Sådan tilberedes majsgrød i mælk trinvis tilberedning, hvordan man laver lækker majsgrød

Oprindeligt fra Amerika kom majs kun til Europa i middelalderen. Men det kom til nutiden med et nationalt produkt i Rumænien, Moldova, Italien. I de to første lande bliver korn derfra basis for mamalyga. I Italien er der i mange århundreder blevet tilberedt polenta derfra, som er mættet med forskellige smag.

Kornfunktioner

I majsfamilien er kun en art en dyrket plante. Og det var det, der blev brugt for mere end 60 århundreder siden af ​​amerikanske oprindelige folk til fremstilling af korn og brød. Forskellen mellem moderne og forhistorisk majs er størrelse. Ifølge gamle kilder nåede kolberne en længde på kun 4 cm.

Maya-indianerne engagerede sig i avlskultur. Takket være krydsningen af ​​spiselig majs med vilde formåede de at øge kolberne til 15 cm. Siden da har verdens første brødafgrøde ikke ændret sig.

I dag kalibreres majs afhængigt af størrelsen på nucleoli og korn - af typen af ​​slibning. I middelalderen blev der anvendt ekstremt grove store korn, som krævede langvarig kogning. Moderne industri giver dig mulighed for at få øjeblikkelig grød på grund af den mindste knusing af kerner.

Brugen af ​​majsgrød i fødevarer er berettiget på grund af:

• hendes lavt kalorieindhold - Der er 86 kalorier pr. 100 gram produkt, hvilket gør produktet egnet til diæt;
• glutenfri - Majs er velegnet til personer med individuel intolerance over for kornprotein, hvilket fremkalder en vedvarende inflammatorisk proces i tarmen og nedsat absorption af stoffer. Fraværet af gluten tillader brugen af ​​korn i den første fodring af spædbørn i alderen 6 måneder.

Madlavningsteknik. Sådan tilberedes grød

På salg kan du finde lysegule majsgryn. Funktioner ved dens forberedelse er som følger.

• Krop skal vaskes. Det er praktisk at gøre dette i en sigte, gennem hvilket støv slipper ud med vand. Så du fjerner tilstedeværelsen af ​​overskydende fugtighed, når du koger produktet.
• Brug en tykvægget gryde til madlavning. Grød koger ikke, men smelter, derfor klæber den ofte til bunden. For at forhindre dette er det vigtigt at vælge retter med en tyk bund. Og rør ofte croupen under madlavning.
• Hvor mange minutter der tilberedes majsgrød afhænger af graden af ​​slibning. Men ved salg præsenteres sædvanligvis korn til medium slibning, til tilberedning heraf nok 30 minutter på svag varme.
• Du skal lægge majs i kogende vand. Tilsæt salt eller sukker til det, afhængigt af formålet med skålen.
• Det mest ømme er majsgrød i mælk, hvis opskrift inkluderer tilsætning af smør til dressing. Mælk kan kombineres med vand for at lave morgenmad. Som sideskål koges korn på vandet.
• Brug til 4 kopper væske til flydende grød. Til en tyk sideskål - 3 kopper pr. Glas majs.
• Klar måltid tykner. Desuden sker dette uanset hvor meget vand du har føjet til det. Denne ejendom dannede grundlaget for forberedelsen af ​​moldavisk mamalyga, italiensk polenta, georgisk gomi.

Ud over at lave mad i en gryde på komfuret, er der andre teknikker.

• I ovnen. Grynene lægges i lerpotter, hældes med saltet kogende vand, dækket med et låg. Det når beredskab inden for 1 time ved 180 °. serveret med smør, urter.
• I mikrobølgeovnen. Brug en glaspande med låg. Hæld kogende vand i majsgrynene, sæt i mikrobølgeovnen, indstil den maksimale effekt. Kog i 7 minutter, bland, kog i yderligere 5 minutter.

Lækker opskrifter med majsgryn

Majsgrød er godt til morgenmad lavet med mælk. Og til middag, hvis det serveres med kød, grøntsager. Ost, alle slags peberfrugter, italienske krydderier, georgisk koriander vil være vidunderlige "partnere" for hende. Ved børnebordet får hun støtte af yoghurt, hjemmelavede konserves og konserverede ferskner. Vi foreslår, at du lærer, hvordan du hurtigt koger majsgrød i mælk, vand og italiensk.

I mælk

Det er nemt at tilberede mælkegrød, du skal bare observere forholdene, så bliver det lækkert, som i en børnehave. En ideel løsning og en nem måde til en lækker morgenmad til børn, og du kan bruge denne opskrift i det første år af babyens liv. Kog grødet tyndere, og server straks, indtil det bliver tykt. Brug af fedtmælk øger produktets næringsværdi. Men børnene har ikke brug for det endnu. Det er ideelt at kombinere korn med mælk med 1-2,5% fedt og fortynde det med vand, du får grød som på billedet.

Du har brug for:

• mælk - 150 ml;
• vand - 100 ml;
• majsgryn - 40 g (2 spsk. skeer med et objektglas);
• smør - en skive;
• sukker - 1 tsk.

forberedelse

1. Kombiner vand og mælk i en gryde, tændt. Tilsæt sukker.
2. Hæld det forberedte korn efter kogning, bland kraftigt.
3. Kog i 15 minutter over svag varme.
4. Tilsæt smør.
5. Kog i 15 minutter.

Under tilberedningsprocessen skal skålen omrøres regelmæssigt. For at reducere tilberedningstiden kan du forkværne kornet i en kaffekværn. Derefter koges grødet i tide om 15 minutter.

På vandet

En kop uden mælk er velegnet som sideskål til kød og fisk. Det er især godt med bolognese sauce, som kan tilberedes af hakket kød, med tomater og basilikum. Han binder ingredienserne sammen, pynter middagen med lækker sauce.

Du har brug for:

• majsgryn - 1 kop;
• vand - 3 glas;
• salt er en knivspids.

forberedelse

1. Hæld vand i gryden, indstillet til at koge.
2. Tilsæt salt.
3. Hæld det forberedte korn under omrøring kraftigt.
4. Kog i 30 minutter under omrøring lejlighedsvis.

Server parabolen straks, stadig varm. Ellers risikerer du at få en uventet tyk konsistens.

På italiensk

Klassisk italiensk polenta koges i tykvæggede kauldroner fra de groveste gryn. Men du kan tilberede det korrekt i en almindelig gryde. Vi foreslår, at du "trylle frem" denne skål, og forbered den udover en blid ostesauce.

Du har brug for:

• majsgryn - 1 kop;
• vand - 4 glas;
• mælk - 150 ml;
• hård ost - 100 g;
• mel - 1 spsk. en ske;
• smør - 100 g;
• paprika, salt.

forberedelse

1. Hæld vand i gryden, kog op.
2. Hæld majsgrynene, lad det simre over lav varme i 30 minutter. Rør regelmæssigt.
3. Fjern det fra varmen, anbring det på en bakke dækket med fastfilm. Danner dannelsen af ​​den ønskede form. Lad det blive tykkere.
4. Smelt smøret i en stegepande, hæld melet i, lad massen simre.
5. Tilsæt revet ost, salt og paprika.
6. Skær polentaen i stykker, hæld ostesausen.

Det mest ømme er kornmassen, som ikke bare blandes i tilberedningsprocessen, men piskes med en visp.For en perfekt tekstur og fløjlsagtig smag kan du tilføje en ske olivenolie til den.

Prøv at tilberede majsgrød i vand eller mælk. Og lav en lækker skål i henhold til en gammel italiensk opskrift. De vil være en god tilføjelse til din daglige diæt!

Andre grødopskrifter