Zarte Muffins mit luftiger Beerencreme

Küchengeräte und Utensilien: Backofen, Kuchenform, Schüssel, Sieb, Mixer, Spatel, Mixer, Kochbeutel.

Die Zutaten

Schritt kochen

Im Vorfeld muss das Mehl durch ein Sieb gesiebt werden. Außerdem müssen Sie den Backofen zum Heizen einschalten. Keks-Muffins werden bei einer Temperatur von 170-180 ° C gebacken. In Zukunft müssen Sie diese schrittweise Anleitung befolgen:

1. Zuerst werden vier Eier in eine Schüssel gebrochen und ein Eigelb vom fünften ohne Protein wird hinzugefügt. Es wird später zur Herstellung von Sahne verwendet. Verwenden Sie als nächstes einen Mixer, um die Eier zu schlagen. Alternativ können Sie einen Mixer verwenden.
   
2. Gleichzeitig sollten 170 g Zucker in die Schüssel gegeben werden. Dies sollte schrittweise und portionsweise erfolgen, damit sich alle Körner vollständig im Ei lösen. Um zu überprüfen, wie gut sich der Zucker aufgelöst hat, müssen Sie eine kleine Mischung auf Ihre Finger nehmen und ein wenig raspeln. Nun wird das gesiebte Mehl zu der Mischung gegeben. Sie können dies in ein oder zwei Anrufen tun. In diesem Fall muss das Mehl sofort nach der Zugabe durch ein Sieb erneut gesiebt werden.
   
3. Nachdem das gesamte Mehl hinzugefügt wurde, muss der Teig schnell und gründlich gemischt werden, bis er vollständig homogen ist. Die vollständig gemischte Masse wird mit 60 ml Wasser von Raumtemperatur versetzt. Danach muss die Mischung gründlich durchmischt werden, damit das Wasser vollständig vom Teig aufgenommen wird. Als nächstes werden 30 g Pflanzenöl zugegeben.
   
4. Damit die Masse bequem in Formen gegossen werden kann, muss sie aus einer Schüssel in einen großen Messbecher gegossen werden. Als nächstes wird der Teig in Formen gegossen. Sie müssen jedoch nur zu 2/3 des Volumens gefüllt werden.
   
5. Nun werden die Formen mit dem Teig in den Ofen gegeben, wo sie 15 bis 20 Minuten bei einer Temperatur von 170 bis 180 ° C gebacken werden. Sie können die Bereitschaft des Kekskuchens auch überprüfen, indem Sie ihn mit einem Spieß einstechen.
   
6. Während die Muffins gebacken werden, ist es Zeit, die Creme zu machen. 200 g frisch gefrorene schwarze Johannisbeere und 250 g Zucker werden in einen Mixer gegossen.
   
7. Die Zuckermenge kann je nach persönlicher Präferenz variieren. Als nächstes werden die Zutaten bis zur völligen Homogenität gerieben, wonach die Flüssigkeit durch ein Sieb gerieben wird.
   
8. In einer Schüssel werden das Eiweiß aus dem fünften Ei und die durch ein Sieb gelieferte Zucker-Johannisbeer-Mischung vermischt.
   
9. Dann wird der Inhalt der Schüssel mit einem Mischer geschlagen, bis eine dichte, cremige Masse entsteht. Dieser Vorgang dauert ca. 10 Minuten. Wenn die Backzeit vorbei ist, müssen Sie die Formen mit Keks-Muffins aus dem Ofen holen. Nun sollte der Kochbeutel mit Sahne gefüllt werden.
   
10. Die letzte Creme wird auf die Oberfläche der Cupcakes aufgetragen. Dies vervollständigt den Prozess der Herstellung von Keks-Muffins, guten Appetit.
    

Video Rezept

Das Video des Autors zeigt detailliert die Zubereitung von Keks-Muffins mit detaillierten Kommentaren. Es wird Abhilfe schaffen, wenn das Schritt-für-Schritt-Rezept keinen Garzeitpunkt ausreichend beleuchtet. Darüber hinaus ist es hilfreich, das Video anzusehen, bevor mit kulinarischen Manipulationen begonnen wird. Dadurch wird eine allgemeine Vorstellung vom gesamten Garprozess erstellt, die nachfolgende Aktionen erleichtert und die Fehlerwahrscheinlichkeit verringert.

Cream Biscuit Muffins sind ein exquisiter Genuss aus dem Geschmack von zartem und saftigem Teig und dem reichen Geschmack von schwarzen Johannisbeeren.Ein solches Dessert zuzubereiten ist nicht schwierig und erfordert keine besonderen Zutaten, aber er wird sowohl die ganze Familie als auch anspruchsvolle Gäste zufriedenstellen können. Falls gewünscht, können dem Teig Rosinen und / oder gehackte Walnüsse zugesetzt werden. Die Creme kann auf der Basis von Beeren oder Früchten hergestellt werden, was noch mehr Abwechslung bringt und den Genuss nicht nervt.

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