Tærter med æbler i ovnen: trin for trin 🍞 opskrift med foto

Køkkenudstyr og redskaber:

dyb kapacitet;
et køkkenhåndklæde;
piskeris;
ælteplade (eller silikonemåtte);
kavel;
en bageplade;
pergament papir;
silikone børste;
ovnen.

Ingredienserne

mælk	270 ml
Tør gær	10 g
sukker	150 g
mel	550 g
æg	3 stk
Vegetabilsk olie	100 ml
salt	0,25 tsk
Æblerne	3 stk

Trin madlavning

Vi laver en dej, som vi derefter bruger til at ælte dejen. For at gøre dette tilsættes 250 ml varm mælk, 1 spsk. I beholderen. l. sukker, 10 g tørret gær og 3 spsk. l. mel. Bland alt grundigt. Dæk dejen med en opvandet klud og sæt den på et varmt sted i 30 minutter.
Når dejen "passer", tilsættes 2 æggeblommer, 4 spsk. l. sukker, 0,25 tsk salt og bland det hele grundigt med en visp.
Derefter, en efter en, begynder vi at tilføje mel og vegetabilsk olie til dejen i små portioner, omrøre den hver gang efter tilsætning af sådanne "portioner".
Når alt mel og smør er "tilbage", skal du dække dejen med et køkkenhåndklæde og sætte det på et varmt sted i 1 time.
På dette tidspunkt vasker jeg æblerne (3 stk.), Skræl, skærer kernen ud af dem og skærer i små terninger.
Når dejen "passer" efter 1 time, drys bestyret (eller silikonemåtte) grundigt med mel (du har brug for ca. 100 - 200 g) og æl det, indtil det er fast og elastisk.
Vi deler dejen i 2 dele, rulle hver af delene i en fyldig “pølse” og deler den i flere flere identiske dele (ca. 6-8).
Hver af stykkerne rulles ud ved hjælp af en kavel til en lille kage ca. 3 mm tyk. Oven på kagerne lægger vi et lille "objektglas" med terninger af æggene og drys det med sukker efter smag (ca. 1,5 tsk. På det ene "objektglas").
Vi forbinder de modsatte kanter af kagen med hinanden og danner en cirkel (bemærk: læg en sådan mængde fyld, så du har mindst 4 - 5 mm fri plads i kanterne, og du kan let "lukke" kagen).
Vi spreder de resulterende tærter på en bageplade, der tidligere var dækket med pergamentpapir. Top med en silikonebørste, smør dem med en blanding af 1 æggeblomme og 1 spsk. l. mælk.
Vi sender en bageplade med tærter i en ovn, der er forvarmet til 180 grader (på et gennemsnitligt niveau) og bages i 30 minutter. Efter 30 minutter tager vi de færdige tærter ud af ovnen, lad dem køle lidt ned og fortsætte til måltidet. Bon appetit!

Dekoration og servering

For at få et mere spektakulært udseende kan du drys tærterne ovenpå med sukker eller glasur sukker (for at beklæde bagningen med glasur sukker jævnt, sigt det gennem en sigte eller gasbind). Vi skal heller ikke glemme, at du kan danne en kage af absolut enhver form efter din smag og disposition: en firkant, en trekant, en oval osv. Server en sådan godbit med te eller varm mælk.