. Und wenn Sie kein Waffeleisen haben - kein Problem. Sie können mehrere Kugeln herstellen und diese in schöne Schalen geben, mit bunten Streuseln oder Beeren dekorieren (Himbeeren im Tandem mit einem Blatt Minze sehen zum Beispiel einfach fantastisch aus). Sie können auch weiße Schokolade reiben und Nüsse mit Eis bestreuen. Haben Sie keine Angst zu experimentieren und lassen Sie der Fantasie freien Lauf.
Video Rezept
Dieses farbenfrohe, lebendige Video ergänzt perfekt die Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung von schwarzem Eis zu Hause. Darüber hinaus können Sie die Zutatenliste einsehen, wenn Sie plötzlich etwas vergessen.
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