Køkkenudstyr og redskaber
- en komfur eller komfur;
- en kniv;
- køkken bord;
- plader / skåle til produkter;
- en gryde;
- klæbe film;
- en stegepande;
- kavel;
- gryden.
Ingredienserne
- Kartoffel - 150 g
- Frosne grønne ærter - 150 g
- Mel - 500 g
- Grøn chili peber - 3 stk.
- Ingefær rod - 20 g
- Koriander - 15 g
- Ghee - 4 spsk. l.
- Spidskommen - 1 tsk.
- Malet chilipeber - 1 tsk.
- Gurkemeje - ¼ tsk
- Jordkoriander - 1 tsk.
- Salt efter smag
- Granatæblefrø - 1 tsk.
- Vegetabilsk olie - 1 liter
Trin madlavning
- Tag 150 g kartofler, skyl og læg den i en gryde. Kog det indtil kogt.
- Også i 5-7 minutter. kog 150 g frosne grønne ærter.
- Hæld kogte ærter i en beholder med isvand.
- Sigt 500 g mel i en separat skål.
- Tilsæt 50 ml vand til melet, og start dejen.
- Tilsæt vand og bland, indtil du får en ensartet dejklump.
- Dæk dejen med fastklæbende film og læg dem til side i 30 minutter.
- Knus potetmos.
- Finhakkes 3 grønne chilipepper, 15 g koriander og 20 g skrællet ingefærrød i hotellets containere.
- Sæt 4 spsk i panden. l. ghee og opvarm det.
- Derefter tilsættes 1 tsk i gryden. spisskummen og stek den i cirka 15 sekunder.
- Tilsæt ingefær til spisskummen, og steg dem sammen.
- Efter tilsæt hakket chili og 1 tsk. malet chili. Bland sammensætningen grundigt og stek.
- Føj derefter ¼ tsk til gryden. gurkemeje og 1 tsk. malet koriander. Stek i 1 minut. På dette tidspunkt kan alt saltes efter smag.
- Tilsæt derefter knuste kartofler og ærter uden vand i gryden. Kog i cirka 1 minut under omrøring grundigt.
- Efter tilsætning til panden 1 tsk. granatæblefrø og hakket koriander. Bland alt sammen, og lad den resulterende sammensætning afkøle.
- Mos den infunderede dej i en aflang pølse og skær den i 8 identiske stykker.
- Tag en skive dej, rulle den til en kugle, og rul den derefter med en kavel.
- Efter det resulterende lag dej, skæres med en kniv i to.
- Tag 1 halvdel, smør kanten med vand og lav en lille kop dej.
- I denne kop, læg en lille mængde af den tidligere forberedte påfyldning og luk dens kanter. Følg ovenstående trin med alle dejstykker.
- Hæld derefter 1 liter vegetabilsk olie i en dyb gryde og opvarm den til 180 grader. Steg samosas i 3-4 minutter, indtil de er gyldenbrune.
- Overfør færdige produkter til papirhåndklæder eller servietter for at slippe af med fedt.
Video opskrift
Vil du have, at din skål skal vise en virkelig lys og unik smag? Tjek guiderens anbefalinger. Dernæst bliver du opfordret til at studere videomateriale, hvor eksperter giver rimelige råd om forberedelse af samoer.
Uanset hvad din opskrift på vegetariske samosas bruger, når du bruger den derhjemme, skal du sørge for at give dine meninger og anbefalinger i kommentarer. Giv din oplevelse videre til begynderkokke.
Indlæser ...